Фасоль вызывает газ и газ. Как избежать метеоризма и газов после фасоли?

Вы избегаете бобов, потому что они вызывают неприятные газы и газы? Без надобности. Правильно приготовленные и подготовленные бобы не должны вызывать желудочных ощущений. Как подготовить бобы, чтобы они не вызывали газ и газ?

Фасоль вкусная, но газ и газы, которые она вызывает, отпугивают многих любителей. Почему бобы вызывают такие проблемы с желудком? Есть ли способы избежать вздутия живота и бобовых газов?

Фасоль: почему это вызывает газ и газ?

Бобы содержат лектины, которые временно блокируют трипсин, один из основных ферментов, переваривающих растительный белок. Когда трипсин не работает, кишечные бактерии активируются и производят неприятные, а иногда и болезненные газы и газы. Самым трудным для пищеварения является кожура твердой фасоли.

Как варить фасоль, чтобы не было газа и газа?

У некоторых людей после употребления фасоли появляются газы и газы. Чтобы этого не произошло, предварительно замочив фасоль, слейте воду и отварите в новой. Вот несколько способов:

• Замочите семена на 1-2 часа. в очень горячую воду, время от времени добавляя кипяток. Затем слейте воду и отварите свежую фасоль до мягкости.
• Фасоль положить в холодную воду, быстро довести до кипения, процедить, залить свежей водой и тушить до готовности.
• Замочите фасоль на 8 часов. Затем доведите до кипения, смените воду и тушите пресную воду до мягкости (короче, чем в предыдущих методах).

Предупреждение! Бобы не следует замачивать более 12 часов, так как тогда начнутся процессы брожения. Замачивание смягчает фасоль и ускоряет приготовление, но при смене воды теряется много минералов и витамина B. Чтобы избежать этого, вы можете вымачивать фасоль в течение 12 часов, а затем кипятить ее в той же воде, но без крышки, чтобы позволить вредным соединениям испариться. После варки фасоль всегда солят.

Читайте также:

Мексиканская кухня: Peperones con bonito

Мексиканская кухня: Tostada

Рецепты фасоли