Миндальная мука обладает ценными свойствами и питательной ценностью - это источник моно- и полиненасыщенных жирных кислот, а также магния, железа и кальция. Полезные для здоровья свойства миндальной муки следует особенно ценить людям с высоким уровнем холестерина в крови, диабетом и высоким кровяным давлением. Кроме того, миндальная мука использовалась в безглютеновой, вегетарианской, палео и низкоуглеводной диете. Узнайте, какими еще свойствами обладает миндальная мука и как приготовить ее самостоятельно в домашних условиях.
Миндальную муку получают путем измельчения миндаля. Для него характерен сладкий миндальный вкус и белый цвет. Его можно использовать как полезную замену муке, традиционно используемой для выпечки хлеба и тортов. Миндальную муку можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.
Также читайте: Посмотрите, как самому сделать миндальное молоко, арахисовое масло, прессовое масло ... Миндальное масло. Применение, свойства масла сладкого миндаля Пшеничная мука: пищевая ценность и виды. Как выбрать хорошую пшеничную муку?
Миндальная мука - пищевая ценность и полезные свойства
Свойства миндальной муки напрямую зависят от свойств миндаля, из которого она сделана. Миндальная мука - отличный источник ненасыщенных жирных кислот - мононенасыщенных и полиненасыщенных. К тому же в нем относительно мало углеводов. Благодаря этому его могут успешно использовать люди, соблюдающие низкоуглеводную диету или кетогенную диету. Кроме того, люди, соблюдающие безглютеновую диету, могут употреблять миндальную муку, поскольку она не содержит глютен. Миндальная мука также является отличным источником магния, железа и кальция.
Миндальная мука:
- снижает риск сердечных заболеваний и снижает уровень холестерина в крови за счет высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот
- снижает артериальное давление за счет наличия антиоксидантов
- снижает риск рака толстой кишки
- снижает риск диабета и улучшает гликемию у людей с диабетом, поскольку снижает постпрандиальную гликемию
- обладает антиоксидантным действием, защищает организм от свободных радикалов
Какую муку для чего использовать? Видеть!
Стоит знатьМиндальная мука - пищевая ценность в 100 г продукта
Калорийность - 607 ккал
Белки - 21,4 г
Жиры - 53,6 г, в т.ч.
- насыщенные жирные кислоты - 3,57 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 32,14 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 12,5 г
Углеводы - 17,9 г
Клетчатка - 10,7 г
Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)
Калий - 643,0 мг (14%)
Натрий - 18,0 мг (15%)
Кальций - 214,0 мг (21%)
Железо - 3,86 мг (39%)
Магний - 286,0 мг (72%)
Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, Стандарты питания, поправка IŻŻ, 2012 г.
Все о муке. Какая мука для какой выпечки?
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Миндальная мука - используйте на кухне. Где купить миндальную муку? Какова цена?
Миндальную муку можно купить в магазинах здорового питания, в магазинах здорового питания или в Интернете. Цена варьируется и колеблется от 13 до 25 злотых за 500 г. При покупке стоит обратить внимание на состав - миндальная мука лучшего качества должна содержать только миндаль. Миндальная мука - здоровая альтернатива традиционной пшеничной муке, используемой в кулинарии. Миндальную муку можно использовать для:
Миндальную муку можно заменить пшеничной в соотношении 1: 1, однако выпечка из миндальной муки будет менее плотной.
- выпечка тортов, маффинов, печенья, пиццы
- как дополнение к выпечке хлеба
- для приготовления блинов, пирогов, оладий
- как дополнение к мясным покрытиям
- для загустения соусов и супов
- как дополнение к десертам, коктейлям, кашам (можно есть в сыром виде)
Как приготовить миндальную муку в домашних условиях? Рецепт домашней миндальной муки.
Миндальную муку легко приготовить дома. Вам понадобится миндаль: очищенный, неочищенный, жареный, цельный или сломанный миндаль и измельчитель: блендер, кофемолка или мельница для орехов. В кофемолке миндаль следует измельчить до порошкообразной консистенции. Если вы используете блендер, используйте импульсный режим, иначе может вылезти жир, в результате чего получится арахисовое масло. Помните - время от времени делайте короткие перерывы в смешивании.
Как приготовить миндальную муку? Рецепт блюда
Источник: Youtube.com/Tasty Cooking
Рекомендуемая статья:
Кокосовая мука: свойства и применение. Рецепт кокосовой муки
