Фисташки (фисташки) - питательные свойства. Сколько калорий в фисташках?

Фисташки (фисташки) отличаются своими свойствами и пищевой ценностью по сравнению с другими орехами. Прежде всего, они единственные, которые содержат каротиноиды - лютеин и зеаксантин - которые поддерживают работу глаз и снижают риск дегенерации желтого пятна. Кроме того, из всех орехов фисташки содержат больше всего калия, который снижает кровяное давление. Узнайте, какими еще пищевыми свойствами обладают фисташки.

Также прочтите: Арахис (арахис) - свойства и пищевая ценность арахиса Миндаль - свойства и пищевая ценность миндаля Грецкие орехи - питательные свойства грецких орехов

Фисташки, также известные как зеленый миндаль или счастливые орехи, - это семена фисташкового дерева, скрытые в сероватой скорлупе, которые содержат много питательных веществ.

Прежде всего, это единственные орехи, которые содержат каротиноиды: лютеин и зеаксантин. Кроме того, фисташки содержат больше всего калия из всех орехов.

Кроме того, орехи из Ирана и США содержат много клетчатки, белка, укрепляющих кости кальция и фосфора, успокаивающих нервы витаминов группы В, витамина Е, называемого витамином «молодости», и антиоксидантов.

Фисташки сбивают с толку риск развития рака (особенно рака легких и простаты).

Так утверждают ученые из Техаса (США). Вам нужно всего лишь 60-70 граммов фисташек каждый день. Эти зеленые орехи своими противораковыми свойствами обязаны гамма-токоферолу - производному витамина Е, который защищает от развития определенных типов рака.

Исследователи обнаружили, что люди, которые регулярно употребляли фисташки, повышали уровень гамма-токоферола в крови, тем самым снижая риск развития опухолей.

Фисташки снижают уровень холестерина, артериальное давление и сахар

Регулярное употребление горсти фисташек улучшит работу сердечно-сосудистой системы, утверждают ученые из Университета Лома Линда в Калифорнии (США).

Они улучшают работу кровеносных сосудов, регулируют уровень сахара в крови и правильный вес тела - таким образом, они влияют на факторы, необходимые для правильной работы сердца. Не менее важно, однако, что фисташки снижают уровень холестерина и триглицеридов.

Исследования американских ученых показывают, что люди, которые потребляли в среднем 67 граммов фисташек в день, снижали уровень триглицеридов более чем на 10 процентов. (испытания проводились 15 лет).

Фисташки имеют низкий гликемический индекс (IG = 15), поэтому диабетики могут без опасений включать их в рацион.

Результаты исследования ученых из Калифорнии (США) частично совпадают с результатами, проведенными учеными из Университета штата Пенсильвания (США).

Их исследования показывают, что употребление двух порций этих зеленых орехов в день поддерживает сердце взрослых диабетиков (тип 2), улучшая активность блуждающего нерва, который является частью парасимпатической системы, и уменьшая сужение кровеносных сосудов во время стрессовых ситуаций.

Все благодаря ненасыщенным, полезным жирным кислотам, клетчатке, калию и антиоксидантам, содержащимся в фисташках, которые нейтрализуют свободные радикалы в организме.

Вам будет полезно

Пищевая ценность фисташек (в 100 г)

Энергетическая ценность - 562 ккал.
Общий белок - 20,27 г
Жиры - 45,39 г
Углеводы - 27,51 г (в том числе простые сахара 7,66)
Клетчатка - 10,3 г

Витамины

Витамин С - 5,6 мг
Тиамин - 0,870 мг
Рибофлавин - 0,160 мг
Ниацин - 1300 мг
Витамин B6 - 1700 мг
Фолиевая кислота - 51 мкг
Витамин А - 415 МЕ
Витамин Е - 2,30 мг

Минералы

Кальций - 105 мг
Железо - 3,92 мг
Магний - 121 мг
Фосфор - 490 мг
Калий - 1025 мг
Натрий - 1 мг
Цинк - 2,20 мг

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Ешьте орехи для здоровья

Фисташки для здоровых глаз

Фисташки - как единственные орехи - содержат каротиноиды: лютеин и зеаксантин, которые являются компонентами макулы и, в то же время, антиоксидантами, которые защищают сетчатку от повреждений, вызванных свободными радикалами. Таким образом, они снизят риск развития дегенерации желтого пятна.

