Витамин B12 успокаивает нервы, повышает сопротивляемость стрессу, предотвращает анемию и улучшает аппетит. Кроме того, он может снизить риск болезни Альцгеймера, рака и психических заболеваний. Какими еще свойствами обладает витамин B12, где он находится и как его дозировать? Каковы симптомы дефицита витамина B12?
Витамин B12, также известный как кобаламин или красный витамин, представляет собой соединение, свойства которого невозможно переоценить. Витамин B12, как и другие витамины группы B, положительно влияет на психическое здоровье. Это также важно для правильного функционирования крови и пищеварительной системы. Ученые утверждают, что витамин B12 также может защитить от болезни Альцгеймера, рака и психических заболеваний.
Оглавление
- Витамин B12 - дозировка
- Витамин B12 и психическое здоровье
- Витамин B12 может предотвратить анемию и атеросклероз
- Можно ли передозировать витамин B12?
- Витамин B12 может помочь в лечении гепатита
- Витамин B12 - симптомы дефицита
- Витамин B12 - симптомы избытка
- Витамин B12 - где его больше всего?
- Может ли витамин B12 защитить от болезни Альцгеймера?
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Витамин B12 - дозировка
По словам специалистов Института пищевых продуктов и питания, рекомендуемая суточная доза витамина B12 на уровне RDA составляет:
- у детей - 0,9 мкг / сут (1-3 года); 1,2 мкг / сут (4-6 лет); 1,8 (7-9 лет);
- у детей старшего возраста и подростков - от 1,8 до 2,4 мкг / сут.
- у взрослых - 2,4 мкг / сут.
- у беременных - 2,6 мкг / сут.
- у кормящих женщин - 2,8 мкг / сут.
Повышенная потребность в витамине B12 наблюдается:
- при кишечных заболеваниях (болезнь Виппеля, синдром Золингера-Эллисона)
- при нарушениях кишечной флоры (в том числе наличие паразитов)
- при атрофическом гастрите
- при перепроизводстве соляной кислоты
- с дефицитом фактора Кастла
- при использовании определенных лекарств
В случае повышенной потребности суточные дозы витамина B12 выше, например, при пагубной анемии Аддисона и Бирмера без неврологических симптомов: 250–1000 мкг / сут каждый второй день в течение 1-2 недель.
Дефицит витамина B12 после резекции желудка или из-за мальабсорбции: 250–1000 мкг 1 раз в месяц.
Витамин B12 и психическое здоровье
Витамин B12 отвечает за правильное функционирование нервной системы несколькими способами.
Прежде всего, это важно для правильного функционирования миелиновых оболочек, окружающих нервы. Когда он отсутствует, появляются тревожные сигналы от нервной системы, такие как:
- онемение и покалывание, особенно в ногах
- нарушение баланса
- нарушение походки
Более того, «красный витамин» участвует в процессе преобразования белков, жиров и углеводов в энергию. Таким образом, он противодействует слабости и усталости. Кроме того, он предотвращает потерю памяти и увеличивает способность концентрироваться.
Витамин B12 также участвует в синтезе серотонина - нейромедиатора, который в нужной концентрации действует как антидепрессант. Если уровень витамина B12 (а значит, и серотонина) слишком низкий, появляется раздражительность, утомляемость и плохое настроение.
Витамин B12 может предотвратить анемию и атеросклероз
Витамин B12 участвует в выработке красных кровяных телец в костном мозге. Следовательно, его дефицит может способствовать возникновению анемии из-за дефицита витамина B12 (болезнь Аддисона-Бирмера).
Кроме того, витамин B12 вместе с фолиевой кислотой и витамином B6 предотвращает накопление гомоцистеина - вещества, вырабатываемого при переработке белков в организме, избыток которого может быть вредным для здоровья и вызывать сердечно-сосудистые заболевания.
Гомоцистеин способствует образованию атеросклеротических бляшек на внутренних стенках сосудов, а значит, - увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний:
- инфаркт миокарда
- инсульт
- тромботические изменения
Стоит знать, что для предотвращения появления гипергомоцистеинемии рекомендуется ежедневно употреблять 400 мкг фолиевой кислоты, 3 мкг витамина B12 и 2 мг витамина B6.
Можно ли передозировать витамин B12?
Витамин B12 - это водорастворимый витамин, поэтому он не накапливается в организме, а выводится с мочой и потом. Поэтому передозировка затруднена.
По мнению специалистов Института питания и питания, потребление витамина B12 в количествах, значительно превышающих рекомендуемую, не вызывает вредных последствий, поскольку в этом случае увеличивается его всасывание и выведение из организма.
