Брусника (красная) - лечебные свойства и применение

Смотрите больше фото Брусника (красная) - лечебные свойства и применение 3

Брусника (красная) - это растение, обладающее множеством свойств и лечебных свойств. Благодаря им его использовали как средство от болезней мочевыделительной системы, диареи и язв. Брусника также поможет осветлить пигментные пятна на коже. Узнайте, какими еще свойствами обладает брусника, чем она отличается от клюквы, и попробуйте рецепты лечебных настоек и вкусных джемов из брусники.

Брусника, также известная как красная черника, красная черника или вечнозеленая черника, - это растение, которое, благодаря своим целебным свойствам, издавна используется в фитотерапии. Обычно используются фрукты (Vitis idaeae fructus) и лист брусники (Vitis idaeae folium).

Оглавление:

1. Брусника при заболеваниях мочевыводящей системы
2. Брусника и клюква
3. Брусника от поноса
4. Брусника помогает предотвратить язву желудка и рак
5. Брусника может предотвратить ожирение
6. Брусника - использование в косметике
7. Брусника - использование на кухне
8. Брусника - рецепты

Брусника при заболеваниях мочевыводящей системы

В фитотерапии листья брусники применяют при заболеваниях мочевыводящей системы, в т. при воспалении мочевого пузыря и почек или мочекаменной болезни. Листья брусники содержат вещество под названием арбутин (относится к фенольным гликозидам), который оказывает сильное дезинфицирующее и мочегонное действие на мочевыводящие пути, уменьшая развитие воспалений в мочевыводящих путях.

Стоит знать

Брусника и клюква

И клюква, и брусника отличаются очень кислым вкусом и красным цветом. Однако на этом сходство заканчивается. Клюква намного крупнее брусники и имеет неравномерный цвет. Их диаметр - в крупноплодном варианте - около 1 см. Брусника имеет маленькие, крошечные, равномерно красные плоды. Кроме того, клюква лежит на земле горизонтально и не имеет вертикальных побегов. В естественной среде чаще всего растет на торфяных болотах. Также выращивается клюква. Брусника - это небольшие кусты (примерно 20-30 см). Произрастает в сосновых лесах и смешанных, умеренно засушливых лесах - поэтому чернику часто можно встретить, гуляя по лесу.

Читайте также: Черника - лечебные свойства, калорийность, витамины Ягоды годжи - действие и питательные свойства CAMU CAMU - лечебный эффект и применение

Брусника от поноса

Листья брусники также обладают противодиарейным действием. Содержащиеся в них дубильные вещества обладают сильным вяжущим действием на слизистые оболочки пищеварительной системы, уменьшая текучесть стула, а также бактерицидно на бактериальную флору желудка и кишечника, инактивируя бактериальные токсины.

Брусника помогает предотвратить язву желудка и рак

Водные экстракты листьев брусники обладают антибактериальной активностью в отношении некоторых штаммов бактерий, в том числе Helicobacter pylori. Все благодаря содержанию дубильной кислоты (дубильной кислоты), утверждают эстонские ученые из Тартуского университета. Helicobacter pylori тесно связана с примерно 80 процентами встречаемости. язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. H. pylori также может привести к раку желудка.

Бруснику также называют красной черникой из-за цвета ее красных ягод или иногда вечнозеленой черникой, потому что ее кожистые листья не опадают зимой.

Брусника может предотвратить ожирение?

Современная фитотерапия рекомендует использовать плоды брусники в основном при проблемах с желудком, поскольку они обладают способностью регулировать работу пищеварительного тракта. Однако предварительные научные исследования показывают, что они могут иметь гораздо более широкое применение.

Плоды брусники могут оказаться эффективными в борьбе с ожирением. К таким выводам пришли ученые из Шотландского института исследований сельскохозяйственных культур². В исследованиях in vitro ученые оценили влияние полифенолов различных ягод на активность липазы поджелудочной железы - фермента, участвующего в переваривании жиров. Было показано, что экстракты плодов брусники, богатые полифенолами, подавляют липазу поджелудочной железы и, таким образом, влияют на переваривание жиров и потребление энергии организмом человека. Подавление активности липазы способствует снижению переваривания жиров и увеличению их выведения в неизменном виде организмом. В результате меньшее количество свободных жирных кислот непосредственно всасывается в кровь и меньше хранится в форме жировой ткани.

