ПЕРСИКИ - пищевые свойства, калорийность, витамины

Персик - это фрукт, обладающий многими свойствами и питательной ценностью, а также очень низкокалорийный (ккал). Поэтому персики нужно есть не только по праздникам, но и круглый год. Свежий по сезону и сушеный зимой. Персики поддерживают работу почек, помогают в борьбе с анемией и запорами. Узнайте, почему все же стоит есть персики.

Персик обыкновенный - это фрукт, свойства и пищевая ценность которого были оценены уже 4000 лет назад в Китае, откуда он, вероятно, родом. Он прибыл в Грецию около 300 г. до н. Э. В свою очередь, персик был завезен в Северную Европу в 16 веке, а с тех пор постепенно распространился на другие континенты. В настоящее время в диком виде не растет, является пахотным растением.

Оглавление:

1. Персики - противораковые свойства
2. Персики поддерживают мочевыделительную систему и почки
3. Персики от запора
4. Персики при анемии
5. Персики и диабет
6. Персики и беременность
7. Персики - пищевая ценность
8. Персики - сорта
9. Персики сушеные, консервированные, в сиропе
10. Персики - использование на кухне
11. Персики - хранение
12. Персики - использование в косметике

Персики - противораковые свойства

Персики помогают бороться с раком груди. Американские ученые провели эксперименты на животных и доказали, что потребление персиков тормозит развитие рака груди и предотвращает метастазирование. Это связано с фенолами, которые нейтрализуют свободные радикалы.

Персики поддерживают мочевыделительную систему и почки

Персики на 90% состоят из воды. В результате они действуют как мочегонное средство и очищают организм от токсинов. Это положительно сказывается на работе мочевыводящей системы и почек.

При регулярном употреблении они очищают организм от шлаков и вредных продуктов обмена. Это важно для людей с ревматизмом и почек. Они не содержат жиров и натрия, поэтому их стоит рекомендовать людям с гипертонией и высоким уровнем холестерина.

Персики от запора

Персики богаты клетчаткой. Клетчатка ускоряет перистальтику кишечника и помогает в борьбе с запорами. Персики также являются мочегонным средством, помогающим очищать организм от шлаков.

Кстати, развенчиваем миф о вреде кожуры персика «серной»: оказывается, она легко переваривается, как и весь плод, и слабительным действием обладает только недозрелая мякоть.

Персики при анемии

Персики рекомендуют людям, страдающим анемией. Эти фрукты увеличивают выработку красных кровяных телец.

Персики и диабет

Свежие персики имеют низкий гликемический индекс (35), поэтому их можно есть диабетикам. Они также легко усваиваются, поскольку в основном состоят из воды и содержат клетчатку. В одном персике всего 40-50 ккал. По этой причине их также могут использовать люди, которые худеют.

А вот сушеные персики обладают совершенно другими свойствами. Они содержат намного больше сахара и калорийны, поэтому употребление сухофруктов не рекомендуется людям, которые худеют или страдают диабетом.

Персики и беременность

Эти плоды рекомендуются беременным. Благодаря содержанию калия они помогают бороться с усталостью, судорогами и головокружением. Персики положительно влияют не только на здоровье матери, но и на правильное развитие малыша.

Они благотворно влияют на формирование костей, зубов, мышц, хрящей и вен у новорожденных. Фолиевая кислота предотвращает образование дефектов уретры.

Персики, благодаря содержанию бора и ниацина, которые способствуют выработке эстрогена, также облегчают симптомы менопаузы.

Стоит знать

Персики - пищевая ценность (на 100 г)

Энергетическая ценность - 39 ккал.

Белки - 0,91 г

Жиры - 0,25 г

Углеводы - 9,54 г (в том числе простые сахара: 8,39 г)

Клетчатка - 1,5 г

Витамины

Витамин С - 6,6 мг

Тиамин - 0,024 мг

Рибофлавин - 0,031 мг

Ниацин - 0,806 мг

Витамин B6 - 0,025 мг

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html

Фолиевая кислота - 4 мкг

Витамин B12 - 0 мкг

Витамин А - 16 мкг

Витамин Е - 0,73 мг

Витамин D - 0 МЕ

Витамин К - 2,6 мкг

Минералы

Кальций - 6 мг

Железо - 0,25 мг

Магний - 9 мг

Фосфор - 20 мг

Калий - 190 мг

Натрий - 0 мг

Цинк - 0,17 мг

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

мкг

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html мкг

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Стоит знать

Персики - сорта

Если мы любим персики, у нас есть из чего выбрать, потому что существует множество разновидностей этих фруктов. Те, у кого покрытая мхом кожа, можно разделить на характерные и твердые, а гладкие - нектарины и комочки. Персики также могут отличаться цветом и плотностью мякоти.

Нектарины мягкие и слегка волокнистые, а твердые и слегка хрустящие - твердые и комковатые. Все они имеют одинаковую пищевую ценность.

Персики - ценный источник бета-каротина и клетчатки. Они также содержат много витаминов группы B, витамин PP и немного C. Последний является наиболее распространенным в нектаринах, хотя из-за дубильных веществ в мякоти он довольно нестабилен. Поэтому стоит есть очень свежие фрукты с кожицей.

