Есть ли в мясе антибиотики, например, метронидазол или доксициклин? Теоретически не должны, потому что у польских мясных фермеров строгие стандарты, а ветеринары регулярно проверяют фермы и животноводство. Однако, несмотря на это, некоторые производители птицы и некоторые производители свиней и крупного рогатого скота используют запрещенные препараты, которые при обнаружении в мясе, предназначенном для потребления, могут быть опасными для здоровья человека.
Есть ли в мясе антибиотики? Может ли польское мясо быть заражено незаконными антибиотиками, которые вводят животным в процессе производства, например опасен доксициклин и метронидазол? Теоретически этого не должно быть, поскольку у производителей мяса строгие стандарты, а ветеринары регулярно проверяют фермы и домашний скот. Однако некоторые производители могут применять антибиотики в качестве стимуляторов роста, что запрещено в Польше с 2006 года. Также может быть ситуация, когда фермер дает антибиотики здоровым животным в профилактических целях, а не только тогда, когда они больны. Такое мясо, когда оно предназначено для употребления в пищу, может быть опасным для здоровья человека.
Антибиотики в польском мясе
Наличие большого количества сельскохозяйственных животных, собранных на ограниченной территории в плохих санитарных условиях, в том числе благоприятствует распространение инфекционных заболеваний.
Одним из последствий использования антибиотиков у здоровых животных является то, что люди, которые едят мясо, сами развивают устойчивость к лекарствам.
По этой причине некоторые заводчики - хотя они и не должны - вводят антибиотики здоровым сельскохозяйственным животным, профилактически назначают антибиотики по мере их поступления, чтобы животное не заболело.
Некоторые заводчики также назначают животным антибиотики, чтобы способствовать их росту. Свиньи, коровы и куры, получающие обогащенный корм, растут быстрее, если они едят меньше.
Использование антибиотиков в животноводстве вопреки применимым стандартам может привести к присутствию остатков этих соединений в съедобных тканях животных, яйцах и молоке, что может вызвать аллергические реакции у людей, приобретение бактериями устойчивости к лекарствам и многое другое. Даже низкий уровень употребления антибиотиков в течение длительного времени может привести к появлению микроорганизмов, устойчивых к действию антибиотика.
Читайте также: Токсины в продуктах, приготовленных на гриле. Как готовить на гриле, чтобы снизить уровень гликотоксинов в ... Стоит ли есть МЯСО? Плюсы и минусы употребления мяса Тухлое мясо. Как распознать испорченное мясо?Какие антибиотики дают животным
В польских хозяйствах метронидазол и доксициклин - препараты, которые используются при лечении многих заболеваний, но, как и любой другой препарат, имеют множество побочных эффектов и противопоказаний. Доксициклин опасен для детей, потому что вызывает изменения в костной системе. Кроме того, употребляя в пищу мясо, зараженное антибиотиками, мы постепенно вырабатываем к ним устойчивость.
МЕТРОНИДАЗОЛ - это химиотерапевтический препарат (то есть, в просторечии, «искусственный» антибиотик, не имеющий аналогов в природе), используемый, среди прочего, при лечении заболеваний, вызванных простейшими, язвенной болезни (Helicobacter), а также заболеваний с участием анаэробов: сепсиса, аспирационной пневмонии, абсцесса печени, головного мозга и легких, язв нижних конечностей и пролежней, бактериального вагиноза, инфекций брюшной полости, воспалений перитонеальные инфекции, инфекции органов малого таза (выкидыш, эндометрит).
С 2006 года использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста в Польше запрещено. Соблюдение закона должно гарантироваться регулярными проверками хозяйств и животноводства, проводимыми ветеринарами.
Метронидазол также используется в стоматологии (острая пародонтальная инфекция, острый язвенный гингивит) и при кожных заболеваниях (розацеа, себорейная экзема). Споры вызваны канцерогенным действием метронидазола. Исследования in vitro с бактериями показали, что метронидазол обладает мутагенным действием. Однако в исследованиях in vivo на млекопитающих генетических аномалий выявлено не было. Канцерогенность метронидазола наблюдалась у крыс и мышей.
ДОКСИЦИКЛИН - это тетрациклиновый антибиотик, используемый при инфекциях, вызванных хламидиями, микоплазмами и риккетсиями. Входит в состав таких препаратов, как Дотур, Доксициклин, Доксиратио. Он используется для лечения инфекций дыхательных путей, мочеполовой системы (например, цистита, заболеваний, передающихся половым путем), ювенильных угрей, желудочно-кишечных инфекций (диарея путешественников). Он также используется для предотвращения малярии. Доксициклин может мешать развитию зубов и скелета, поэтому его нельзя назначать детям младше 12 лет - он может вызвать необратимое изменение цвета зубов и даже повредить их. Во время лечения доксициклином также следует избегать солнечных ванн и облучения в солярии из-за риска изменения цвета кожи.
Стоит знать
Антибиотики в известных мясных нарезках. Товары исчезают из магазинов!
В августе 2016 года несколько десятков партий колбас Morlina и Krakus были изъяты из магазина из-за превышения нормы антибиотика доксициклина. Оно включает o Ветчина Морлины, ветчина от зятя, колбаса Кракус Живец, Колбаса Живец Наши вкусы. Мясное ассорти было отправлено в крупнейшие польские торговые сети, в том числе: Lidl, Tesco, Auchan, а также Biedronka и Slegros. Производитель призывает покупателей выбрасывать или возвращать товары в магазины.
Польское мясо - безопасно ли это для здоровья?
Для производителей мяса существуют строгие стандарты. В Европейском союзе существует полный запрет на введение сельскохозяйственным животным гормонов роста и животной пищи, содержащей антибиотики, которые могут сделать животное более плодородным.
В свою очередь, прием антибиотиков для лечения болезней животных должен быть одобрен ветеринаром. Только он проводит антибактериальную терапию. Животные, обработанные антибиотиками, получают льготный период перед забоем. Период отмены - это время, необходимое для полного удаления любых оставшихся антибиотиков из организма животного. Перед тем, как мясо поступает на рынок, оно проходит тщательную проверку. В целях защиты здоровья потребителей ЕС разработал максимальные остаточные уровни (МДУ) для ветеринарных лекарств в пищевых продуктах. Любые отклонения от нормы являются нарушением закона, за которое производители наказываются (штраф в размере 92 000 злотых), а вся партия мяса снимается с продажи и утилизируется. Таким образом, мясо, которое есть в магазинах, не должно содержать антибиотиков. Однако некоторые производители нечестны и используют антибиотики в профилактических целях, а также для ускорения роста животных и, таким образом, увеличения прибыли. К сожалению, при покупке мяса промышленного разведения в магазине у нас нет возможности проверить, содержит ли оно антибиотики.
Обратите внимание, что эти стандарты не распространяются на частных заводчиков, поэтому качество их мяса никто не проверяет.
ВажныйМясо с надписью «без антибиотиков» - не обманывайте себя!
На полках магазинов можно найти мясо (обычно по гораздо более высокой цене) с надписью «без антибиотиков». Производитель хочет подчеркнуть, что при производстве не использовались антибиотики. В то же время он предполагает, что мясо конкурентов хуже, потому что оно наполнено наркотиками. Это вводит в заблуждение клиентов! Помните, что любое разрешенное к продаже мясо не должно содержать антибиотиков.
Рекомендуемая статья:
Куриные грудки - пищевая ценность. Куриное мясо полезно?
