Попробуйте рецепт настойки кизила! Растение ценится за декоративные качества, в других частях света известно лечебными свойствами. Кизил обладает антисептическим действием и содержит значительное количество витаминов А, С и Р. В народной медицине настойка кизила считается одним из самых эффективных жаропонижающих средств.
Кизил съедобный (Cornus mas) - крупный кустарник, вырастающий даже до 7 м. В диком виде в Польше практически не встречается.
Лечебные свойства настойки кизила
Плоды в форме сливы можно собирать с конца июля по октябрь. Они содержат много витамина С и когда-то использовались для лечения цинги. Настойка кизила имеет благородное происхождение. Кусты были посажены в придворных садах, а из плодов сделали кизил - слегка кислый напиток кораллового цвета.
Ингредиенты кизила
• 1 кг кизила
• 5 столовых ложек сушеной черники
• 0,5–1 кг сахара
• 1 литр спирта 96 процентов.
Рецепт настойки из кизила
1. Промойте фрукты и процедите, полейте спиртом и положите в теплые.
2. Банку встряхивать каждые 2-3 дня.
3. Через 4–6 недель слейте спирт, храните в холодильнике. Засыпьте фрукт сахаром, каждые несколько дней встряхивайте, дожидаясь, пока он растворится.
4. Слить сироп, соединить его со спиртом и оставить на неделю для осветления.
5. Процедить, разлить по бутылкам и поставить на полгода в холодное место.
