Хала - состав, калорийность, пищевая ценность

Халка - это восхитительный, пушистый сладкий дрожжевой хлеб, который можно подавать с крошкой, а также с медом, маком, орехами или изюмом. Характерной особенностью халы является плетеное тесто. Узнайте, каков состав халы и сколько в ней калорий.

Оглавление:

1. Хала - состав и способ изготовления
2. Хала - калорийность, пищевая ценность
3. Хала - Хала здорова?
4. Хала - с чем есть?

Халка чаще всего ассоциируется с детством и сладким плетеным хлебом, который подают на завтрак с маслом или вареньем. Мало кто знает, что хала происходит из еврейской кухни и в первозданном виде имеет слегка солоноватый вкус и не имеет крошки. В еврейскую халу также входят изюм, орехи, яблоки и мед.

Термин «хала» для хлеба в форме плетеной косы был впервые использован в XV веке в Австрии и стал популярен среди евреев, живущих в Австрии, Чехии и Германии. Халка распространилась также в Польше и России благодаря еврейским эмигрантам.

Хала - состав и способ изготовления

Хала, доступная в Польше, готовится из пшеничной муки, яиц, сахара, дрожжей, воды и соли. Он отличается воздушной и упругой текстурой и слегка сладковатым вкусом. Она имеет овальную форму с плетеной тесьмой на верхней части, которая приобретает оттенок от слегка желтого до золотистого из-за того, что хала чистится перед запеканием с яйцами. Крошку обычно посыпают сверху халы.

Также на рынке есть хала в виде круглых булочек или косы, сформированной в круг.

Хала - калорийность, пищевая ценность

Калорийность	333,0 ккал
Протеин	7,8 г
Жир	7,0 г
Насыщенный жир	1,77 г
Мононенасыщенные жиры	3,24 г
Полиненасыщенные жиры	1,69 г
Углеводов	60,8 г
Волокно	1,8 г
Сахароза	9,8 г
Холестерин	4,0 мг
Натрий	279,0 мг (17% *)
Калий	113,0 мг (3%)
Кальций	15,0 мг (2%)
Фосфор	74,0 мг (10%)
Магний	17,0 мг (4%)
Медь	0,09 мг (10%)
Железо	1,1 мг (11%)
Цинк	0,74 мг (7%)
Витамин B1	0,104 мг (8%)
Витамин В2	0,077 мг (6%)
Ниацин	0,89 мг (6%)
Витамин B6	0,04 мг (3%)
Витамин B12	0,02 мкг (1%)
Фольги	38,00 мкг (10%)
Витамин Е	1,49 мг (15%)
Витамин А	39,00 мкг (4%)
Витамин Д	0,32 мкг (2%)

(*% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)

Пищевая ценность: База данных IŻŻ: Таблицы пищевой ценности пищевых продуктов и блюд,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.

Хала - Хала здорова?

Хала - продукт калорийный - в 100 г этого продукта содержится 333 ккал. Кроме того, хала содержит значительное количество жира, сахарозы и натрия. Это также источник углеводов, которые являются основным источником энергии для организма, но при чрезмерном потреблении они могут привести к развитию избыточного веса и ожирения. Кроме того, в хале мало пищевых волокон, что связано с использованием пшеничной муки при ее производстве.

Хала также содержит небольшое количество витаминов и минералов. Однако по сравнению с другими витаминами выделяется содержание ниацина (0,89 мг), витамина E (1,49 мг), фолиевой кислоты (38 мкг), витамина B1 (0,104 мг) и витамина B2 (0,077 мг).

Однако среди минералов внимания заслуживают фосфор (74 мг), железо (1,1 мг) и медь (0,09 мг).

Яйца являются источником полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, фосфора и железа, поэтому эти жиры, витамины и минералы можно найти в хале. Кроме того, яйца являются источником высококачественного белка с отличным аминокислотным профилем.

Хала - это не продукт, который нужно есть каждый день. Так что будем выбирать его время от времени и в небольших количествах. Употребление его не рекомендуется, особенно людям с избыточным весом и ожирением или соблюдающим диету для похудения, из-за его высокой калорийности. Людям, страдающим диабетом, также следует отказаться от халы.

Однако халу можно приготовить из цельнозерновой муки, полбы или овсяной муки, что сделает ее лучшим источником витаминов, минералов и пищевых волокон. Хала с медом вместо сахара будет еще полезнее.

Стоит знать

Халлу едят евреи во время важных праздников, но не едят во время Пасхи. Он принимает различные формы, и каждая форма имеет символическое значение, например, косы из трех кос символизируют мир, истину и справедливость, круглые косы - символ непрерывности, а прямоугольные косы, разделенные на сегменты, - символ Таблицы 10 заповедей.

Еврейская хала - это, как правило, сухой хлеб со слегка солоноватым вкусом, а сладкая хала с медом и изюмом выпекается во время курортного сезона, например, в субботу.

Хала - с чем есть?

Халу обычно едят в качестве закуски или на завтрак. Его можно есть как без добавок, так и намазывать маслом, джемом, вареньем или медом. Его часто подают с молоком, зерновым кофе и какао.

Рекомендуемая статья:

Черника - дрожжи, крошка и прочее. Калорийность, пищевая ценность Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.

Прочитать больше статей этого автора