Антихолестериновая диета для людей с высоким уровнем холестерина

Когда уровень холестерина немного выше нормы, первое, что вы можете сделать, - это изменить свой рацион. Часто результаты улучшаются уже через 3 месяца использования антихолестериновой диеты. Что есть, чтобы снизить уровень холестерина?

Антихолестериновая диета - мощное оружие, когда уровень холестерина слишком высок. Узнайте, что вы можете съесть, чтобы снизить уровень холестерина. Багетный тост с рокполом на завтрак, овощная лазанья со сливочным соусом на ужин плюс пончик на десерт, рыбный салат на ужин, фруктовые соки на весь день - на первый взгляд это подходящее меню на весь день. Но не для человека с повышенным холестерином.

Этот набор содержит огромную дозу холестерина, хотя он не содержит мяса и мясных нарезок. Присмотритесь к ингредиентам этого меню Завтрак - только ошибки: кусок пшеничного хлеба с маслом вместо цельнозерновой с легким маргарином. Кусочек голубого сыра (30 г) - это 22-30 мг холестерина. Обед без мяса, с большим количеством овощей - это похвально, если бы не сливочный соус и много сыра - богатый холестерином (70-80 мг на 100 г в зависимости от вида). Кроме того, в пончике есть масло, и он был обжарен на сале, поэтому в одном пироге содержится 73 мг холестерина. Рыбный салат на ужин - непременно, если только он залит винегретом (на хорошем оливковом масле), а не майонезом. Сок хорош, если он не подслащен; сахар также влияет на управление жиром в организме.

Узнайте о диете, снижающей холестерин, о том, какие продукты есть и чего следует избегать. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .

Антихолестроловая диета - как избежать подводных камней?

Мало того, что вы не будете есть продукты животного происхождения - мясо, особенно свинину, баранину, говядину, масло, потому что они содержат больше всего холестерина. В любом случае, их трудно избежать, если вы не следуете строгой веганской диете. Вы должны выбирать те продукты, которые содержат как можно меньше.

Также стоит обратить внимание на способ приготовления блюда. Вместо жарки мяса (только белого, постного) лучше запекать его в алюминиевой фольге или в т.н. в рукав для запекания без добавления небольшого количества жира или на пару (например, с овощами).

Сведите к минимуму сахар и продукты с добавлением сахара (включая любые подслащенные напитки). Негативно влияет на уровень триглицеридов. Избегайте обработанных продуктов: фаст-фуда, чипсов, картофеля фри. Они являются источником насыщенных жирных кислот, а также соли, которую мы в любом случае едим слишком много (норма, которую нельзя превышать, - это обычная чайная ложка в день).

Повышенный холестерин - лечение приемом пищи

Когда ваш уровень холестерина немного выше нормы (всего более 190 мг%), первое, что вы можете сделать, это изменить свой рацион. Часто результаты улучшаются уже через 3 месяца. Тогда не останавливайтесь на достигнутом. Диета (ее необходимое дополнение - физические нагрузки) стоит соблюдать всю жизнь. Рекомендации совсем несложные.

Автор: Time S.A

Помните, что правильно подобранная диета снизит концентрацию «плохого» холестерина и поможет в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz - инновационной диетической системы Руководства по здоровью, и насладитесь индивидуально подобранным планом и постоянной заботой диетолога. Позаботьтесь о своем здоровье и снизьте риск атеросклероза, сердечного приступа или инсульта.

Какая диета снизит холестерин?

Сведите к минимуму продукты животного происхождения. Они содержат насыщенные жирные кислоты, повышающие уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов. Избегайте яичных желтков, сливочного масла, потрохов (печень, почки, язык, сердце) - они рекордсмены по содержанию холестерина. Замените сливочное масло мягким маргарином хорошего качества, сало - маслом, например, рапсовым или оливковым маслом.

