Диета при непереносимости фруктозы - правила. Какие продукты можно есть?

Диета при непереносимости фруктозы - это форма лечения людей, организм которых не может переваривать фруктовый сахар. Этот тип диеты снимает симптомы пищевой непереносимости и предотвращает их повторное появление. Что такое диета при непереносимости фруктозы? Всегда ли нужно полностью исключать фруктовый сахар из своего рациона? Где спрятана фруктоза?

Диета при непереносимости фруктозы - это элиминационная диета, которая является симптоматическим лечением непереносимости фруктозы. Следовательно, он предназначен для новорожденных, младенцев, детей и взрослых, чей организм не может переваривать фруктовый сахар. Диета при непереносимости фруктозы предполагает полное исключение из меню или только ограничение потребления продуктов, содержащих фруктозу (не всегда нужно полностью исключать из рациона фруктовый сахар). В некоторых случаях добавками при диетическом лечении являются препараты, содержащие витамин С. Конкретные рекомендации зависят от формы непереносимости фруктозы, тяжести симптомов и возраста пациента.

Диета при непереносимости фруктозы - правила

Людям, страдающим нарушением всасывания фруктозы, необязательно полностью исключать фрукты и другие фруктозосодержащие продукты из своего рациона. Они могут их потреблять, но в ограниченных количествах - нужно только знать свой допустимый предел. Исключение составляют ситуации, когда симптомы пищевой непереносимости очень сильны - тогда следует полностью исключить фруктовый сахар из рациона.

С другой стороны, люди с наследственной непереносимостью фруктозы или фруктоземией должны полностью соблюдать диету без фруктозы на протяжении всей жизни, потому что они не могут переносить даже небольшое количество продуктов, содержащих фруктовый сахар. Несоблюдение правил диеты может привести даже к печеночной и почечной недостаточности, а значит - опасно для жизни.

Диета при непереносимости фруктозы - что нельзя есть?

Продукты, которые следует полностью исключить из рациона:

Используйте глюкозу для подслащивания еды и напитков.

• свежие мелкосемянные плоды (яблоки, груши, дыни, папайи, арбузы);
• сухофрукты (яблоки, сливы, абрикосы, инжир, финики, изюм);
• мед;
• препараты на фруктовой основе (джемы, муссы, мармелад, сиропы);
• фруктовые и овощные соки;
• овощи: зеленый горошек, морковь и петрушка, картофель, огурцы, редис;

Вам следует ограничить потребление помидоров, лука-порея, белокочанной и красной капусты, брюссельской капусты, тыквы, лука, зеленой фасоли, гороха и фасоли. Говорят, что эти овощи можно употреблять в небольших количествах.

• молочные продукты, обогащенные фруктовыми и фруктовыми ароматами: фруктовый йогурт, фруктовый творог, фруктовая пахта, фруктовая сыворотка, ароматизированное молоко;
• сироп агавы и кленовый сироп;
• соя;
• пшеница и ячмень;

и все другие продукты, в производстве которых используется столовый сахар (сахароза).

Где может скрываться фруктоза?

• соусы, горчица, кетчупы
• маринады для мяса и рыбы
• суп из пакетиков
• хлопья
• ароматизированное молоко
• хлеб (особенно булочки для гамбургеров, тосты)
• лекарства (как таблетки, покрытые оболочкой, так и сиропы)
• диетические продукты
• продукты для диабетиков

Фруктовый сахар также может скрываться в продуктах с добавками, обозначенными на этикетке символом «E»: E420: сорбит, E473 и E474: сложные эфиры углеводов, E491-E495: сложные эфиры сорбитана, которые могут выделять сорбит.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Индивидуально подобранная диета позволит вам питаться полезно и вкусно, даже если врач назначил лечебную диету. Используйте JeszCoLubisz, инновационную онлайн-систему питания из Руководства по здоровью, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь профессионально составленным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Диета при непереносимости фруктозы - что можно есть?

• натуральные молочные продукты, такие как: молоко, творог, пахта, йогурт, простокваша, сыр (хотя в этом случае лучше сначала прочитать этикетку);
• овощи - спаржа, шпинат, салат, сельдерей, цветная капуста и корнеплоды - кроме моркови и петрушки (особенно в вареном виде), картофель, огурцы, редис. Можно есть помидоры и тыкву в небольших количествах;

Пациентам с фруктоземией необходим прием витамина С (таблетки без сахара) в дозе 50-100 мг / сут.

Пациенты с мальабсорбцией фруктозы могут выбирать фрукты с более низким содержанием фруктозы и фрукты, в которых фруктоза сбалансирована с адекватным содержанием глюкозы, т.е.

• цитрусовые (грейпфрут, апельсины, лимоны, кумкваты, мандарины);
• свежие плоды с толстыми косточками (абрикосы, сливы, персики, нектарины);
• ягоды (черника, клюква, малина, клубника);
• другие фрукты: спелые бананы, киви, ананасы;

Однако их следует есть в небольших количествах и никогда не натощак. Кроме того, люди с мальабсорбцией фруктозы могут пить фруктовые соки, разбавленные водой в соотношении 1: 1.

Если ребенка кормят искусственно (заменители молока), следует выбирать только смеси без фруктозы и сахарозы.

Содержание фруктозы в 100 г избранных продуктов

Источник: Кшиштоф М., Каминска Б., Плата-Назар К., Грабска-Надольска М., Мальабсорбция фруктозы: роль в дисфункции желудочно-кишечного тракта у детей, "Форум семейной медицины" 2010, т. 4, № 2