Сок, нектар, напиток. Под каждым из этих слов есть что-то свое. Прежде чем купить напиток для своего ребенка, важно знать, что на самом деле означают названия.
Общим является то, что, независимо от названия, детские напитки - это продукты для определенных пищевых целей. Согласно закону, они не могут содержать консервантов, красителей или ароматизаторов, и все фрукты, овощи и травы, используемые в их производстве, должны быть выращены под контролируемыми культурами.
Также читайте: Сок, нектар, напиток - чем они отличаются? Как выбрать полезный сок? Что выбрать для питья - минеральную воду, столовую воду, напиток или сок? СОКИ - мутные яблочные соки полезнее прозрачных изотонических и энергетических напитков, т.е. функциональных напитковСок, нектар и напиток - в чем разница между ними?
Некоторые производители, заботясь о вкусовых привычках и зубах мелких потребителей, не добавляют сахар в свою продукцию. Другие добавляют сахар, потому что он позволяет получить сладкий вкус, не тратя много денег и не меняя рецепт. Но главное различие между соком, нектаром и напитком ... это процентное содержание сока, которое действительно определяет как вкус, так и пищевую ценность готового продукта.
Соки - стопроцентный вкус
Согласно закону сок может быть определен как напиток из спелых, свежих или замороженных фруктов или овощей, имеющий вкус, цвет и запах, характерные для фруктов или овощей, из которых он был произведен. Есть одно исключение - сок также представляет собой жидкость, полученную путем разбавления концентрата сока водой, при условии, что пропорции питательных веществ, витаминов и т. Д. В конечном продукте будут такими же, как и в свежевыжатом соке. Немного соков, выжимаемых непосредственно из свежих фруктов. Концентрированные встречаются гораздо чаще, в том числе и среди детских соков. Зачем? Концентраты многих соков, например, из апельсинов, винограда или бананов, производятся в других странах, как правило, далеких - Франции, Испании, Португалии. Из свежих фруктов сначала выжимается сок, а затем из них выпаривается вода, что значительно снижает их объем и, следовательно, транспортные расходы. По месту назначения производители добавляют в него ровно то количество воды, которое было удалено в процессе выпаривания, что позволяет получить почти такое же содержание витаминов, минералов, органических кислот и т. Д., Что и во фруктах. Этот процесс позволяет производить соки из экзотических фруктов круглый год, вдали от страны, где они произрастают. Как отличить выжатый сок от концентрата? Прочтите этикетки - если сок был восстановлен, производитель включит эту информацию, где упоминает состав сока. Вопреки распространенному мнению, сок не следует употреблять для утоления жажды. Эту роль лучше выполняет минеральная вода - в соке много калорий и натурального сахара, поэтому он может лишить малыша аппетита. Специалисты по детскому питанию рекомендуют не давать ребенку более 100–150 мл сока в день. Сок неравный. В магазинах можно найти:
- прозрачный сок, полностью прозрачный, тонкой консистенции, лишенный большей части клетчатки
- пюре сока, густое, насыщенное, потому что оно содержит фрагменты мякоти плодов, богатое клетчаткой, ценное для организма.
Последнее определенно чаще рекомендуют педиатры, так как оно улучшает работу пищеварительного тракта.
Нектары - полусока
Это название используется для соков, которые выжимаются из фруктов или овощей или из концентрата, а также из пюре или смеси этих продуктов, разбавленных водой с добавлением сахара. Фрукты или овощи в нектарах обычно составляют половину композиции нектара (правда, их может быть больше, все зависит от рецепта). Если у нектара несколько вкусов, обычно увеличивается количество фруктов. Минимальное содержание сока, из которого производится нектар, строго определено и может варьироваться в зависимости от типа сока. Например, для производства нектара из груш, персиков, апельсинов или яблок нужно использовать 50 процентов. сок, в случае клубники, абрикосов или малины он должен составлять не менее 40%, а в случае бананов, манго или смородины - не менее 25%.
Что нужно знать о соках?
Напитки - вкусные, но с небольшим содержанием фруктов
Если детское питье можно разделить на категории, то напитки будут самыми низкими. Производители детского питания редко предлагают их, но
Вы можете легко купить напитки для детей старшего возраста в любом супермаркете. Иногда они стоят рядом с детским напитком, поэтому, когда вы видите на бутылке слово «пить», всегда стоит прочитать этикетку с информацией о составе. Напитки могут содержать различные виды вкусовых добавок, искусственных красителей, консервантов и сахара. Однако в правилах не указано, сколько в них должно быть так называемых фруктовых ингредиентов. Большинство напитков содержат не более 5-10 процентов. фруктовый сок. Однако стоит обратить внимание на мелкие нюансы: если на бутылке написано, что напиток имеет апельсиновый аромат, то с большой вероятностью можно ожидать, что вместо фруктового сока в нем будет смесь искусственных ароматизаторов.
ежемесячно "М як мама"
