Как правильно питаться не только в День здорового питания и кулинарии?

Более половины поляков приравнивают здоровое питание к употреблению свежих фруктов и овощей и использованию свежих продуктов на кухне. Это результат опроса *. В День здорового питания и готовки мы хотели бы напомнить вам, что основа хорошего здоровья - это полноценное сбалансированное питание.

Основы здорового питания

57,3 процента Поляки, участвовавшие в исследовании, признали, что употребление свежих овощей и фруктов является основным принципом здорового питания и приготовления пищи. Более половины респондентов также заявили, что едят эти продукты каждый день. Фрукты и овощи - ценный источник питательных веществ, таких как витамины, антиоксиданты, минералы, пищевые волокна и фитостерины. Более того, исследования показывают, что растительный белок, присутствующий, например, в семенах бобовых, снижает риск, например, сердечно-сосудистые заболевания. Итак, овощи - ключевой компонент здоровой диеты.

- Планируя свое меню, вы должны помнить, что свежие фрукты и овощи - это только часть здорового питания. Чтобы организм мог нормально функционировать, он должен получать все необходимые питательные вещества из рациона, включая высококачественный белок, цельнозерновые продукты и жир хорошего качества. Необходимо дифференцировать продукты, избегать употребления одного и того же каждый день. Распространенной ошибкой является убеждение, что есть одно и то же, например, «здоровый» завтрак каждый день. Нашему телу нужно разнообразие, так же как и нам самим нужно разнообразие вкусов. Благодаря этому наша диета будет естественно сбалансированной, - поясняет диетолог Ядвига Пшибиловска.

Чего следует избегать в ежедневном рационе

По мнению почти половины респондентов (49,7%), использование здорового питания ограничивает употребление обработанных фаст-фудов. Но он выполняет эти рекомендации и фактически избегает таких продуктов только около 30 процентов. предметы. Анализируя уровни пирамиды здорового питания и физической активности, легко увидеть, что она не содержит продуктов, богатых сахаром и трансжирами. Блюда, богатые указанными ингредиентами, способствуют возникновению таких болезней цивилизации, как ожирение, диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Рекомендуемая статья:

Совет эксперта: исключите трансжиры из своего рациона. Включите в свой рацион продукты с поли- и мононенасыщенными жирными кислотами, которые, согласно исследованиям, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и положительно влияют на функции нервной системы. Ищите эти полезные жиры в растительных маслах, например, в рапсовом масле, авокадо, орехах, семенах, жирной морской рыбе, маргаринах в стаканчиках.

Привычки здорового питания

Более 44 процентов участников исследования готовят себе еду дома. Не намного меньше, потому что 42,7 процента. всегда старается использовать свежие продукты. Более того, более 1/3 респондентов избегают тяжелой пищи перед сном.Привычки здорового питания влияют на течение многих болезней цивилизации, таких как диабет, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания и рак. Приготовление еды дома позволяет вам делать выбор, который оптимален для вашего здоровья. Он позволяет выбирать продукты, богатые ценными питательными веществами, такими как пищевые волокна, антиоксиданты и растительные стерины.

Эксперт советует: сосредоточьтесь на ключевых ингредиентах диеты для себя и своей семьи. Если в вашей семье есть пожилой человек, позаботьтесь о его питании и функционировании, добавив в меню соответствующее количество кислот DHA, которые отвечают за правильное состояние нервной системы. Вы найдете их в морской рыбе, рыбьем жире, морских водорослях, а также в обогащенных чашечных магаринах.

Что вместо готовки?

Еда меньшими порциями, но чаще - хорошее решение почти для 45 процентов. Поляков. Не все блюда нужно готовить, и на них нужно много времени. Почти каждый третий респондент заявляет, что использует в своих блюдах растительные масла, например, рапсовое или оливковое масло. Использование функциональных продуктов по 25% это также способ правильно питаться.

Эксперт советует: не все блюда из рациона следует готовить. Вместо того, чтобы готовить, гораздо быстрее и полезнее для здоровья приготовить салат на обед или бутерброды на обед. Помните, бутерброды не обязательно должны быть скучными! Составляя их, позаботьтесь о качественном хлебе на закваске из непросеянной муки, источнике ценного белка, а также о твердой порции овощей. Кроме того, не забывайте добавлять жир хорошего качества, например функциональный маргарин, поскольку добавление жира в еду увеличивает усвоение жирорастворимых витаминов.

Как готовить

Приготовление хотя бы одного горячего обеда в день важно для 1/3 поляков. При этом почти половина опрошенных, аж 46 процентов. респондентов считают, что приготовление на пару - это элемент здорового питания. К сожалению, этот способ приготовления используют только на 18%. предметы. Почему многие из нас знакомы с принципами здоровой кулинарии, но не применяют их на практике? Приготовление на пару - один из самых здоровых методов приготовления пищи, поскольку он сохраняет больше витаминов и минералов. Это также позволяет готовить низкокалорийные блюда и увеличивает усвояемость белка. К сожалению, пропариванием пользуется менее каждого пятого респондента. Возможно, это связано с необходимостью иметь подходящее оборудование, а также приобретением новых кулинарных навыков.

Эксперт советует: не бросайте готовить. Если по каким-то причинам вы отказываетесь от приготовления на пару, можно попробовать запечь в духовке (в фольге или бумаге) или тушить без добавления жира. Эти методы приготовления также позволяют готовить блюда с более низкой энергетической ценностью, легко усваиваются и сохраняют больше витаминов и минералов, чем при приготовлении. Поэтому они являются оптимальным выбором для здоровья.

* Исследование проводилось от лица бренда функционального питания Optima 23-24 октября 2018 г. агентством SW RESEARCH с использованием метода онлайн-интервью (CAWI) на веб-панели SW Panel. В рамках исследования было проведено 1022 анкетирования с людьми старше 18 лет.