Недавние исследования европейских ученых показывают, что уровень смертности от коронавируса, вероятно, будет ниже в странах, где в рационе много ферментированных овощей. Это просто доказательство того, что силос очень полезен!
Ранее в этом году Жан Буске (Charité, Universitätsmedizin Berlin) и его коллеги исследовали, может ли диета способствовать значительным различиям в уровне смертности от COVID-19, которые наблюдались между странами. Исследование показало, что в некоторых странах с низким уровнем смертности потребление традиционных ферментированных продуктов было высоким.
Исследователи говорят, что если их гипотеза подтвердится в будущих исследованиях, COVID-19 станет первой эпидемией инфекционного заболевания, в которой задействованы биологические механизмы, участвующие в утрате «природы».
Значительные изменения в микробиоме, вызванные современной жизнью, и меньшее потребление ферментированных продуктов, возможно, увеличили распространение или серьезность болезни.
Читайте также: БИЛЕТЫ - лучший ПРОБИОТИК
Различия в смертности
С тех пор, как в конце прошлого года началась вспышка COVID-19 в китайском Ухане, она показала значительные и необъяснимые географические различия в количестве инфицированных людей и показателях смертности.
Например, в Европе уровень смертности в Италии, Франции и Великобритании был очень высоким по сравнению с Балканами и некоторыми скандинавскими странами. Подобные расхождения наблюдаются во всем мире.
Мы рекомендуем: Сделать цветную капусту или что можно сделать в маринованном варианте.
Потенциальная роль питания
Все продукты обладают антиоксидантными свойствами, и ожидается, что питание будет играть смягчающую роль в борьбе с COVID-19. Процесс ферментации увеличивает антиоксидантную активность пищевых продуктов, включая молоко, фрукты, овощи и мясо.
Буске и его команда предположили, что потребление ферментированных продуктов может объяснить некоторые различия в уровнях смертности от COVID-19 между странами Европы.
Чтобы проверить гипотезу, команда использовала информацию из Комплексной европейской базы данных о потреблении пищевых продуктов Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) для оценки потребления различных ферментированных продуктов, включая овощи, молоко, йогурт, простоквашу и маринованные овощи, по странам. .
Показатели смертности от COVID-19 были рассчитаны на основе информации из Ресурсного центра по коронавирусу Джонса Хопкинса, а Евростат использовался для получения данных об искажающих фактах по странам, включая валовой внутренний продукт, плотность населения, процент людей старше 64 лет, уровень безработицы и распространенность ожирения.
Полезно знать: маринованные огурцы - калорийность, свойства и применение
Результаты исследования
Исследователи сообщили, что из всех рассмотренных переменных только ферментированные овощи оказали значительное влияние на смертность в отдельных странах.
На каждый грамм ежедневного увеличения среднего национального потребления ферментированных овощей риск смертности от COVID-19 снизился на 35,4%.
Подробнее: Редис маринованный - как их приготовить?
Хотя это исследование указывает только на роль диеты в COVID-19, это, тем не менее, еще одна часть гипотезы, которая предполагает, что традиционные ферментированные продукты могут быть задействованы в предотвращении тяжелой формы COVID-19 на уровне страны, сообщает news.medical.net.
Если эта гипотеза подтвердится, COVID-19 станет первой эпидемией инфекционного заболевания, биологические механизмы которого связаны с утратой природы, пишет команда: `` Когда современная жизнь привела к сокращению потребления ферментированных продуктов, микробиом резко изменился, что, возможно, способствовало распространению SARS. -CoV-2 или его ухудшение.
Команда пришла к выводу, что эту гипотезу необходимо проверить в отдельных исследованиях, проведенных в странах, где широко распространено высокое потребление ферментированных овощей.
