Малгожата Качмарчик живет в сельской местности в Высповых Бескидах и ежедневно занимается сбором и приготовлением трав - в виде настоев, ингредиентов для домашних лекарств и даже обедов или косметики. Однако когда-то она вела совсем другую - городскую - жизнь. Мы поговорим с автором «Травы для вкуса, здоровья и красоты» о том, как использовать травы в домашних условиях, где о них можно узнать и о величайших открытиях в области трав.
- Когда у вас возник интерес к травам? Как случилось, что женщина, много лет жившая и работавшая в городе, решила бросить работу, переехать в деревню и начать совсем другую жизнь?
Малгожата Качмарчик: Желание быть ближе к природе всегда было со мной. В детстве я ходил на каникулы к бабушке. У нее был деревянный домик недалеко от леса, из которого я уехал утром, проснувшись в пижаме. Мы ели в беседке, собирали чернику, малину и грибы в лесу, строили каменные дамбы на рву, лежали в траве, плескались в лужах. Время шло по-другому, в подростковом возрасте я ездила отдыхать к бабушке одна, потом вместе с детьми. Когда я был взрослым и у меня начались проблемы со здоровьем, я знала, что мне нужно что-то изменить в своей жизни, потому что болезнь всегда показывает нам, когда наше тело несчастно, когда чего-то не хватает. Я бросил работу и начал искать то, чем хотел бы заниматься. В то же время мой муж и дети стали ездить к нему в семью, на ферму его дяди. Я любил эту ветреную гористую местность и растения, растущие на лугах и лесах. Я начал фотографировать растения и искать их названия, оказалось, что некоторые из них были лекарственными. Так и началось - я поступил в аспирантуру в Кракове - выращивание и переработка трав, лекарственных и альтернативных растений. Я их закончил, а через несколько месяцев завел блог - www.ziolowawyspa.pl. В то же время мы купили ферму в честь нашего умершего дяди и решили поселиться в деревне.
- Как ваша семья отнеслась к идее переезда?
Когда наша жизнь изменилась, мои дети уже были взрослыми, каждый из них знал, чем хочет заниматься, они профессионально развивались. Так что это было хорошее время для перемен, потому что мы не разрушили ни один из их жизненных планов.
- Какой в среднем день у травника?
Когда я просыпаюсь летом, я открываю дверь и выхожу на улицу с кофе. Я сижу под старой липой и во время ее цветения слушаю жужжание пчел, пение птиц, которых у нас предостаточно, потому что я, как и моя бабушка, живу недалеко от леса. После этого я обычно отвечаю на электронные письма и пишу статьи или собираю материалы для книги. В зависимости от того, есть ветер или нет, я планирую фотографии, смотрю, какие растения зацвели, и составляю график работы с травами на послеобеденное время. Я принадлежу к типу жаворонков, утром у меня умственная деятельность, днем я занимаюсь физической работой, связанной с обработкой собранных трав, приготовлением мазей и кремов, проверкой экстрактов, их фильтрацией. В конце дня я убираю на рабочем месте растения, читаю книгу или смотрю фильм.
- Использование трав - мы знаем, что они помогают при кашле, насморке, но можете ли вы указать другое - более необычное применение? Какие свойства трав мы еще не знаем?
Существует множество применений трав, но, пожалуй, я назову самые полезные, потому что не знала, что с их помощью можно быстро избавиться от боли после ожогов, ускорить заживление ран, экземы. Есть много трав, которые содержат бактерицидные и фунгицидные соединения, обычно на каждой прогулке на лугу или в лесу мы можем найти несколько растений с этим эффектом. Есть также растения, которые можно натереть о нас, чтобы избежать комаров.
Недавно я подавила развитие герпеса на губе, несколько раз втирая сок очень популярного растения - пижмы.
Мы не знаем, например, что от вирусов нет лекарства, но есть растения, которые могут остановить распространение вируса в нашем организме, в том числе уже очень популярный корень имбиря, плоды бузины, подорожник и многие другие. .
- Как вы думаете, как травы работают в косметике, что вы думаете о популярной в последнее время натуральной косметике?
