От натуральных витаминов, то есть из овощей и фруктов, организм получает больше пользы, чем от их синтетических аналогов. Это потому, что, помимо приема витаминов, мы также обеспечиваем организм другими соединениями, которых нет в таблетках.
Свежие овощи и фрукты содержат почти все витамины. За исключением витамина D, который синтезируется в коже под воздействием солнечного света (часть его также у морских рыб), и B12 - он содержится только в продуктах животного происхождения. Организм получает больше пользы от натуральных витаминов, чем от их химических аналогов. Это потому, что, помимо приема витаминов, мы также обеспечиваем организм другими соединениями, которых нет в таблетках. Некоторые из них продлевают срок действия витаминов, другие облегчают их усвоение и даже усиливают их действие. Например, флавоноиды, содержащиеся в некоторых фруктах (черноплодная рябина, черника, черника), продлевают жизнь поглотителю свободных радикалов, то есть витаминам C, A, E. Так что, если вы проглотите поливитамины, это будет совсем не то же самое, что есть виноград.
Также читайте: Как хранить овощи, чтобы они не потеряли свою пищевую ценность? ГЛИЦЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС: что это? От чего зависит гликемический индекс?
Натуральные витамины лучше синтетических
Синтетические витамины могут быть передозированы, что намного сложнее с натуральными соединениями. Особенно это касается жирорастворимых витаминов A, E, D и K. При приеме в больших дозах они могут накапливаться в организме и причинять вред. Избыток витамина А нарушает работу печени, сердца и нервной системы. В случае беременных это может привести к порокам развития ребенка. Передозировка витамина D может привести к хронической усталости, потере веса и, в крайних случаях, кальцификации мягких тканей, например, почек, сердца, легких или кровеносных сосудов. Избыток витамина Е вызывает слабость, сонливость, ухудшение функции мышц, а витамин К - приводит к анемии, желтухе и повреждению головного мозга. Водорастворимые витамины, избыток которых выводится из организма с мочой, также имеют побочные эффекты при передозировке. Витамин C может повредить почки, а витамин B6 - нервы. Вопрос о безопасности синтетических витаминов становится все более дискуссионным. Некоторые исследования показывают, что витамины А и Е, вместо того, чтобы снижать риск смерти, могут даже увеличить его.
Витамины бесценные для жизни
Витамины - это органические соединения, необходимые для жизни (латинское vita означает жизнь, а амин - название органического соединения, содержащего основную аминогруппу NH2). Они не содержат калорий, но они нужны организму для преобразования питательных веществ в энергию. Без витаминов он быстро стареет, теряет силы и заболевает. Они не строительный материал, но без них не может жить ни одна клетка. Именно благодаря витаминам и ферментам происходит сложный процесс обработки доставленной пищи, постепенного ее разложения на более простые вещества и усвоения организмом.
Наличие витаминов в организме и их роль в обмене веществ медицина открыла только в начале 20 века. Раньше считалось, что нам нужны только белки, углеводы, жиры, минералы и вода для роста и всех жизненных функций. С тех пор мы узнали уже около десятка витаминов. Они включают жирорастворимые (A, D, E и K), которые организм хранит в своих тканях, поэтому вам не нужно ежедневно их вводить, и водорастворимые (C, группа B) - их нельзя хранить, поэтому они нужны вам ежедневно. дополнение.
