Изюм - это сухофрукты, свойства и питательную ценность которых невозможно переоценить. Изюм, как один из немногих орехов и сухофруктов, содержит йод, положительно влияющий на работу щитовидной железы. Изюм также является кладезем веществ, которые борются с кариесом и снижают риск диабета типа 2. Кроме того, он может заменить энергетические батончики и гели. Проверьте, какими еще свойствами обладает изюм.
Изюм или сушеный виноград обладают многочисленными лечебными свойствами и питательной ценностью, что делает их одним из самых полезных для здоровья перекусов. Изюм улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина и предотвращает остеопороз. Изюм также содержит йод - минерал, положительно влияющий на работу щитовидной железы. Кроме того, по сравнению с сухофруктами они отличаются содержанием бора - элемента, поддерживающего работу серых клеток и улучшающего способность к концентрации.Кроме того, как и виноград, они содержат ресвератрол - антиоксидант, защищающий клетки от повреждений.
Изюм от гипертонии
Употребление изюма трижды в день может значительно снизить артериальное давление у людей с легкими скачками артериального давления. Все благодаря содержащемуся в них калию (749 мг / 100 г), - утверждал доктор Гарольд Бэйс, медицинский директор и президент Луисвиллского центра изучения метаболизма и атеросклероза в Кентукки во время 61-й научной сессии Американского колледжа кардиологии.
В 12-недельном эксперименте приняли участие 46 мужчин и женщин, которые были разделены на три группы. Один ел изюм трижды в день, второй - фасованные закуски (без изюма), а последний - фрукты или овощи. Все блюда имели одинаковую энергетическую ценность. После завершения исследований выяснилось, что изюм по сравнению с другими продуктами значительно снижает систолическое артериальное давление. На четвертой, восьмой и двенадцатой неделях она упала на 10,2 мм рт. Более того, регулярное употребление в пищу сушеных фруктов и орехов способствовало снижению диастолического артериального давления максимум на 5,2 мм рт. Таким образом, ученые рекомендуют съедать до 60 изюма в день, что представляет собой примерно горсть сушеного винограда.
Читайте также: ДАКТИЛИ (сушеные и свежие) - питательные свойства. Какие витамины содержат ... ВИНОГРАД: полезные свойства и пищевая ценность винограда БАКАЛИЙ полезны. Пищевая ценность орехов, изюма, сушеного инжира, абрикосов ... Это вам пригодитсяПищевая ценность изюма (на 100 г)
Энергетическая ценность - 299 ккал.
Общий белок - 3,07 г
Жиры - 0,46 г
Углеводы - 79,18 г (в том числе простые сахара 59,19)
Клетчатка - 3,7 г
Витамины
Витамин С - 2,3 мг
Тиамин - 0,106 мг
Рибофлавин - 0,125 мг
Ниацин - 0,766 мг
Витамин B6 - 0,174 мг
Фолиевая кислота - 5 мкг
Витамин Е - 0,12 мг
Витамин К - 3,5 мкг
Минералы
Кальций - 50 мг
Железо - 1,88 мг
Магний - 32 мг
Фосфор - 101 мг
Калий - 749 мг
Натрий - 11 мг
Цинк - 0,22 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.
Изюм поможет предотвратить кариес
Исследователи из Университета Иллинойса в Чикаго утверждают, что изюм помогает бороться с кариесами. Все благодаря трем содержащимся в них соединениям, таким как олеаноловая кислота, олеаноловый альдегид и 5-гидроксиметил-2-фурфурол. Исследования американских исследователей показывают, что они борются с бактериями во рту, которые являются причиной заболеваний десен и кариеса.
Как такое возможно, что изюм, являющийся сокровищницей сахара, не вызывает кариеса? Исследователи объясняют, что сушеный виноград содержит в основном два простых сахара - глюкозу и фруктозу, но не сахарозу, которая считается основной причиной кариеса.
Изюм вместо энергетических батончиков и гелей
Изюм следует включать в рацион спортсменов, потому что он дает прилив энергии, сопоставимый с энергетическими батончиками или гелями. Об этом говорится в исследовании ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе, опубликованном в «Журнале Международного общества спортивного питания».
В их эксперименте участвовали бегуны, которым нужно было пробежать 3 мили. Их разделили на три группы: первая оставила изюм, вторая энергетические батончики и третья вода. Те, кто ел изюм и батончики перед гонкой, бежали одновременно. Люди, которые пили только воду, пришли к финишу через минуту.
Джеймс Пейнтер, представитель Калифорнийского совета по маркетингу изюма (организации, которая заказала исследование), сказал, что изюм является отличной альтернативой спортивным гелям, а также содержит клетчатку и микроэлементы, такие как калий и железо, и не содержит добавленного сахара и искусственных ароматизаторов. и красители.
Что скрывает виноград?
ВажныйИзюм - противопоказания. Кому нельзя есть изюм?
Людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника или борющимся с язвой, следует отказаться от изюма. Кроме того, изюм нельзя есть людям, страдающим мигренью. Тирамин в них может ухудшить симптомы.
Изюм может предотвратить развитие диабета 2 типа
Это результаты исследований британских ученых, опубликованные в British Medical Journal. В них приняли участие более 187 тысяч человек. чел., а сам эксперимент длился 25 лет (с 1984 по 2009 год). Каждые 4 года участники заполняли анкету, в которой они должны были определить количество и частоту употребления определенных фруктов. Среди прочего, виноград (включая изюм), персики, яблоки, апельсины, клубнику и чернику. Оказалось, что виноград (в том числе изюм) снижает риск диабета на 12%. Исследователи предполагают, что это антоцианы, содержащиеся в плодах.
В свою очередь, людям, у которых уже диагностирован диабет, следует осторожно относиться к сушеному винограду. Их гликемический индекс - 64.
Беременный изюм. Может ли изюм снизить риск преждевременных родов?
Исследователи из Университета Сальгренска в Гетеборге утверждают, что изюм может снизить риск преждевременных родов. В их исследовании приняли участие 20 000 человек. беременная. Было обнаружено, что у женщин, которые ели сухофрукты, в частности изюм, в последние месяцы беременности, риск преждевременных родов на 40 процентов ниже (по сравнению с женщинами, которые их не ели). Ученые из Гетеборга считают, что связь между диетой и склонностью к преждевременным родам очевидна, но они намерены провести дальнейшие исследования в этой области.
Изюм для похудения? Сколько калорий в изюме?
Изюм из-за содержания калорий (299 ккал / 100 г) и сахара (их около 75%) следует осторожно употреблять людям, соблюдающим диету. Однако не обязательно сразу исключать их из меню. Сушеный виноград содержит клетчатку (3,7 г / 100 г), которая заставляет вас чувствовать сытость. Поэтому горсть изюма несколько раз в неделю вместо других продуктов (а не в качестве дополнительной закуски) не должна навредить фигуре.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать больше Это пригодитсяИзюм - виды
Самыми популярными являются изюм султан - крупный, светло-желтого цвета. Они происходят из Турции, а также из Ирана, Китая и США и относятся к группе смиренских (турецких) изюмов. В эту группу также входят два других вида изюма - дамаск и персидский султан.
В свою очередь, мелкий темно-коричневый (а иногда и светло-желтый) изюм - это греческий изюм (смородина).
Третья группа - это итальянский изюм со вкусом мускатного ореха. Они нашли применение в выпечке тортов. Они также являются сырьем для изготовления вина.
Полезные свойства изюма и других сухофруктов
Источник: x-news.pl/Agencja TVN
