Ежедневное употребление коктейлей и кислотно-щелочной баланс

Я не придерживаюсь редуцирующей диеты, но люблю здоровую пищу. Каждый день на завтрак у меня есть смузи из блендера, который всегда состоит из фруктов, полстакана молока / воды и овсянки или льняного семени. Интересно, смогу ли я это сделать. Друзья предостерегают меня от закисления моего тела от фруктов и язв. Например, фруктовый коктейль состоит из 1 банана, 2 яблок, 5 ягод клубники, 1/2 стакана молока и 2 столовых ложек овса, а также овощного коктейля из 2 горстей шпината, пучка петрушки, 2 фруктов киви и полстакана воды. Может ли ежедневное употребление коктейлей навредить мне? Хочу добавить, что ем классические блюда (обед, ужин).

Кислотно-щелочной баланс - это правильное распределение катионов H + в отдельных водных пространствах организма, обуславливающее поддержание оптимального pH (7,35-7,45) и правильное течение жизненных процессов. Концентрация катионов водорода в жидкостях организма зависит от интенсивности катаболических процессов в организме. Потребляемые продукты лишь в некоторой степени оказывают на организм подкисляющее или ощелачивающее действие, в зависимости от содержащихся в них щелочных и кислотообразующих элементов.

В вашем коктейле только хлопья являются подкисляющим продуктом, остальные, то есть овощи, фрукты и молоко, являются подщелачивающими продуктами. Фрукты и овощи содержат большое количество органических кислот (например, яблочной, лимонной, винной кислоты), которые окисляются в организме до СО2. Выдыхание CO2 вызывает образование определенного избытка катионов магния, кальция, натрия и калия, которые уравновешивают органические кислоты в съеденной пище, а после их окисления они также могут оказывать ощелачивающее действие.

В целом овощи и фрукты обладают ощелачивающим действием. Поэтому я бы не побоялась, что коктейль может закислить организм. Кроме того, его нельзя так быстро подкисить, потому что в организме есть естественные буферы для защиты от этого. Любое нарушение кислотно-щелочного баланса приводит к немедленной активации защитных механизмов, благодаря которым возможно восстановление нормального состояния. К таким механизмам, в частности, относятся буферные системы крови и тканей, которые связывают избыточные ионы, чтобы они могли транспортироваться к местам выделения (например, почек) без чрезмерного изменения pH крови. Удаление CO2 легкими, которое происходит в результате стимуляции дыхательного центра за счет снижения pH крови.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Владелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl