Приближаются длинные выходные. А вместе с тем - сезон барбекю, хотя и очень ограниченный не только коронавирусом, но и прогнозом погоды. Однако всегда можно жарить на гриле и быть осторожным - это может быть полезно!
Принципы подгонки гриля просты:
- избегайте жирного мяса
- не готовьте продукты на гриле слишком долго - они подгорают и теряют свою пищевую ценность
- использовать домашние соленья
- используйте свежие травы
- Ставка на овощи - будь то на гриле или в виде мясного салата.
Подходит для гриля не только овощи. Выбирайте постное мясо, например курицу или индейку, а также овощи и цельнозерновой хлеб. Не выпекайте хлеб, пока он не обуглится! Тогда он может быть хрустящим, но также полон вредных канцерогенных веществ.
Мы рекомендуем: Самые ядовитые блюда на гриле. Лучше избегать их
Пример подходящей формы для гриля
Шашлык! Небольшой кусок хорошо замаринованного мяса в сочетании с овощами. Рыба на гриле - с добавлением зелени и лимонного сока является деликатесом. Фаршированные кабачки - и для начинки можно использовать, например, крупу и вяленые помидоры.
Читайте также: Приготовление овощей на гриле - как приготовить овощи на гриле, овощные шашлычки
Установите решетку - что еще важно?
Избегание ожогов и дыма. Ставьте посуду на решетку только тогда, когда она горит и уголь покрыт слоем золы.
При использовании газового гриля «тушите» пищу - то есть закройте крышку гриля.
Избегайте нездоровых гарниров, таких как сладкие газированные напитки, готовые соусы и соленые огурцы.
Пусть мясо не будет единственным блюдом - добавьте к нему рис, кашу и салат из свежих овощей.
