Шиповник: чрезвычайно богатый источник витамина С. Рецепты обработки плодов шиповника

Пользу шиповника, его аромат, вкус и красоту невозможно переоценить. Поэтому шиповник высоко ценится травниками и фармацевтами, а также гурманами и представителями индустрии красоты. Откройте для себя удивительные свойства лепестков роз и фруктов. Попробуйте рецепты варенья из роз.

Шиповник - очень популярное растение - собрать плоды и лепестки шиповника совсем не сложно. Кусты роз украшают городские площади, парки и приусадебные участки. Им нужно много солнца, но в остальном требования скромные, поэтому они также растут вдоль дорог, на опушках лесов и пустырей.

Оглавление

1. Шиповник: свойства и пищевая ценность
2. Шиповник - когда собирать?
3. Шиповник - в каких лекарствах его можно найти?
4. Шиповник на кухне

Узнайте о свойствах лепестков роз и плодов шиповника. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Шиповник: свойства и пищевая ценность

23 из примерно 1400 видов роз в Польше дико растут. цвет цветов (от бледно-розового до амарантового) и цвет и форма плода (пурпурно-красный или коралловый, шаровидный или удлиненно-овальный).

Именно они - цветы и плоды шиповника, благодаря богатству содержащихся в них веществ, составляют растительное сырье.

Плоды шиповника содержат рекордное количество витамина С - в них витамина в 30–40 раз больше, чем в цитрусовых. Интересно, что польские высоковитаминные соки из шиповника - единственные в Европе с заявленным содержанием витамина С - 450 мг витамина С в 100 мл сока. После почти 20 лет усилий польским ученым удалось вырастить сорт розы, плоды которого содержат до 3500 мг витамина С в 100 г сока, т.е. в 4 раза больше, чем в плодах плодов шиповника обыкновенного, и в 100 раз больше, чем в цитрусовых.

В шиповнике также есть много других витаминов и других веществ, которые благотворно влияют на наше здоровье, например:

• Витамин А,
• витамин B1, B2,
• витамин Е и К,
• Фолиевая кислота,
• каротиноиды,
• флавоноиды,
• органические кислоты,
• дубильные вещества,
• пектины.

Плоды шиповника применяют при гипертонии, болезнях сердца и печени, а также как витаминный препарат. Они обладают укрепляющим и противовоспалительным действием, помогают при гастроэнтерите, защищают от цинги.

С другой стороны, цветы - благодаря большому количеству флавоноидов, антоцианов, дубильных веществ и эфирного масла - в основном используются при расстройстве желудка, ангине и кожных заболеваниях. Для освежения цвета лица можно умыть лицо настоем из лепестков роз.

Шиповник - когда собирать?

В сухую погоду собирайте лепестки роз в начале цветения и сразу же кладите их для просушки в тени и на воздухе. Плоды собирают полностью созревшими, но твердыми - с августа по октябрь.

Перезрелые или собранные после заморозков плоды содержат меньше витамина С. Плоды можно сушить целиком или раньше.

Смотрите больше фотографий Удивительные источники витамина С. 10

Шиповник - в каких лекарствах его можно найти?

Плоды шиповника являются важным ингредиентом многих лекарственных травяных смесей, в т.ч. сердечное (Cardiosan), витаминное (Visaflos), отхаркивающее и потогонное (Tussiflos). Они также входят в состав препаратов, рекомендованных при проблемах с печенью (холесол) или нарушениях кровообращения (Neocardina).

Напротив, в косметической промышленности в основном используются цветы розы. Масло, полученное из свежих лепестков, входит в состав духов, его добавляют в мыло и кремы. А розовая вода, оставшаяся после процесса дистилляции, является отличным тоником для разглаживания кожи.

Шиповник на кухне

• Тертые лепестки роз

Сухие лепестки роз натереть деревянной ложкой с сахаром - ложка сахара на горсть лепестков. Наконец, добавьте лимонный сок. Хранить в холодильнике. Ешьте по чайной ложке 3 раза в день, чтобы снизить кислотность желудочного сока и оказать успокаивающее действие. Тертую розу также можно использовать для приготовления десертов (например, пончиков).

• Настойка фруктовая

Залейте 500 г плодов шиповника стаканом сахара и добавьте 3/4 литра чистой водки. Отложить в теплое место на неделю, время от времени встряхивать. Пропустить через марлю и поставить в холодильник в темной бутылке.
Выпивайте небольшой стакан настойки два раза в день как усилитель аппетита, улучшающий обмен веществ и пищеварение.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Кизил съедобный - лечебные свойства и применение кизила
  
• ЯГОДЫ - лечебные свойства и польза барбариса
• ГОЛОД улучшает работу сердца, снижает артериальное давление, укрепляет и успокаивает
• КАЛИНА от менструальных болей. Свойства и применение коралловой калины
• РОКИТНИК на кухне и в косметике. Лечебные свойства облепихи
• Рябина: полезные свойства. Препараты из рябины

Как приготовить суп из шиповника?

Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Статья опубликована в ежемесячнике "Здровие".

Рекомендуемая статья:

Лекарственная настойка шиповника. Рецепт блюда