Молочная диета: как молоко влияет на здоровье и похудание

Молоко на завтрак, обед и ужин. В качестве гарнира или основного ингредиента. Молочная диета обеспечивает организм множеством витаминов и микроэлементов, но все же вызывает опасения. С одной стороны, коровье молоко полезно для здоровья и способствует снижению веса, с другой стороны, его избыток в рационе может повысить уровень «плохого» холестерина и вызвать атеросклероз.

Молочная диета - не вариант для людей, искренне не любящих молоко. Потому что, хотя он основан не только на молоке, в меню есть много его производных. Его не используют постоянно, млечный путь для похудения рекомендуется только еженедельно - с понедельника по четверг. Во все остальные дни, то есть с пятницы по воскресенье, вы, конечно, можете изменить свой рацион в пределах разумного. Самое главное - придерживаться основных диетических рекомендаций, то есть ограничить сладкое, жиры и углеводы. Кроме того, используйте принцип JP, что означает «съесть половину обычного».

Продукты, рекомендуемые в молочной диете для похудения

Помимо молока в различных формах (не менее одного приема пищи в день) в молочной диете для похудения рекомендуются овощные бульоны и напитки с какао, медом и другими лакомствами. Важно отметить, что молочная еда не обязательно означает тарелку молочного супа. Напротив, не рекомендуются типичные каши, заливная лапша или калорийные каши и мюсли. Вместо этого, например, предлагается большое количество нежирного творога с добавлением натурального йогурта и меда (особенно важен мед в молочной диете, поскольку он укрепляет сердце и дает энергию). Молоко почти на 100% удовлетворяет потребность организма в кальции. Кроме того, он является источником витаминов А, В2 и В12, которые делают кожу эластичной и насыщенной кислородом и улучшают ее кровообращение (предотвращает образование растяжек!), А также микроэлементов, таких как цинк и магний, которые придают энергию и жизненную силу. Может показаться, что более полезного и здорового способа борьбы с лишним весом трудно найти. Так почему же диетологи до сих пор сомневаются в молоке?

Калорийность молока на 100 г

Молоко коровье 3,2% - 61 ккал
Молоко коровье 2% - 47 ккал
Молоко коровье 0,5% - 36 ккал
Молоко коровье 0% - 33 ккал
Козье молоко - 72 ккал
Молоко овечье - 107 ккал

Корова против соевого молока

По мнению некоторых исследователей, молоко снабжает организм слишком большим количеством животного белка, что в свою очередь способствует повышению «плохого» холестерина в крови и образованию атеросклероза. С другой стороны, по мнению других, производные молока помогают снизить «плохой» холестерин. По мнению ученых из Университета Фредериксберга (Дания), ферментированные продукты особенно полезны, поскольку они не только регулируют уровень холестерина, но и предотвращают развитие гипертонии.
Интересные выводы можно сделать и из исследований возникновения аллергии на коровье молоко. Давно известно, что, несмотря на доступность козьего, овечьего или соевого молока, витамины и микроэлементы, содержащиеся в коровьем молоке, лучше всего усваиваются человеком. Однако многие люди избегают коровьего молока или минимизируют его потребление, опасаясь аллергии. Между тем выясняется, что у поляков больше аллергии на яичный белок, сельдерей, рыбу или орехи, чем на коровье молоко. Подсчитано, что это заболевание поражает 2,7% детей, вскармливаемых смесью, и 1,8% детей, вскармливаемых естественным путем. Кроме того, большинство детей избавляются от аллергии на коровье молоко в течение года после соблюдения правильной диеты.
Кроме того, по мнению американских ученых, ошибочно думать, что коровье молоко можно заменить соевым. Именно соевое молоко гораздо чаще вызывает аллергические реакции, а также содержит слишком много серы и недостаточно хлора, что может привести к расстройствам нервной системы.

Избыток молока в рационе может нанести вред

С одной стороны, коровье молоко более полезно для здоровья и способствует похудению, с другой стороны, его избыток в рационе может ухудшить состояние кровеносных сосудов, увеличить риск цивилизационных заболеваний, ограничить усвоение кальция и обременить почки и печень. Поэтому, чтобы не испугаться и, с другой стороны, не попасть в опасный дефицит витаминов и микроэлементов, стоит ознакомиться с примерным меню, содержащим правильно сбалансированное количество молочных продуктов.

Молочные продукты - очень важная составляющая сбалансированного питания. Они являются источником полезного белка, снабжают нас кальцием и витаминами, необходимыми для построения костей. Высокое потребление кальция способствует похуданию. Эта роль отводится кальцию, содержащемуся в нежирных продуктах. Поэтому, если мы хотим избавиться от лишних килограммов, их присутствие в рационе очень рекомендуется.
Правильное потребление молочных продуктов должно обеспечивать наш организм 800–1200 мг кальция в день, в зависимости от возраста и пола.
Обратной стороной типичной молочной диеты является то, что она богата белком. Процент белка в такой диете составляет около 30%, в то время как в рекомендациях говорится о 12–14% энергии, получаемой из этого источника.

Примерное меню при сбалансированной молочной диете

Правильно сбалансированное меню из кисломолочных продуктов для худеющего - женщины 35 лет, ростом 1,65 м, весом 80 кг, с избыточным весом 15 кг, ведет малоподвижный образ жизни (диету должен подбирать диетолог индивидуально для каждого человека!).

Завтрак
Хлеб из непросеянной муки (2 ломтика)
Салат (2 листа)
Мясное ассорти (1 ломтик 30 г)
Творог 3% жирности
Салат (помидор + маринованный огурец)

Закуска
Грейпфрут (1 шт) + киви (1 шт)

Ужин
Тушеная грудка индейки (90 г)
Рапсовое масло (1 чайная ложка)
Коричневый рис (2 столовые ложки)
Лук-порей (0,5 шт.)
Салат из свеклы (100 г) + оливковое масло (1 чайная ложка)
Нарежьте грудку индейки кубиками, переложите в емкость, смажьте выдавленным чесноком и полейте соевым соусом. Убрать в холодильник примерно на 2 часа. Затем переложите его в кастрюлю и поджарьте. Добавить нарезанный лук-порей и залить водой. Варить на медленном огне, пока индейка не станет мягкой.

Чай
Кефир (200 мл)

Ужин
Хлеб из непросеянной муки (1 ломтик)
Сливочно-сырная паста (100 г) + ростки подсолнечника (2 горсти)
Помидор (1 шт.)