Кроме того, фисташки отличаются от других орехов содержанием витамина А (415 МЕ), который присутствует в виде бета-каротина. Поэтому они также защищают от развития куриной слепоты и синдрома сухого глаза.

Фисташки при анемии

Фисташки содержат много железа (3,92 мг / 100 г), поэтому могут быть включены в рацион людей, страдающих анемией. Они также рекомендуются женщинам, страдающим обильными менструациями.

Важный

Можно ли есть фисташки во время беременности?

В настоящее время ученые не рекомендуют и не советуют есть орехи во время беременности. Возможно, потому, что результаты исследований о влиянии орехов на беременных женщин и их детей противоречивы.

Один из них показывает, что потребление орехов будущими мамами способствует развитию аллергии или не влияет на аллергию у их детей.

В свою очередь, ученые из команды доктора Линдси Фрейзер из Dana-Faber Children's Cancer в Бостоне утверждают, что дети, чьи матери ели орехи (включая фисташки) во время беременности, с меньшей вероятностью будут иметь аллергию на орехи.

Поэтому беременным женщинам следует проконсультироваться с лечащим врачом по поводу включения фисташек в их рацион. Известно только, что женщинам с аллергией на орехи нельзя их есть.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнать больше

Фисташки для крепких нервов

Также фисташки отличаются содержанием витаминов группы В, которые в первую очередь улучшают работу нервной системы, повышают сопротивляемость стрессам и успокаивают.

Фисташки содержат больше всего витамина B6 - 1,700 мг / 100 г. Таким образом, они содержат гораздо больше этого витамина, чем говяжья печень (1,083 мг / 100 г), которая считается особенно богатым источником этого витамина.

Стоит знать, что горсть фисташек (без скорлупы), то есть около 20 г, покрывает 20 процентов. суточная потребность в этом витамине. Помимо витамина B6, фисташки также содержат витамин B1 (горстка этих орехов удовлетворяет 15% суточной потребности).

Они также содержат в меньших количествах другие витамины группы B: рибофлавин (витамин B2) и ниацин (витамин B3). Эта доза витаминов, укрепляющих нервную систему, будет полезна среди прочего. женщинам, борющимся с предменструальным синдромом.

ПРОВЕРИТЬ >> Полезные закуски при похудании, ПМС, менструации, стрессах, занятиях спортом

Важный

Остерегайтесь плесени в фисташках

Не ешьте фисташки с плесневым, затхлым или другим неспецифическим вкусом. Плохо хранимая пища производит афлатоксины (токсичные соединения, вырабатываемые грибами - в основном из рода Aspergillus), которые могут вызывать серьезные пищеварительные заболевания.

>>> Остерегайтесь плесени в орехах <<<

Фисташки для похудения. Сколько калорий в фисташках?

Фисташки достаточно калорийны (562 ккал в 100 г), но их все же можно включить в диету для похудения. Свойством похудения фисташки обязаны большому количеству клетчатки (до 10,3 г / 100 г), которая быстро и надолго насыщается, предотвращая перекусы, а также здоровым ненасыщенным жирным кислотам, которые регулируют обмен веществ и предотвращают накопление ненужной жировой ткани.

В одной фисташке всего несколько калорий.

Следовательно, они, безусловно, будут способствовать похуданию, но только в умеренных количествах и вместо полдника или обеда, а не в качестве дополнительной закуски. При чрезмерном употреблении они могут способствовать не только набору веса, но и к запорам (из-за высокого содержания жира).

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ >> Орехи для похудения

Вам будет полезно

Фисташки - использование на кухне

Фисташки можно есть не только прямо из скорлупы. Из этого зеленого арахиса можно приготовить самые разные сладости, например, пахлаву.

Этот десерт, популярный в турецкой и армянской кухне, состоит из слоев теста, покрытых измельченными орехами - чаще всего кешью, миндалем и фисташками - и медом. Сверху пахлава покрыта глазурью и посыпана несолеными фисташками.

Еще один десерт на основе фисташек - Кюнефе, который состоит из двух слоев нитей, смоченных в сиропе, называемом кадаиф, и сыром и измельченными фисташками.

Также они используются в пищевой и кондитерской промышленности - для приготовления мороженого, десертов, пудингов, начинки для конфет, марципана и тортов.

Рекомендуемая статья:

Какие орехи самые полезные? Обзор диеты орехов