У меня чувствительная кожа, и мне приходилось пользоваться тщательно подобранной косметикой, чтобы не вызывать у меня аллергии. С тех пор как я начала делать их сама, я заметила, что есть несколько кремов, которые могут вызвать у меня сенсибилизацию. Полагаю, это вызвало отказ от многих компонентов, которые я не использую в косметике, я полагаюсь только на масла холодного отжима, детские консерванты и эфирные масла, а не на ароматизаторы. Я также делаю экстракты трав из собственных культур или дикорастущих растений. Любой может делать натуральную косметику, это несложно, вам просто нужно изучить основные правила, например, эмульгирование водной и масляной фаз, использование подходящих масел, и, что важно, вам не нужно жить в сельской местности, чтобы делать такую косметику. Наши травяные магазины хорошо снабжены, а зимой я сам использую засушливые растения, если что-то упускаю.
- Можете ли вы указать достаточно простой и эффективный рецепт домашнего косметического средства (я могу найти его в вашей книге, вам не обязательно вводить его здесь полностью, но укажите, пожалуйста, конкретный)?
Я думаю, что проще всего будет сделать скраб для тела, который одновременно будет смазывать кожу.
Читайте также: Травы от кашля. Рецепты отхаркивающих чаев от кашля Какие травы от аллергии? Когда и как собирать травы? Вам будет полезноРецепт домашнего пилинга из пихты
Пихтовый пилинг согревает и положительно влияет на все изменения кожи, снимает ревматические боли.
Ингредиенты:
- 200 г морской соли
- 120 мл масляного мацерата из хвои пихты (может быть сосновой или еловой)
- по желанию: несколько капель эфирного масла пихты
Способ приготовления:
1. Сбрызнуть спиртом мелко нарезанные хвои пихты, оставить на час в закрытой банке. Залить теплым маслом, например подсолнечным, в соотношении 1: 1.
2. Хранить в теплом темном месте, периодически помешивая.
3. Отфильтровать через неделю.
4. Масло-мацерат смешать с солью, можно добавить несколько капель пихтового масла.
- Может ли средний горожанин приготовить по предложенным вами рецептам? Где найти перечисленные травы? Разве они не труднодоступны?
Каждый может делать свою косметику, это несложно, травы есть в магазинах трав, вам не нужно создавать более сложные экстракты, потому что мы будем покупать их в магазинах с косметическими полупродуктами. Однако есть много правил, от которых лучше отказаться вначале, поэтому салоны красоты стали популярными. Именно по ним мы вкратце получаем знания и тем самым избегаем ошибок.
- Как собирать травы? Разве это не слишком опасная задача - ведь ошибка может сказаться на нашем здоровье. Что нужно помнить при выборе трав? Вы обращаете внимание на разные части их конструкции?
Мы всегда собираем только те растения, которые знаем точно. Вначале я узнал их по запаху, вкусу и внешнему виду. Проверяем расположение листочков, цветка. Кроме того, эти базовые травы очевидны - каждый знает крапиву, потому что она горит, а ромашка, потому что натирая ее, она пахнет ромашкой. Пока что хожу со смартфоном и либо фотографирую расположение листьев, либо проверяю, лесное ли это чистилище - например. Я ищу его. На Facebook также есть группа «Охотники за растениями» - вы можете сфотографировать растение и попросить его идентифицировать, просто помните, что это должна быть фотография растущего растения, а не срезанная, и она должна быть четкой. Мы также должны помнить, что мы никогда не собираем растения, которые нам не нужны, а собираем ровно столько, сколько нам нужно, мы не вывозим их на склад. С одного стенда мы можем собрать только 1/4 растений, мы используем нож, чтобы не выкорчевать. В домашних условиях обрабатываем или сушим сразу.
- Какие травы безопасны для детей?