Витамин B12 может помочь в лечении гепатита
Витамин B12 может помочь в лечении гепатита С (гепатита С), утверждают итальянские ученые в журнале «Gut». По их мнению, включение в стандартную терапию витамина B12, то есть интерферона и рибавирина, может повысить шансы избавления организма от HCV. А стандартное лечение выводит гепатит С из организма примерно на 50 процентов. пациенты с генотипом 1 и в 80% люди с генотипом 2 или 3.
Ученые разделили 94 человека, участвовавших в эксперименте, на две группы - первая получала стандартную терапию, а вторая получала витамин B12 в дозе 5000 мкг каждые 4 недели в период от 24 (генотип 2 и 3) до 48 недель (генотип 1).
Исследования показывают, что включение витамина B12 усиливало устойчивый вирусный ответ на 34%, и лучшие результаты были получены у пациентов с генотипом 1, вирусом, который наиболее трудно лечить.
Витамин B12 - симптомы дефицита
Причины дефицита витамина B12:
- расстройства нервной системы
- злокачественная анемия и мегалобластная анемия
- дегенеративные изменения слизистой оболочки желудка
- нарушение всасывания
- гипергомоцистеинемия
Витамин B12 - симптомы избытка
Употребление очень высоких доз витамина B12 в течение длительного времени вызывает у некоторых людей аллергические симптомы.
Витамин B12 - где его больше всего?
Витамин B12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, т.е.
- мясо
- рыбы
- молоко
- яйца
- сыры
- холодное мясо
Наибольшее количество витамина B12 содержится в щуке, почках и печени (более 20 мкг / 100 г).
Немного меньше содержится в другой рыбе, такой как сельдь, форель и скумбрия, а также в мясе кролика (от 5 до 20 мкг / 100 г).
Наименьшее количество (менее 1 мкг / 100 г) витамина B12 содержится в яичной лапше, ветчине, ветчине, молоке и продуктах из него (йогурт, кефир, творог, сливки).
Пищевые дрожжи также являются хорошим источником витамина B12. Кобаламин практически отсутствует в растительных продуктах. Единственным исключением являются те, которые подвергаются процессу ферментации (например, мисо - густая паста из сброженных соевых бобов).
| Содержание витамина B12 в 100 г | Продовольственные товары |
| Менее 1 мкг | молоко и молочные продукты (сливки, йогурт, кефир, творог), яичная лапша, куриная грудка, свинина, ветчина, ветчина |
| 1 - 5 мкг | созревающие сыры (бри, камамбер, гауда, эдам), говяжий окорок, телятина, говядина, яйца, рыба (треска, минтай, хек, камбала, карп) |
| 5-20 мкг | рыба (лосось, сельдь, скумбрия, форель), кролики |
| Более 20 мкг | рыба (щука), печень и почки: свинина, говядина, телятина и птица |
"Витамины", коллективный труд под редакцией проф. Ян Гавенцкий, Библиотека олимпиады по питанию, выпуск 5, Департамент гигиены питания человека, Познань, 2000 г.
Может ли витамин B12 защитить от болезни Альцгеймера?
Многие исследователи указывают на связь между очень низким уровнем витамина B12 в организме (что довольно часто встречается у пожилых людей) и повышенным риском болезни Альцгеймера. Аналогично думают и ученые из Каролинского института в Стокгольме, опубликовавшие результаты своих исследований в 2010 году в журнале «Неврология».
В течение 7 лет исследователи наблюдали за группой из 271 человека в возрасте от 65 до 79 лет, у которых еще не развились симптомы старческой деменции. В ходе исследования симптомы заболевания наблюдались у 17 человек из этой группы. Ученые решили проверить свою кровь на наличие гомоцистеина, избыток которого в основном связан с дефицитом витамина B12.
Исследователи обнаружили, что повышение уровня гомоцистеина, то есть уменьшение количества B12 в организме, приводит к увеличению риска развития болезни Альцгеймера на 16%. Поэтому есть подозрение, что прием повышенных доз B12 пожилыми людьми может отсрочить начало этого типа деменции. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы четко определить, действительно ли витамин B12 обладает такими свойствами и может ли он улучшить здоровье пациентов с болезнью Альцгеймера.
Читайте также:
- Витамин B1
- Витамин В2
- Витамин B3
- Витамин B6
- Витамин B5
- Витамин B4
Источники:
- "Витамины", коллективный труд под редакцией проф. Ян Гавенцкий, Библиотека олимпиады по питанию, выпуск 5, Департамент гигиены питания человека, Познань, 2000 г.
