Завтрак и его значение для здоровья. Почему стоит завтракать?

Все мы знаем, что завтрак нужно есть каждое утро. К сожалению, это не всегда так. Это может привести к повышенному риску некоторых заболеваний. Что мы едим на завтрак в других частях света и каковы наши привычки к завтраку? Многие ли из нас завтракают сознательно, а для кого это обычная рутина?

Когда дело доходит до завтрака, мы наблюдаем культурные изменения. Важно отметить, что это изменение совершенно не имеет отношения к тому значению, которое им придается - завтрак был и остается ключевым элементом дня.

С другой стороны, это касается психологического настроя - все чаще причиной завтрака становится не почти бессмысленное продолжение привычек, приобретенных дома, или чувство долга, а сознательное решение, вытекающее из веры в его пользу.

Изменение также касается того, какие продукты выбираются для завтрака, а также ожиданий относительно роли завтрака в успешном начале дня.

Завтрак - определение и его значение для здоровья

Завтрак - это первое блюдо дня. Эта особенность - широко признанный и признанный атрибут этого блюда. Разнообразие питания во всем мире затрудняет выработку единого универсального определения. Выбор продуктов и привычки к завтраку у людей, живущих в разных странах, очень различаются и зависят от доступа к пище, традиций и условий жизни.

Традиционный завтрак поляка - это обычно бутерброды с ветчиной или сыром и чаем, завтрак французов - багет с джемом или круассаном и кофе, а китайский завтрак - рис с овощами или пельменями и зеленый чай.

В общем, завтрак определяется как первый прием пищи в день и означает, что утром нужно есть больше, чем "следы" твердой пищи. Завтрак отличается употреблением твердой пищи. Чаще всего он состоит из одного или нескольких продуктов разного состава и напитка.

Обычно это пища, характерная для культуры и общества, но менее распространенное потребление пищи не подвергается сомнению из-за необходимости комфорта или принятия незнакомых моделей питания.

Сомнения в определении завтрака связаны с употреблением напитков без употребления «твердой» пищи. Преобладает мнение, что чашку кофе или сока нельзя считать завтраком.

Завтрак означает потребление пищи в количестве, обеспечивающем организм значительным количеством энергии и питательных веществ, необходимых для удовлетворения потребностей организма.Например, один ломтик хлеба, две столовые ложки творога, мяса, овощей или фруктов или достаточное количество колбасы или сыра для «хорошо покрытого» ломтика хлеба считается более чем «следовым» количеством пищи.

Важность завтрака для здоровья

Завтрак - очень важный прием пищи, независимо от культурных влияний, определяющих выбор продуктов, способ их приготовления и обстоятельства потребления.

После ночного перерыва, который является временем отдыха и восстановления организма, но также временем голодания, завтрак дает новую дозу энергии и питательных веществ. Их количество определяет психофизические возможности организма на первую половину дня, то есть возможности физических и умственных усилий.

Это особенно важно для людей, ведущих активный образ жизни, поскольку у их организма повышенные потребности. Если вы не позавтракаете, это негативно скажется на вашем здоровье и может по-разному нарушить функции организма. Последствия отказа от завтрака могут быть серьезными. Некоторые из них далеки во времени, а другие даже непосредственны.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Здоровый завтрак - что есть и чего избегать? РЕЦЕПТЫ здоровых завтраков
• Диетический завтрак - 5 простых рецептов
• Детское питание: важно в первую очередь ЗАВТРАК
• ДИЕТА 50 процентов КАЛОРИЙ НА ЗАВТРАК

Влияние завтрака на возникновение нарушений обмена веществ

Пропуск завтрака увеличивает риск нарушения обмена веществ. Ухудшение показателей обмена веществ касается концентрации глюкозы и инсулина, а также липидного профиля крови. Упомянутые биомаркеры являются признанными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и метаболического синдрома, поэтому их ухудшение напрямую влияет на риск этих заболеваний и смертность.

Люди, которые завтракают, имеют более низкий уровень глюкозы в крови и инсулина, что может снизить риск диабета и ишемической болезни сердца. Регулярное употребление завтрака связано с более низким уровнем в крови общего холестерина, ЛПНП, окисленных ЛПНП и триглицеридов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

• Общий холестерин, ЛПНП и ЛПВП - нормы

Очень впечатляющий эффект от завтрака был обнаружен примерно после двадцати лет наблюдения за австралийскими детьми и подростками. Люди, которые пропускали завтрак в детстве и в зрелом возрасте, имели более высокие уровни в крови во взрослом возрасте: общий холестерин на 0,40 ммоль / л, холестерин ЛПНП на 0,40 ммоль / л и инсулин на 2,02 мЕд / л и большая окружность. талия на 4,6 сантиметра.

Различия в ИМТ, связанные с приемом пищи и отказом от завтрака, зависят от возраста, пола и многих факторов окружающей среды, а также от того, как вы определяете «едоков» и «не едящих» - вы можете рассчитать свой ИМТ с помощью калькулятора веса. Помимо методологических аспектов, имеющиеся результаты исследований убедительно подтверждают важность регулярного завтрака в профилактике ожирения.

Некоторые исследователи считают, что взаимосвязь между завтраком и ИМТ очень ясна и носит причинный характер (тип доза-реакция). Считается, что роль завтрака в поддержании веса и предотвращении ожирения зависит от контроля аппетита. Благоприятный эффект зависит от потребления самого завтрака, а также от его ингредиентов. Особое значение придается употреблению во время завтрака фруктов, зерновых продуктов и клетчатки.

Рекомендуемая статья:

Материалы для прессы