Диета с дефицитом йода должна выполняться, когда наш организм посылает нам сигналы о дефиците этого важного элемента. Посмотрите, как выглядит здоровая и хорошо сбалансированная диета при дефиците йода.
Йод - чрезвычайно важный элемент, который стимулирует выработку щитовидной железы гормонов (трийодтиронина и тироксина), регулирующих обмен веществ, ускоряя сжигание глюкозы, синтез белков и жиров, регулируя преобразование питательных веществ в энергию. Эти гормоны также контролируют температуру тела, функцию мышц, нервную систему и систему кровообращения. Йод также оказывает успокаивающее действие, улучшает мышление и предотвращает ожирение. Это влияет на рост и интеллектуальное развитие детей.
Оглавление:
- Недостаток йода в организме - симптомы
- Йод - сколько суточная потребность
- Диета при дефиците йода - что кушать?
- Кому подходит йододефицитная диета?
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Читайте также: Диета при гипертиреозе Диета при гипотиреозе: примерное меню Йод - элемент мудрости для здоровья матери и ребенка.
Недостаток йода в организме - симптомы
В нашем организме около 40 мг этого элемента, из которых 75 процентов. накапливается в щитовидной железе. Видимый признак йодной недостаточности - увеличенная щитовидная железа, которая проявляется в формировании характерного зоба. Благодаря этому щитовидная железа имеет большую поверхность, которая может поглощать как можно больше йода, циркулирующего в крови по всему телу.
Помимо зоба, о недостатке йода в организме свидетельствуют также:
- летаргия,
- чувство холода
- сухость кожи и слизистых оболочек,
- охриплость,
- увеличение веса без видимых причин,
- отсутствие концентрации, способности запоминать,
- выпадение волос и ломкость ногтей.
Йод - сколько суточная потребность
Суточная потребность в йоде у взрослого человека составляет 160 мкг. Беременным женщинам нужно больше - 185 мкг, а кормящим - 200 мкг. Эта доза обеспечивает правильное функционирование щитовидной железы. Для сравнения: в плоской чайной ложке йодированной поваренной соли содержится 300 мкг. Однако соль нельзя рассматривать как источник этого элемента, потому что она также содержит натрий, который нарушает водный и электролитный баланс, способствуя гипертонии, сердечно-сосудистым и почечным заболеваниям.
Диета при дефиците йода - что кушать?
Разработать диету с дефицитом йода несложно. В морской воде больше всего этого элемента, поэтому его сокровищница - рыба, морепродукты и водоросли. Йод выделяется из моря в воздух и падает на землю, поэтому содержание йода в пище во многом зависит от концентрации этого элемента в том месте, где выращиваются растения или животные. Чем ближе к морю, тем их больше. Так как только небольшая территория Польши расположена у моря, в наших пищевых продуктах не хватает йода. Поэтому его добавляют в поваренную соль (содержание йода в 100 г составляет 2293 мкг).
Йододефицитная диета должна включать следующие продукты (здесь мы указываем содержание йода в мкг на 100 г продукта):
- треска свежая - 110
- минтай - 103
- палтус - 52
- сыр гауда - 35
- копченый лосось - 30
- сардина в масле - 25
- хрустящие - 14
- кефир - 7,5
- пахта - 5,9
- коричневый рис - 4,5
- ржаной хлеб из непросеянной муки - 2,7
Примером диеты с дефицитом йода может быть банка сардин на завтрак, порция рыбы на обед и еженедельная копченая скумбрия на ужин наверняка покроют потребность организма в этом элементе.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Используйте удобные онлайн-диеты из Руководства по здоровью, также разработанного для людей, страдающих дефицитом витаминов и микронутриентов. Тщательно подобранный план диеты будет отвечать вашим индивидуальным потребностям в питании. Благодаря им вы вернете здоровье и улучшите самочувствие. Эти диеты разработаны в соответствии с последними рекомендациями и стандартами научно-исследовательских институтов.
Узнать большеКому подходит йододефицитная диета?
Йододефицитная диета может быть рекомендована людям, живущим на юге страны (меньше йода в природе), соблюдающим бессолевую диету и избегающим рыбы и морепродуктов.
Люди, которые хорошо питаются, вряд ли будут испытывать дефицит йода. Однако следует помнить, что некоторые овощи (например, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, соевые бобы) содержат вещества, которые могут снизить абсорбцию этого элемента из пищи. Особенно это касается сырых овощей - варка снижает содержание вредных веществ более чем на 30%.
Хотя риск передозировки невелик (металлический привкус, головная боль, диарея, сыпь появляются только после 30-кратного приема суточной дозы), препараты с йодом следует принимать после консультации с врачом. Об этом следует помнить особенно людям с заболеванием щитовидной железы.
ежемесячно "Здровие"