Хороший белок животного происхождения дает рыба, но только морская, глубоководная. К сожалению, вам следует исключить сельдь, лосось, скумбрию и тунец из диеты, снижающей уровень холестерина. Масла (например, виноградных косточек, подсолнечника), а также орехи, зерна и семена (тыква, подсолнечник, кунжут) являются отличным источником этих кислот. Кунжут является источником фитостеринов - веществ, препятствующих абсорбции холестерина ЛПНП в пищеварительном тракте. Так что лучше вместо печенья кушать десерт, например, на кунжутных семечках.

Замените животный белок растительным - его больше всего в бобовых (фасоль, горох, чечевица, нут). Они также богаты клетчаткой. Убедитесь, что соевые бобы и продукты из нее (например, сыр тофу), на 40 процентов Он состоит из ценного белка и снижает уровень плохого холестерина.

Ешьте как можно больше овощей - не менее 400 г в день, желательно несколькими порциями. Они содержат клетчатку, ценную в борьбе с холестерином. Но будьте осторожны с фруктами, многие из них содержат слишком много сахара. Исключение составляют апельсиновый фрукт, особенно грейпфрут, который нужно есть каждый день (хотя бы один раз).

Клетчаткой (а также витаминами и микроэлементами) богаты цельнозерновые продукты: цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, неочищенный рис.

Какие витамины помогают снизить уровень холестерина?

Когда холестерин окисляется, он оказывает атеросклеротический эффект. Этому процессу, которому способствуют свободные радикалы, противодействуют антиоксиданты витаминов C и E, каротиноиды и флавоноиды. Ограничивая процессы окисления, эти вещества положительно влияют на уровень холестерина. Учеными доказано, что атеросклеротическая бляшка откладывается чаще всего у людей, в организме которых низкий уровень этих соединений.

• Витамин С закрывает стенки артерий, предотвращая адгезию жиров и нейтрализует свободные радикалы. Лучшие его источники - петрушка, капуста, перец, киви, черная смородина, цитрусовые.
• Каротиноиды, в том числе бета-каротин и ликопин, нейтрализуют свободные радикалы и ингибируют окисление липидов. Бета-каротин содержится в больших количествах в желтых и оранжевых фруктах и ​​овощах (тыква, морковь, абрикосы) и зеленых (шпинат, цукини). Помидоры и их препараты (кетчуп, пюре) богаты ликопином.
• Витамин Е защищает плохой холестерин ЛПНП от окисления, расслабляет кровеносные сосуды, увеличивает свертываемость крови и, таким образом, снижает способность холестерина оседать на стенках артерий. Его хорошие источники - ростки пшеницы, орехи и подсолнечное масло.
• Флавоноиды или полифенолы растений предотвращают образование свободных радикалов и могут их удалить. Употребление овощей (брокколи, лук, чеснок, горох, салат, фасоль, соя) и фруктов (темный виноград, черная смородина, черника, черноплодная рябина), а также зерновых и употребление зеленого чая снизят уровень холестерина.

Заменив одни продукты другими, вы избежите большой дозы холестерина.

• стакан (200 мл) молока 0,5% имеет 4 мг холестерина, 3,5 процента молока. - 28 мг
• ложка сливок 12 процентов имеет 8 мг холестерина, сливки 30 процентов. - 25 мг
• В 100 г нежирного белого сыра содержится 2 мг холестерина, в белом сыре - 37 мг.
• мороженое сорбет не содержит холестерина, сливочное мороженое - 34 мг / 100 г
• яичный белок вообще не содержит холестерина, желток - 180 мг
• В 100 г грудки индейки без кожи содержится 49 мг холестерина, в бедрах индейки с кожей - 81 мг.
• В 100 г куриной грудки без кожи содержится 58 мг холестерина, в куриных бедрах с кожей - 84 мг.
• В 100 г ветчины содержится 57 мг холестерина, в салями - 105 мг.
• В 100 г вырезки индейки содержится 52 мг холестерина, в сопотской вырезке - 63 мг.
• мягкий маргарин не содержит холестерина, масло сливочное - 248 мг / 100 г
• масло не содержит холестерина, сало - 95 мг / 100 г

ежемесячно "Здровие"