Хлор и здоровье. Какие функции выполняет хлор в организме?

Хлор - это элемент, который оказывает огромное влияние на здоровье, потому что он выполняет множество важных функций в организме - он регулирует водный и электролитный баланс и отвечает за кислотно-щелочной баланс. За что еще отвечает хлор? Какие нормы потребления? Каковы эффекты и симптомы избытка и недостатка этого элемента?

Хлор - это минеральный элемент, относящийся к электролитам, который в организме человека встречается в форме хлорида аниона (отрицательного иона), в основном (70%) во внеклеточных жидкостях (включая плазму крови). Он также содержится в желудке как компонент соляной кислоты и в слюне. Кроме того, он откладывается в коже, подкожной клетчатке и костях.

Хлор - какие функции хлор выполняет в организме?

Хлор отвечает за кислотно-щелочной баланс организма, то есть за поддержание надлежащего соотношения катионов и анионов в жидкостях организма, который определяет pH крови (pH - это мера кислотности или щелочности - прим. Ред.) И правильное течение жизненных процессов.

Хлор, наряду с натрием и калием, также регулирует водный и электролитный баланс в организме, то есть контролирует распад и количество воды в организме. Метаболизм хлора связан с метаболизмом натрия, т. Е. Уменьшение или увеличение концентрации натрия в крови сопровождается аналогичными изменениями концентрации хлора.

Кроме того, хлор активирует пищеварительные ферменты слюны (включая амилазу) и участвует в производстве соляной кислоты в желудке.

Симптомы и последствия дефицита хлора

Дефицит хлора (гипохлоремия) может быть результатом обильного потоотделения, диареи, рвоты или приема диуретиков, что приводит к чрезмерной потере хлора с мочой. Снижение концентрации этого элемента также может происходить при гиперпротеинемии (повышенная концентрация общего белка в крови) и при приеме жидкостей, не содержащих электролитов.

Дефицит хлора проявляется мышечной слабостью или болезненными мышечными спазмами, судорогами, усталостью, головной болью и головокружением. Дефицит хлора может привести к метаболическому алкалозу (состоянию, при котором pH крови поднимается выше 7,45).

Хлор - в каких продуктах содержится хлор?

Источником хлора в рационе является поваренная соль (которая химически соединяет хлор с натрием), а также другие продукты, содержащие соль, например, мясное ассорти. Некоторое количество этого элемента также можно найти в питьевой воде и минеральных водах.

ПРОВЕРИТЬ >> Химический состав минеральной воды, который содержит хорошая вода

Хлор - симптомы и последствия избытка

Избыток хлора (гиперхлоремия) может быть вызван диетой с высоким содержанием натрия, потерей бикарбоната через пищеварительный тракт, гипопротеинемией (снижением общего белка в крови) или застоем крови (обычно вызванным обезвоживанием). Избыточный хлор, а также слишком много натрия могут возникнуть при синдроме Кушинга и заболевании почек.

Симптомы избытка хлора также включают нарушения нервно-мышечной системы. В свою очередь, результатом может стать развитие метаболического ацидоза (это состояние повышенной кислотности крови, когда ее pH падает ниже 7,35). Затем появляются утомляемость, тошнота и рвота. Острый ацидоз может проявляться, среди прочего, учащенное сердцебиение и проблемы с дыханием.

ПРОВЕРИТЬ >> Щелочная диета: какие продукты снижают кислотность организма?

Хлор - нормы расхода. Дозировка хлора

Норма хлора была установлена ​​на уровне достаточного потребления (AI). Значения AI для отдельных групп населения были определены на основе значений, принятых для натрия. Предполагалось, что 1 ммоль натрия (23 мг) в рационе должен соответствовать 1 ммоль хлора (35,5 мг).

• Детям до 5 месяцев - 190 мг / сут; с 5-го месяца жизни до года - 570 мг / сут;
• Детям от 1 года до 3 лет - 1150 мг / сут; до 4-6 лет - 1550 мг / сут; от 7 до 9 лет - 1850 мг / сут;
• Мальчики и девочки от 10 до 12 лет - 2000 мг / сут; от 13 до 18 лет - 2300 мг / сут.
• Женщины и мужчины в возрасте 19-50 лет: 2300 мг / сут; 51-65 лет: 2150 мг / сут; 66-77 лет: 2000 мг / сут; > 75 лет: 1850 мг / сут;
• Беременные и кормящие женщины - 2300 мг / сут.

Источник: Стандарты питания для населения Польши - поправка, Институт пищевых продуктов и питания, 2012 г., Варшава.