Кешью (кешью) - свойства и пищевая ценность

Кешью (орехи кешью) имеют много полезных свойств для питания и здоровья. Научно доказано, что они предотвращают развитие сахарного диабета 2 типа, они имеют мягкий сладкий вкус. Кроме того, горсть кешью в день поможет вам избавиться от лишних килограммов. Проверьте, какие еще эффекты есть у кешью.

Кешью - это плод западного кешью (также известного как западный кешью - Anacardium occidentale L.) - древесная порода из семейства кешью, которая является близкой родственницей манго (манго также относится к семейству кешью). Кешью происходят из тропической Южной Америки (в основном из Бразилии). Эти орехи в форме почки (отсюда и их название) также выращивают в Индии, Вьетнаме и Центральной Африке. Бразильский сорт больше по размеру и имеет сладкий вкус, а индийский сорт меньше, хрустящий, но менее сладкий.

Узнайте о питательных свойствах кешью. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Кешью могут защитить от развития диабета 2 типа

Нас убедили ученые из Монреальского университета (Канада) и Университета Яунде (Камерун), результаты которых опубликованы в журнале «Molecular Nutrition & Food Research». Их исследования показывают, что экстракт орехов кешью стимулирует процесс абсорбции глюкозы мышечными клетками, а значит - улучшается чувствительность тканей к инсулину. Ученые также протестировали экстракты из других частей растения, но обнаружили, что они не дают такого хорошего эффекта.

Кешью также можно включать в рацион диабетиков, потому что гликемический индекс этих сухофруктов низкий и составляет 15.

Также прочтите: Фундук - свойства и пищевая ценность Какие орехи самые полезные? Обзор рациона орехов Грецкие орехи - питательные свойства грецких орехов Это вам пригодится

Пищевая ценность кешью (на 100 г)

Энергетическая ценность - 533 ккал.
Общий белок - 18,22 г
Жиры - 43,85 г
Углеводы - 30,19 г (в том числе простые сахара 5,91)
Клетчатка - 3,3 г

Витамины

Витамин С - 0,5 мг
Тиамин - 0,423 мг
Рибофлавин - 0,058 мг
Ниацин - 1,062 мг
Витамин B6 - 0,417 мг
Фолиевая кислота - 25 мкг
Витамин Е - 0,90 мг
Витамин К - 34,1 мкг

Минералы

Кальций - 37 мг
Железо - 6,68 мг
Магний - 292 мг
Фосфор - 593 мг
Калий - 660 мг
Натрий - 12 мг
Цинк - 5,78 мг

Жирные кислоты

насыщенные - 7,783 г
мононенасыщенные - 23,797 г
полиненасыщенные - 7,845 г

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.

Орехи - стоит ли их есть?

Кешью предотвратит высокое кровяное давление и болезни сердца

Орехи кешью поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, в т.ч. благодаря содержанию незаменимых ненасыщенных жирных кислот, которые предотвращают повышение холестерина и триглицеридов, а также заботятся о состоянии сосудов. Кроме того, кешью - кладезь калия (660 мг / 100 г), который снижает кровяное давление и заставляет сердце биться регулярно. Они также содержат магний (292 мг / 100 г), который расширяет артерии и защищает от сердечных приступов. Кроме того, кешью содержат витамин К (34,1 мкг / 100 г), который участвует в поддержании надлежащей концентрации факторов свертывания крови.

Стоит знать, что кешью (как и другие орехи) рекомендуются в диете DASH, то есть диете, предотвращающей гипертонию.

Кешью для нервных

Кешью поддерживают работу нервной системы, поскольку являются источником витаминов группы В, особенно ниацина (1,062 мг / 100 г), который успокаивает нервы, придает энергию и улучшает концентрацию внимания и память. Кешью также обязаны своими успокаивающими свойствами содержанию калия и магния.

ПРОВЕРИТЬ >> ДИЕТУ, улучшающую ЮМОР и дающую чувство СЧАСТЬЯ

Важный

Остерегайтесь заплесневелых кешью

Не упустите кешью, у которых есть плесень и плесень. Эти орехи могут содержать плесень, называемую афлатоксинами, которая может вызвать серьезные проблемы с пищеварением.

>> Остерегайтесь плесени в орехах

Лучше покупать кешью пачками, а не оптом, на развес. Те, что находятся в упаковке, защищены от воздуха, света и влаги, что замедляет вредный процесс окисления.

Кешью и похудение. Сколько калорий в кешью?

Кешью - один из наименее калорийных орехов - в 100 г содержится 553 ккал. Это все еще много, но они все еще могут быть частью диеты для похудения. Ученые, результаты которых были опубликованы в Американском журнале клинического питания, утверждают, что горсти орехов в день (включая кешью) достаточно, чтобы минимизировать чувство голода и уменьшить жировой слой вокруг живота. Орехи повышают уровень серотонина в организме, что снижает аппетит и значительно улучшает настроение. Кроме того, кешью содержат ненасыщенные жирные кислоты, способствующие похуданию.

Стоит знать, что кешью входят в рацион доктора. Орниш. Это высокоуглеводная растительная диета, позволяющая сбросить 5 кг за месяц. Кешью относятся ко второй группе продуктов (согласно классификации доктора Орниша), которые можно есть во время диеты - здоровой растительной пище, но содержащей больше жиров.

Рекомендуемая статья:

Вы правильно питаетесь? Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнать больше

Кешью для здоровых волос и ногтей

Орехи кешью содержат селен и цинк, которые сохраняют красоту ваших волос и ногтей. Из-за содержания последнего элемента кешью рекомендуют людям, которые борются со слабыми и жирными волосами. Цинк поглощает кожный жир и предотвращает выпадение волос.

Рекомендуемая статья:

Орехи пекан - полезные свойства и пищевая ценность Это пригодится

Кешью - использование на кухне

Кешью можно есть жареными, солеными и покрытыми шоколадом. Однако лучше всего они вкусны в сыром виде, так как они более полезны и обладают оригинальным, нежным, слегка сладковатым вкусом. Вот почему они считаются одними из самых вкусных орехов в мире.

Кешью, благодаря своему сладкому вкусу, являются прекрасной основой для десертов. Также они могут быть добавкой в ​​салаты. В индийской кухне их добавляют целиком в различные виды карри.

Масло кешью также может быть превращено в арахисовое масло - оно намного полезнее, чем арахисовое масло, потому что оно имеет лучшее соотношение омега-3 и омега-6 и характеризуется высоким содержанием железа, магния и цинка.

На кухне используются не только западные орехи кешью, но и яблоки кешью, из которых делают вино, соки, джемы и мармелад. Стоит знать, что в его мякоти содержится большое количество витаминов С и В2.

Рецепт курицы с орехами кешью

Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Рецепт карри из кешью

Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Посмотреть больше фото Хрустящие орехи для здоровья 8