Читайте также: ЯБЛОКИ защищают от инфаркта и запора, укрепляют зубы, способствуют похуданию ... Груши - свойства и пищевая ценность груш. Какие витамины содержат г ... MORELE регулируют артериальное давление, замедляют старение и снижают кислотность

Персики сушеные, консервированные, в сиропе

Сырые персики на 90% состоят из воды. В них сохраняются все ценные ингредиенты при сушке. Благодаря этому они обеспечивают организм ценными элементами, витаминами и клетчаткой. В Польше сушеные персики неизвестны, а в США они очень популярны.

Неудивительно, что среди прочего были в инвентаре Нила Армстронга, первого человека, ступившего на Луну.В Польше у нас легко купить курагу. Советуем: действительно стоит включить их в свой рацион.

Содержание витамина А в 100 г сушеных трав увеличивается до 7430 МЕ, кальция до 86 мг, фосфора до 120 мг, калия до 1760 мг. Достаточно съесть на обед несколько кураг, и состояние наших костей и внешний вид нашей кожи улучшится. Женщинам в период менопаузы, подверженным риску остеопороза, следует постоянно есть курагу.

Это также важно, потому что калий, который они содержат, ускоряет вывод лишней воды из организма, уменьшая отек и облегчая работу кровеносной системы.

Бета-каротин, содержащийся в абрикосах, обладает противораковыми свойствами и поддерживает дыхательную систему, поэтому особенно рекомендуется курильщикам. Сушеные абрикосы помогут людям, страдающим изжогой, благодаря своим щелочным свойствам.

Сушеные сливы, абрикосы и даже изюм консервируются диоксидом серы. Таким образом продлевается срок их годности. Однако диоксид серы является сильным аллергеном и может вызывать приступы астмы у страдающих аллергией. Поэтому не забывайте тщательно мыть все сухофрукты под проточной водой перед едой.

Важный

Персики принадлежат к семейству Prunus Persica, к тому же семейству фруктов, что и сливы. Однако место их происхождения - не Персия, а Китай.

Абрикосовые и персиковые деревья росли здесь уже 4000 лет назад. Они достигли Европы с караванами купцов и войском Александра Македонского.

Персики сначала завоевали Грецию, а уже потом Римскую империю. С другой стороны, абрикосы издавна считались проклятым фруктом, так как были одним из любимых деликатесов арабов, вторгшихся в Европу. Еще в XVI веке декоративность цветущего в монастырских садах абрикоса ценилась больше, чем вкус абрикоса.

Персики - использование на кухне

Лучшие разновидности этих фруктов для варенья и фруктовых пюре - это их плотная мякоть с не покрасневшей косточкой. К ним относятся roy-alvee, harken, vedette и halehaven. Самые вкусные компоты будут приготовлены из сортов красной гавани, рассады Раконевицкой и Ежиковской.

Для замороженных продуктов и для сушки подходят только нектарины. Что касается абрикосов, то лучшими сортами для компотов и сушки являются: ранний венгерский, эрли-апельсин, аркот и мурпарк с плотной и не слишком волокнистой мякотью. Поздний сорт из Урсынова лучше всего подходит для варенья.

В сезон же попробуем съесть самые свежие персики и абрикосы, еще стоит приготовить из них вкусные домашние десерты и пирожные.

Стоит знать

Персики - хранение

Персики - это климактерический плод, поэтому после достижения так называемого климактерического минимума следует быстрое созревание, за которым следует перезревание и гниение. Преждевременно собранные персики теряют свой неповторимый аромат.

С другой стороны, слишком спелые плоды плохо переносят хранение и транспортировку, поскольку очень подвержены ушибам и ушибам.

Хранить персики в холодильнике хватит примерно на 5 дней. Чтобы фрукты оставались свежими в течение длительного времени, лучше всего хранить их в холодных комнатах (-1 - 0,5 градуса по Цельсию). Их можно хранить до 4 недель при такой низкой температуре.

Также рекомендуется поддерживать высокую влажность воздуха, потому что эти плоды очень быстро теряют воду из-за транспирации.

Персики - использование в косметике

Персики благотворно влияют на кожу, поэтому их используют в косметической промышленности.

Мякоть персика содержит кислоты AHA, витамины C и E и бета-каротин. Витамин С, содержащийся в персике, отлично укрепляет сопротивление кожи и укрепляет кровеносные сосуды, предотвращая их растрескивание и образование сосудистых звездочек. Витамины А и Е отвечают за упругость и гладкость кожи. Экстракт мякоти также обладает тонизирующими, увлажняющими и омолаживающими свойствами. Освежает цвет лица, сужает поры и восстанавливает эпидермис.

Семена персика используются для приготовления масла с нежным запахом миндаля. Масло косточек персика содержит более 64% олеиновой кислоты, 26% линолевой кислоты, 5,5% пальмитиновой кислоты, 2,9% стеариновой кислоты. Это масло используется в качестве массажной основы. Он также используется в качестве добавки к увлажняющей косметике и косметике против морщин, для чувствительной кожи, а также к мылу и шампуням для волос.

Свежие абрикосы, богатые витаминами и минеральными солями, стоит использовать как натуральное косметическое средство. Приготовить маску для нас не составит труда.

Просто смешайте измельченный абрикос с ложкой натурального йогурта и небольшим количеством меда и нанесите на лицо. Маска улучшит состояние высушенной на солнце и ветру кожи. Для его приготовления также можно использовать предварительно замоченные курагу.

В статье использованы отрывки из текста Джоанны Крупы из ежемесячника "Здровие".