Я всегда проверяю книгу проф. Ожаровского "Лекарственные растения" и на сайте доктора А. Хенрика Ружаньски - www.rozanski.li, есть ли у растения побочные эффекты, можно ли его использовать детям? Доктор Ружаньски часто дает дозы детям. Существует множество трав, трудно сказать, какие из них безопасны, но, возможно, самые благоприятные - это бузина, рябина, цветы черной вишни, цветы бузины, липа, золотарник, одуванчик, мальва, мальва, трава крапивы (в определенных дозах), подорожник ланцетный. Конечно, для начала следует прочитать о способе обработки, ведь, например, плоды рябины и сирени нужно предварительно прокипятить, чтобы разрушить неблагоприятные соединения, разлагающиеся под воздействием температуры.
- Травяной сбор слишком сложен для среднего занятого человека?
Это несложно, но сначала нужно время, чтобы ознакомиться с основными принципами обработки. Однако травы, купленные в магазине лечебных трав, требуют только приготовления настоя или отвара, что не является трудоемким. Также есть готовые смеси и экстракты, которые мы можем использовать.
- Могут ли травы быть вредными и когда?
Мы можем получить аллергию на некоторые травы, например, на ромашку, которая борется с аллергией, но также и на укусы. К следующим травам также относятся: коровяк, рута и зверобой - прекрасное растение с очень широким спектром действия. Однако нам также необходимо знать, когда его нельзя использовать. Некоторые травы нельзя употреблять в избытке, только периодически, например, обычная питьевая крапива может вызвать дефицит витамина B1 в организме, поэтому стоит добавить ее.
- Не могли бы вы указать на вашу лобковую - с точки зрения разнообразия применения и деятельности - траву, которая также легко доступна каждому?
Мои лобковые травы - окопник и зверобой. Оба варианта немного противоречивы, но работают отлично. Каждую весну и осень я выкапываю корень окопника и готовлю мацерат на основе глицерина и спирта для использования в мазях от боли и регенерации позвоночника, коленных суставов и теннисного локтя. Я использую листья и цветы для приготовления уксусного мацерата на основе яблочного уксуса - с добавлением пижмы он отлично подходит при отеках ног, боли, синяках (дополнительно с цветком арники).
Из окопника и зверобоя я делаю косметические экстракты, которые использую как часть водной фазы крема, поскольку они помогают увлажнять кожу.
Окопник не следует употреблять внутрь из-за содержащихся в нем алкалоидов пирролизидина, которые в долгосрочной перспективе повреждают печень. Но у меня всегда есть маленькая баночка с экстрактом глицерина корня окопника на случай утомительного сухого кашля. Ничто не может так быстро избавиться от него, достаточно 2 чайных ложек в день на 2-3 дня и о кашле можно забыть. В свою очередь, зверобой - отличная трава для наружного применения - он обладает сильным обезболивающим действием, заживляет раны и ожоги, но мы должны помнить, что если мы используем его на коже, мы не должны подвергать его воздействию солнечных лучей, потому что зверобой - растение фотосенсибилизирующее.
- Можете ли вы назвать свой самый большой травяной успех? От какого недуга подействовали травы?
У меня есть несколько таких прелестей. Безусловно действие спиртового экстракта лещины, зверобоя, окопника - он сразу же справился с ожогом. Моя мазь от боли тоже удалась - окопник, зверобой, смола тополь и прополис. Я готовлю каждый экстракт отдельно и смешиваю их в нужных пропорциях, в результате получается мазь, которая всегда поражает меня своей силой. Он предназначен для лечения ревматических болей, невралгии, но недавно она лечила и мою головную боль в носовых пазухах. Я был действительно поражен этим. Еще у меня есть еще один идеальный продукт - смесь, состоящая из самодельного прополиса и живородящего сока - он способен прогнать начавшуюся инфекцию.
- Считаете ли вы травы безопасным дополнением к традиционной медицине?
Определенно да, но сначала вы должны немного прочитать о них, чтобы знать, сколько их использовать, как приготовить мацераты, как защитить себя от патогенов.
Книгу Малгожаты Качмарчик «Травы для вкуса, здоровья и красоты» выпустило издательство Samo Sedno. Poradnikzdrowie.pl является медиа-покровителем этой книги. Мы рекомендуем!
