Анисакиоз - паразитарное заболевание, вызываемое нематодами родов Anisakis, Contracoecum и Pseudoterranova. Заражение происходит при употреблении в пищу рыбы, зараженной нематодами. Каковы симптомы анисакиоза? Как проходит лечение? Можно ли избежать этого паразитарного заболевания?
Оглавление
- Анисакиоз: жизненный цикл нематод
- Анисакиоз: симптомы заражения
- Анисакиоз: диагностика
- Анисакиоз: лечение
- Анисакиоз: профилактика
Анисакиоза (лат. анисакиоз, ang. anisakiasis) - паразитарное заболевание, наиболее распространенное в регионах, где рыбу едят сырой, в легком рассоле или соленой, копченая рыба также опасна, если температура термообработки не достигает 60 ° C, среди прочего в Скандинавии, Японии, Южной Америке, Нидерландах.
Эти паразиты редко встречаются в морях с низкой соленостью, таких как Балтийское море.
Распространенная практика потрошения рыбы, пойманной еще на борту, и выбрасывания ее внутренностей за борт, получила широкое распространение в увеличении процента рыбы, зараженной нематодами, которые распространяют болезнь на других рыб.
Анисакиоз: жизненный цикл нематод
Яйца нематод (Anisakis) попадают в морскую воду, где проходят различные личиночные стадии. Сразу после вылупления они поедаются первыми промежуточными хозяевами, обычно мелкими ракообразными, которые образуют криль.
Криль, в свою очередь, поедается рыбами и достигает личиночной стадии в организме. Затем рыбу поедает главный хозяин морских млекопитающих - дельфины, тюлени и киты.
Человек - их случайный хозяин. Заражаемся случайно, поедая, например, сельдь, суши.
Личинки имеют размер около 2 см и сначала проникают в слизистую желудка. Оттуда через неделю они начинают переходить в тонкий кишечник. Эти паразиты обладают способностью проникать через слизистую оболочку пищеварительной системы человека.
Читайте также: Паразитарные инфекции - забытая проблема Желудочно-кишечные паразиты: симптомы Анализы крови на паразитов - какие они?Анисакиоз: симптомы заражения
Симптомы могут появиться в течение нескольких часов после употребления инфицированной рыбы и включают:
- сильная боль в животе
- тошнота
- рвота, имитирующая перитонит
В дальнейшем появляется кашель, во время которого личинки выходят через рот наружу, но большинство пациентов этого не замечают.
При попадании паразита в тонкий кишечник появляются воспалительные инфильтраты кишечника, напоминающие болезнь Крона:
- боль в животе
- хроническая диарея
- тошнота
- изменения в анусе
- лихорадка в течение 1-2 недель после заражения
Расположение личинок на желудке или стенке кишечника может вызвать сильную аллергическую реакцию.
Личинки редко достигают зрелости в пищеварительном тракте человека. Чаще всего они умирают в течение нескольких недель. Однако даже будучи мертвыми до того, как они выйдут из организма, они могут стимулировать воспалительную или аллергическую реакцию, которая проявляется как:
- крапивница
- ангионевротический отек
- приступ астмы
- контактный дерматит
- анафилактический шок
Анисакиоз: диагностика
Диагноз может быть поставлен путем проведения гастроскопии и извлечения личинок для паразитологического исследования или путем взятия среза кишечной стенки для гистопатологического исследования (изображение личинок, окруженных грануляционной тканью). Паразитов можно визуализировать на рентгеновском снимке с баритом.
Анисакиоз: лечение
Личинки можно удалить эндоскопически. Обструкция тонкой кишки, которая может возникнуть в результате заражения паразитами, является показанием к операции.
Хорошие результаты в лечении непроходимости достигаются также при использовании противопаразитарного препарата (альбендазола), который удалит нематоду из организма человека.
Анисакиоз: профилактика
Метод избавления от паразита - поднять температуру выше 60 ° C, резко заморозить или заморозить ниже -20 ° C на 3 дня. Тщательно очистите рыбу перед обработкой.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует, чтобы вся рыба и морепродукты, предназначенные для употребления в сыром виде, были предварительно заморожены на 7 дней в обычной морозильной камере или на 15 часов при -35 ° C.
Читайте также:
- Паразитарный менингит: причины, симптомы и лечение
- Паразитарный галлюциноз (паранойя) - причины, симптомы, лечение
- Паразиты Blastocystis и боли в животе
- Паразиты и пути заражения и грудное вскармливание