Важный

Высокие дозы экстрактов листьев брусники, применяемые в течение длительного периода времени, могут вызвать рвоту, возбуждение, судороги и анемию. В то же время дубильные вещества, содержащиеся в отварах, могут раздражать желудок и вызывать отравление.

Брусника - использование в косметике

Арбутин, содержащийся в листьях брусники, не только положительно влияет на работу мочевыделительной системы, но и на кожу, поскольку он осветляет пигментные изменения и кожу. Эффект депигментации арбутина обусловлен угнетением синтеза меланина - пигмента, обнаруженного в основном в клетках дермы и эпидермиса, содержание которого определяет цвет кожи. Это действие было подтверждено, среди прочего, Японские ученые из Медицинской школы Университета Кобе³. Арбутин, как чистое вещество или компонент растительных экстрактов, используется в дерматокосметике как осветляющий агент при обесцвечивании кожи, в то время как чистый арбутин действует гораздо сильнее.

Брусника - использование на кухне

Бруснику можно использовать для приготовления джемов, варенья и других консервов. На их основе также можно приготовить лечебные настойки и настои.

Плоды брусники очень долговечны, потому что они содержат натуральную бензойную кислоту - популярный агент, используемый в качестве консерванта, продлевающего срок хранения продуктов (известный как E210).

Брусничное желе, смешанное с хреном, цедрой апельсина и грушами из сортов с большим количеством каменных клеток (дающих грубое послевкусие), является основным ингредиентом оригинального камберлендского соуса - холодного соуса, используемого в английской кухне в качестве дополнения к блюдам из дичи (в основном из дичи и зайца) .

Варенья из брусники сохраняют свои свойства, если плоды и листья правильно собирать и затем готовить. Листья собирают с июня по август. Затем их сушат в сушильных камерах, сначала при 30 ° C, а затем до 60 ° C. Они не имеют запаха, имеют горьковатый, слегка терпкий и терпкий вкус. Плоды брусники красной появляются в августе. Ягода изначально кремово-белого цвета, а по мере созревания становится красной. В южной части Польши часто цветет второй раз, плодоносит в октябре, а иногда и в ноябре. Цветущие плоды обычно более мелкие, но более стойкие и более окрашенные.

Вам будет полезно

Брусника - рецепты

Брусничный сок - рецепт

Слегка растолочь промытые свежие плоды брусники, залить водой до половины массы, засыпать небольшим количеством сахара, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, затем все варить 10 минут. Вылейте фруктовую массу через ситечко. Полученный сок можно подсластить - тогда он станет сиропом и из-за высокого содержания сахара он также усилит и покроет кашель - а затем разлить его в бутылки и пастеризовать.

Варенье из брусники - рецепт

Состав: 1,5 кг брусники, 0,5 кг сахара.Сделайте сироп из сахара и 1 стакана воды, доведите до кипения, добавьте бруснику и обжарьте все около 30 минут, пока смесь не начнет застывать. Разложите горячее варенье по банкам и пастеризуйте.

Настойка из плодов брусники - рецепт

Состав: спелые плоды красной брусники (1 кг), 1 л спирта 96%, 0,5 кг сахара, 1 л воды.

Способ приготовления: спелые плоды красной брусники очистить, вымыть и слегка раздавить. Положите его в банку и залейте спиртом. Мацерировать в теплом месте, пока фрукты не поблекнут. По истечении этого времени сварите сахарный сироп (из 0,5 кг сахара и 1 л воды), охладите и добавьте к нему спиртовую настойку. Процедить и разлить по бутылкам. Хранить 1 год в темном прохладном месте. Настойка имеет ярко-красный цвет и кисловатый вкус.

Настойка из листьев брусники - рецепт

Полстакана сухих измельченных листьев залейте 0,5 литрами водки, затем мацерируйте 14 дней и процедите.

Рекомендуемая статья:

Калина от менструальных болей. Свойства и применение коралловой калины

Библиография:

1. Х. Аннюк, С. Хирмо, Э. Тури, М. Микелсаар, Э. Арак, Т. Вадстром: влияние на гидрофобность клеточной поверхности и восприимчивость Helicobacter pylori к экстрактам лекарственных растений, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. Дж. Дж. Макдугалл, Н. Н. Кулькарни, Д. Стюарт: полифенолы ягод ингибируют активность липазы поджелудочной железы in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. AK Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Влияние арбутина на меланогенные белки в меланоцитах человека, Исследование пигментных клеток, 1998, август, том 11 (4), https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/9711535