Диета при раке поджелудочной железы зависит, среди прочего, от по стадии заболевания и стадии лечения. Правильно составленная диета при раке поджелудочной железы поможет органу, отягощенному болезнью и зачастую агрессивной терапией, и, таким образом, - повысит шансы на излечение. Узнайте о диете при раке поджелудочной железы, о том, что можно и что нельзя есть.
Диета при раке поджелудочной железы должна быть адаптирована к индивидуальным потребностям пациента. Следовательно, диета при раке поджелудочной железы должна обеспечивать правильное количество калорий, которое удовлетворит энергетические потребности пациента и основные питательные вещества, необходимые для правильного функционирования организма пациента. Однако общепринято считать, что диета при раке поджелудочной железы должна быть благоприятной для пищеварения, то есть с низким содержанием жиров, легко усваиваемой и с высоким содержанием клетчатки.
Читайте также: Диета при раке. Диета и рак. Что есть, чтобы избежать рака? АНТИОКСИДАНТЫ - ПЕРЕЧЕНЬ продуктов, богатых антиоксидантами
Диета при раке поджелудочной железы - правила. Что можно есть?
В диете при раке поджелудочной железы есть основное правило здорового питания, то есть следует есть часто (желательно 5 или даже 8 раз в день) и небольшими порциями. Эти блюда должны состоять из продуктов, богатых клетчаткой, поэтому овощи и фрукты играют важную роль в диете при раке поджелудочной железы, но без кожуры и предпочтительно из органического земледелия (потому что они не содержат вредных пестицидов). Ученые из Университета Иллинойса отводят сельдерею особую роль в питании при раке поджелудочной железы. По их мнению, своими уникальными противораковыми свойствами овощ обязан высокому содержанию флавоноидов - апигенина, который делает раковые клетки более восприимчивыми к химиотерапии, и лютеолина, обладающего очень сильными противовоспалительными свойствами (воспаление является фактором риска развития рака - прим. Ред.) . Однако это не означает, что употребление сельдерея излечивает рак поджелудочной железы, но оно может эффективно поддерживать терапию.
Что есть при раке?
Кроме того, пациент может без опасений есть черствый хлеб, обезжиренное молоко и нежирное белое мясо. Часто бывает, что пациенты с раком поджелудочной железы (а также с другими видами рака) не переносят богатую белком пищу (в том числе мясо) из-за неприятных вкусовых ощущений. В этом случае мясо можно замариновать в лимонном соке, оливковом масле с зеленью или в яблочном пюре для улучшения вкуса.
Диета при раке поджелудочной железы - не рекомендуемые продукты
Прежде всего, следует отказаться от жиров, чтобы не перегружать поджелудочную железу, одна из основных ее функций - переваривать это питательное вещество. Особенно это касается жиров животного происхождения, то есть насыщенных жирных кислот. Поэтому рекомендуется готовить на пару, запекать в фольге и тушить без жарки. Также стоит быть осторожным с молочными продуктами - вместо жирных сливок лучше использовать нежирный йогурт. Сладости тоже имеют повышенное содержание жира, поэтому от них тоже стоит отказаться.
Кроме того, людям, борющимся с раком поджелудочной железы, следует исключить из меню редис, грибы, капусту, фасоль, горох и пряные специи.
