Июль - месяц ягод. К сожалению, они быстро исчезают, поэтому есть их нужно спешить по желанию. Ягоды вкусные и полезные. Они лечат глаза, снижают уровень плохого холестерина, делают кровеносные сосуды более гибкими. Сушеная черника быстро избавляет от поноса. Эти фрукты также прекрасны в качестве дополнения к десертам.
Оглавление
- Черника - свойства для здоровья
- Черника - витамины и минералы
- Черника - препараты в аптеке
- Черника - применение на кухне
- Ягоды - выбор и хранение
Черника считалась чудодейственным средством от многих болезней, которые нужно было лечить дома. В то время, когда антибиотики были неизвестны, чернику использовали для лечения инфекций, тифа и даже полиомиелита. Их использовали для борьбы со стафилококком.
По сей день врачи рекомендуют есть чернику во время лечения от аскарид и остриц у детей.
Узнайте о свойствах черники. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Черника - свойства для здоровья
- черника от диареи
Настои из сушеных ягод обладают успокаивающим и обезболивающим действием, а сиропы лечат кашель и респираторные инфекции.
Хорошо пить черничный сок или настой из сушеных ягод при диарее. Благодаря высокому содержанию танинов сок и настой черники герметизируют слизистую желудка, нейтрализуют вредные продукты обмена и замедляют движения глистов.
Сок черники считается противоядием от отравлений, так как он захватывает все токсины из организма и защищает от пневмокониоза. Поэтому его рекомендовали работающим на карьерах, цементных заводах и шахтах.
- черника регулирует холестерин
Ягоды также рекомендуются людям с повышенным уровнем холестерина, поскольку содержащиеся в них вещества укрепляют капилляры, делая их непроницаемыми для холестерина.
Благодаря глюкокининам черника помогает регулировать уровень сахара в крови, поэтому их называют растительным инсулином.
Читайте также: ЯГОДА КАМЧАКА - лечебные свойства и применение ЯГОДЫ или ЧЕРНИКА - что полезнее? Брусника (красная) - лечебные свойства и применение- Черника обладает антибактериальными свойствами
Черника, как и клюква, содержит соединения, предотвращающие прилипание бактерий, вызывающих воспаление мочевыводящих путей, к стенкам мочевого пузыря.
- Черника обладает противораковыми свойствами
Очень важно, чтобы в ежедневном рационе не было продуктов, содержащих антиоксиданты, разрушающие свободные радикалы, ответственные за развитие рака.
Антиоксиданты также положительно влияют на состояние капилляров глаз и ускоряют регенерацию пигмента, присутствующего в сетчатке глаза, который отвечает за зрение после наступления темноты.
Антиоксиданты содержат мифилин, который делает кровеносные сосуды более гибкими, но не только. Наряду с железом он также участвует в производстве красных кровяных телец. Благодаря этому эффективно предотвращает анемию.
Читайте также:
- Собираешься в лес собирать ягоды? Посмотрите, чего вам нужно остерегаться!
Дикие лесные плоды
Черника - витамины и минералы
Ягоды содержат минеральные элементы, особенно селен, цинк, медь и марганец, а также витамины C, A, B, PP. Клетчатка также играет в этом значительную роль, благодаря которой большая часть холестерина удаляется из желудочно-кишечного тракта вместе с токсинами и желчными кислотами, прежде чем они попадут в кровоток.
Черника рекомендуется людям, которые долгое время находятся на солнце, поскольку содержащиеся в ней антоцианы создают естественный солнцезащитный крем, поглощающий вредное УФ-излучение.
Фитоэстрогены, содержащиеся в ягодах, то есть гормоны растений, эффективно блокируют активность ферментов, способствующих образованию так называемых гормонозависимые опухоли (например, некоторые виды рака груди, щитовидной железы или печени) как у мужчин, так и у женщин.
Две кислоты, фолиевая кислота и эллаговая кислота, также обладают аналогичными противораковыми свойствами. Фолиевая кислота помогает защитить организм от рака матки, а во время беременности способствует правильному развитию плода в утробе матери. Эллаговая кислота, с другой стороны, предотвращает развитие рака легких, пищевода и гортани.
Черника - препараты в аптеке
Полезные свойства ягод используются в лекарствах. Свежая черника и экстракты листьев содержат вещество, которое действует как инсулин и регулирует уровень сахара в крови.
Сушеные ягодные листья - один из ингредиентов диабетозана, травяной смеси для диабетиков. Экстракты ягод входят в состав офтальмологических препаратов.
Их применяют как при нарушениях микроциркуляции в глазном яблоке, так и при заболеваниях сетчатки. Они также помогают после многочасовой работы за компьютером.
Агнешка Пискала, диетолог: Черника обладает сильным бактерицидным действием.
Источник: lifestyle.newseria.pl
Черника - применение на кухне
Ягоды стоит есть в сыром виде, но мы также можем добавлять их в торты и десерты, заправлять клецками и дрожжевыми рулетами. Супы, компоты и соки из них получаются очень вкусными.
Вы также можете заморозить сырые фрукты, особенно чернику. Они устойчивы к низким температурам и не теряют вкусовых качеств и внешнего вида при размораживании.
Американскую чернику и чернику чаще всего покупают литрами, а в кулинарных книгах рецептов указано количество ягод в килограммах. Поэтому помните, что 1 литр ягод = 0,58 кг.
Рекомендуемая статья:
Черника - дрожжи, крошка и прочее. Калории, пищевая ценностьЯгоды - выбор и хранение
Свежие ягоды должны быть ярко-синего цвета, покрытые беловатым меловым налетом воска. Убедитесь, что фрукты не влажные, не заплесневелые и не гнилые.
Замороженные ягоды должны быть сыпучими. Если они упакованы вместе, весьма вероятно, что они уже были разморожены и повторно заморожены.
Ягоды можно хранить в холодильнике до семи дней.
Ягоды, которые не съедены сразу, не следует мыть.
Чтобы заморозить ягоды, поместите их на пергамент, положите в морозильную камеру и положите в полиэтиленовый пакет, когда они заморозятся. Таким образом они могут храниться в течение одного года.
Автор: Материалы для прессы
В руководстве вы узнаете:
- какие плоды содержат больше всего пектинов
- которые имеют рекорд по содержанию витамина С
- какие больные сердца должны есть, а какие ревматики
В тексте использованы отрывки из статьи Ивоны Крупы из ежемесячника "Здровие".
