Витамин В2 (рибофлавин) - действие, последствия дефицита и избытка

Витамин B2 (рибофлавин) играет важную роль в метаболических процессах и необходим для образования красных тромбоцитов, выработки антител иммунной системой и процессов роста. Помогает уставшим глазам и может предотвратить катаракту. Что еще есть у витамина В2? Каковы симптомы и последствия дефицита и избытка витамина В2? Каковы источники возникновения? Как его дозировать?

Витамин В2 (рибофлавин) играет важную роль в организме - он необходим для правильного функционирования центральной и периферической нервной системы и иммунной системы.

Вместе с витамином А он отвечает за хорошее состояние слизистых оболочек, в том числе слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, кожи и эпителия кровеносных сосудов. Предполагается, что рибофлавин участвует в образовании красных кровяных телец и крови.

Оглавление:

1. Витамин В2 (рибофлавин) - симптомы и эффекты дефицита
2. Витамин В2 (рибофлавин) и мигрень
3. Витамин В2 (рибофлавин) - симптомы и последствия избытка
4. Витамин В2 (рибофлавин) - встречаемость. Источники питания
5. Витамин В2 (рибофлавин) - дозировка

Узнайте о влиянии витамина B2. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .

Витамин В2 (рибофлавин) - симптомы и эффекты дефицита

Хронический дефицит витамина В2 может привести к авитаминозу, который вызывает такие симптомы, как:

Повышенная потребность в этом витамине возникает в период интенсивного роста, беременности, кормления грудью, а также при интенсивных физических нагрузках и стрессах.

• воспалительные изменения слизистой оболочки полости рта и языка (афты, молочница и др.)
• шелушение и растрескивание губ, жевание
• потеря волос
• изменения в органе зрения и нервной системе
• замедление роста
• чувствительность к свету
• бессонница
• головокружение

У женщин с дефицитом витамина В2 часто возникают вагинальные инфекции (симптомом среди прочего является зуд вокруг входа во влагалище).

Посмотреть больше фотографий Знаете ли вы витамины группы B? 10

Витамин В2 (рибофлавин) и мигрень

Нехватка, среди прочего Витамин В2 также может вызывать мигрень, говорят исследователи из Медицинского центра детской больницы Цинциннати (Огайо, США). Они отметили, что высокий процент страдающих мигренью имеет умеренный дефицит витамина D, CoQ10 и рибофлавина .²

Однако результаты анализов, изучающих использование витаминов для предотвращения мигрени, были неубедительными. По словам исследователей, необходимы дальнейшие исследования, чтобы оценить, могут ли витаминные добавки снизить частоту мигрени.

Также читайте: Витамин B3 (PP, ниацин) - что помогает? В каких продуктах он появляется? Витамин B5 (пантотеновая кислота) - свойства и встречаемость Холин (витамин B4) - действие и источники возникновения

Витамин В2 (рибофлавин) - симптомы и последствия избытка

Чрезмерное потребление витамина В2 не оказывает вредного воздействия на здоровье. Это связано с ограниченной способностью абсорбировать рибофлавин из желудочно-кишечного тракта.

Однако при сильной передозировке возникают рвота и тошнота.

Витамин В2 (рибофлавин) - встречаемость. Источники питания

Рибофлавин (витамин В2) содержится в больших количествах только в некоторых пищевых продуктах.

Особенно хорошими его источниками являются: свинина и мясо птицы и мясное ассорти, печень, картофель, сушеные семена бобовых (фасоль) и зерновые продукты.

Молоко и молочные продукты, независимо от их жирности, являются одними из основных источников рибофлавина в рационе из-за частого употребления.

По содержанию рибофлавина продукты можно разделить на следующие группы:

Содержание рибофлавина в 100 г	Продовольственные товары
Менее 0,05 мг	фрукты (яблоки, апельсины), овощи (огурцы, помидоры), картофель, белый рис, крупы: манная крупа, ячмень и перловая крупа, кукурузные хлопья, рыба (треска)
0,05 - 0,10 мг	Вроцлавская пшеничная мука, хлеб (пшеничные булочки, пшеничный хлеб), рыба (минтай), фрукты (клубника), овощи (белокочанная капуста, петрушка - корень, сельдерей), фундук
0,10 - 0,50 мг	молоко, творог и созревающие сыры, бананы, овощи (брокколи, шпинат), белая фасоль, гречка, овсянка, курица, рыба (скумбрия)
0,50 - 1,00 мг	зародыши пшеницы, куриные яйца
Более 1,00 мг	сердечки свиные, печень куриная, печень свиная, печень говяжья, дрожжи пекарские

"Витамины", коллективный труд под редакцией проф. Ян Гавенцкий, Библиотека олимпиады по питанию, выпуск 5, Департамент гигиены питания человека, Познань, 2000 г.

Витамин В2 (рибофлавин) - дозировка. Рекомендуемая суточная доза (RDA)

• дети: от 1 года до 3 лет - 0,5 мг; от 4 до 6 лет - 0,6 мг; от 7 до 9 лет - 0,9 мг
• мальчики: от 10 до 12 лет - 1 мг; от 13 до 18 лет - 1,3 мг
• девочки - от 10 до 12 лет - 1 мг; от 13 до 18 лет - 1,1 мг
• мужчины: 1,3 мг
• женщины: 1,1 мг
• беременные: 1,4 мг
• кормящим женщинам - 1,6 мг

Источник: Стандарты питания для населения Польши - поправка, Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2012 г.

Библиография:

1. Стандарты питания для населения Польши - поправка, Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2012 г.

2. Мигрень, связанная с дефицитом витаминов: Nauawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410100,migrena-zwiazana-z-niedoborem-witamin.html

3. «Витамины», коллективный труд под редакцией проф. Ян Гавенцкий, Библиотека олимпиады по питанию, выпуск 5, Департамент гигиены питания человека, Познань, 2000 г.