Халка - это восхитительный, пушистый сладкий дрожжевой хлеб, который можно подавать с крошкой, а также с медом, маком, орехами или изюмом. Характерной особенностью халы является плетеное тесто. Узнайте, каков состав халы и сколько в ней калорий.
Оглавление:
- Хала - состав и способ изготовления
- Хала - калорийность, пищевая ценность
- Хала - Хала здорова?
- Хала - с чем есть?
Халка чаще всего ассоциируется с детством и сладким плетеным хлебом, который подают на завтрак с маслом или вареньем. Мало кто знает, что хала происходит из еврейской кухни и в первозданном виде имеет слегка солоноватый вкус и не имеет крошки. В еврейскую халу также входят изюм, орехи, яблоки и мед.
Термин «хала» для хлеба в форме плетеной косы был впервые использован в XV веке в Австрии и стал популярен среди евреев, живущих в Австрии, Чехии и Германии. Халка распространилась также в Польше и России благодаря еврейским эмигрантам.
Хала - состав и способ изготовления
Хала, доступная в Польше, готовится из пшеничной муки, яиц, сахара, дрожжей, воды и соли. Он отличается воздушной и упругой текстурой и слегка сладковатым вкусом. Она имеет овальную форму с плетеной тесьмой на верхней части, которая приобретает оттенок от слегка желтого до золотистого из-за того, что хала чистится перед запеканием с яйцами. Крошку обычно посыпают сверху халы.
Также на рынке есть хала в виде круглых булочек или косы, сформированной в круг.
Хала - калорийность, пищевая ценность
| Калорийность | 333,0 ккал |
| Протеин | 7,8 г |
| Жир | 7,0 г |
| Насыщенный жир | 1,77 г |
| Мононенасыщенные жиры | 3,24 г |
| Полиненасыщенные жиры | 1,69 г |
| Углеводов | 60,8 г |
| Волокно | 1,8 г |
| Сахароза | 9,8 г |
| Холестерин | 4,0 мг |
| Натрий | 279,0 мг (17% *) |
| Калий | 113,0 мг (3%) |
| Кальций | 15,0 мг (2%) |
| Фосфор | 74,0 мг (10%) |
| Магний | 17,0 мг (4%) |
| Медь | 0,09 мг (10%) |
| Железо | 1,1 мг (11%) |
| Цинк | 0,74 мг (7%) |
| Витамин B1 | 0,104 мг (8%) |
| Витамин В2 | 0,077 мг (6%) |
| Ниацин | 0,89 мг (6%) |
| Витамин B6 | 0,04 мг (3%) |
| Витамин B12 | 0,02 мкг (1%) |
| Фольги | 38,00 мкг (10%) |
| Витамин Е | 1,49 мг (15%) |
| Витамин А | 39,00 мкг (4%) |
| Витамин Д | 0,32 мкг (2%) |
(*% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)
Пищевая ценность: База данных IŻŻ: Таблицы пищевой ценности пищевых продуктов и блюд,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.
Хала - Хала здорова?
Хала - продукт калорийный - в 100 г этого продукта содержится 333 ккал. Кроме того, хала содержит значительное количество жира, сахарозы и натрия. Это также источник углеводов, которые являются основным источником энергии для организма, но при чрезмерном потреблении они могут привести к развитию избыточного веса и ожирения. Кроме того, в хале мало пищевых волокон, что связано с использованием пшеничной муки при ее производстве.
Хала также содержит небольшое количество витаминов и минералов. Однако по сравнению с другими витаминами выделяется содержание ниацина (0,89 мг), витамина E (1,49 мг), фолиевой кислоты (38 мкг), витамина B1 (0,104 мг) и витамина B2 (0,077 мг).
Однако среди минералов внимания заслуживают фосфор (74 мг), железо (1,1 мг) и медь (0,09 мг).
Яйца являются источником полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, фосфора и железа, поэтому эти жиры, витамины и минералы можно найти в хале. Кроме того, яйца являются источником высококачественного белка с отличным аминокислотным профилем.
Хала - это не продукт, который нужно есть каждый день. Так что будем выбирать его время от времени и в небольших количествах. Употребление его не рекомендуется, особенно людям с избыточным весом и ожирением или соблюдающим диету для похудения, из-за его высокой калорийности. Людям, страдающим диабетом, также следует отказаться от халы.
Однако халу можно приготовить из цельнозерновой муки, полбы или овсяной муки, что сделает ее лучшим источником витаминов, минералов и пищевых волокон. Хала с медом вместо сахара будет еще полезнее.
Стоит знатьХаллу едят евреи во время важных праздников, но не едят во время Пасхи. Он принимает различные формы, и каждая форма имеет символическое значение, например, косы из трех кос символизируют мир, истину и справедливость, круглые косы - символ непрерывности, а прямоугольные косы, разделенные на сегменты, - символ Таблицы 10 заповедей.
Еврейская хала - это, как правило, сухой хлеб со слегка солоноватым вкусом, а сладкая хала с медом и изюмом выпекается во время курортного сезона, например, в субботу.
Хала - с чем есть?
Халу обычно едят в качестве закуски или на завтрак. Его можно есть как без добавок, так и намазывать маслом, джемом, вареньем или медом. Его часто подают с молоком, зерновым кофе и какао.
Рекомендуемая статья:
Черника - дрожжи, крошка и прочее. Калорийность, пищевая ценность Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.Прочитать больше статей этого автора
