Холодный кофе - напиток, позволяющий утолить жажду в жаркий день. Самым популярным является греческий фраппе со льдом, приготовленный с помощью блендера на основе растворимого кофе, молока и льда.Также популярен замороженный кофе с мороженым и взбитыми сливками. Однако этот кофе со льдом содержит большое количество калорий. Узнайте, какие свойства и пищевая ценность у холодного кофе.
Оглавление:
- Холодный кофе - фраппе и многое другое
- Холодный кофе - калорийность, пищевая ценность
- Холодный кофе - свойства для здоровья
- Холодный кофе с молоком - калорийность (ккал)
- Холодный кофе с мороженым - сколько в нем калорий
- Холодный кофе - как часто пить?
- Холодный кофе - как приготовить?
Холодный кофе - это холодный напиток из кофе и льда. Первый напиток, напоминающий сегодняшний кофе со льдом, был приготовлен в Алжире около 1840 года из кофейного сиропа и холодной воды, так называемого мазагран.
В девятнадцатом веке в меню появился кофе со льдом, называемый «фраппе», и популяризовали его в первой половине двадцатого века в Соединенных Штатах.
Способы приготовления холодного кофе зависят от региона. В Австралии кофе со льдом подают с мороженым и взбитыми сливками или с какао-порошком и сливками.
Холодный кофе также доступен в виде предварительно расфасованных напитков, готовых к употреблению. В Канаде готовят замороженный капучино, известный как Ice Capps, а в Германии кофе со льдом подают так же, как в Австралии - с мороженым и взбитыми сливками.
В Словении, помимо мороженого и взбитых сливок, в кофе добавляют миндальные хлопья или шоколадные хлопья, а в Греции популярен кофе фраппе, состоящий из растворимого кофе, воды и сахара с характерной пеной. Иногда в напиток добавляют молоко и кубики льда.
Холодный кофе - фраппе и многое другое
Холодный кофе готовят двумя способами: добавляя лед в сладкий горячий настой или путем холодного заваривания кофе со сладким сиропом, так как сахар трудно растворить в холодной воде.
Холодный кофе готовится из растворимого кофе холодного приготовления с возможным добавлением сахара и перемешивается для получения пены, к которой добавляются кубики льда и молоко или вода (кофе фраппе).
Другой способ - приготовить холодный кофе из молотых кофейных зерен. В эспрессо-кофеварке под давлением нужно получить эспрессо, в который по желанию добавить сахар и вылить его в шейкер с кубиками льда, а затем взболтать (Freddo Espresso).
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Как лучше всего утолить жажду?
Фреддо Капучино готовится несколько иначе: подслащенный эспрессо добавляется к кубикам льда и столько же вспененного молока.
В охлажденный эспрессо также можно добавить мороженое и холодное молоко. Все должно быть смешано до бархатистой консистенции.
Кроме того, есть шоколадный вариант кофе со льдом - шоколад растворяется в эспрессо, добавляются кубики льда и молоко. По желанию этот вариант кофе можно подавать со взбитыми сливками.
Стоит знатьХолодный кофе (без добавок) - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность - 0 ккал
Белки - 0,1 г
Жиры - 0 г
Холестерин - 0 мг
Углеводы - 0 г
Клетчатка - 0 г
Сахароза - 0 г
(% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)
Минералы
Натрий - 2 мг (0,13%)
Калий - 49 мг (1,4%)
Кальций - 2 мг (0,2%)
Магний - 3 мг (0,75%)
Пищевая ценность: USDA,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.
Холодный кофе - свойства для здоровья
Холодный кофе без добавок и подсластителей не содержит калорий, поэтому он является хорошей альтернативой для людей, соблюдающих диету. К сожалению, сахар и другие добавки повышают его калорийность.
Холодный кофе с большим количеством сахара, шоколада, молока и взбитых сливок самый калорийный. Его калорийность можно снизить, добавив минимальное количество сахара и приготовив его с нежирным молоком.
Холодный кофе, как и кофе, поданный горячим, благотворно влияет на здоровье. Его антиоксидантные свойства и кофеин ответственны за полезные свойства кофе.
Полифенольные соединения в кофе обладают противораковыми, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Добавление льда не влияет отрицательно на биологически активные соединения, содержащиеся в кофе.
Читайте также: Почему не следует пить кофе сразу после пробуждения? Вреден ли растворимый кофе для здоровья? Зеленый кофе - зеленый кофе - эффективный способ похудеть?Было показано, что регулярное употребление кофе снижает риск развития диабета 2 типа, болезней сердца и нейродегенеративных заболеваний. Кроме того, он улучшает когнитивные функции и снижает риск депрессии.
Кофе также помогает похудеть, потому что он ускоряет обмен веществ (в основном он увеличивает сжигание жира, но такие свойства приписываются кофе без добавок).
ПРОВЕРКА: Помогает ли хлорогеновая кислота из зеленого кофе похудеть?
Кроме того, холодный кофе является щелочным (по сравнению с теплым кофе), что делает его более безопасным для пищеварительной системы. Из-за большей нежности кофе со льдом пьют чаще, не добавляя молока или сливок.
Однако в кофе со льдом выше содержание кофеина, чем в горячем, поэтому люди, которые более чувствительны к кофеину, могут чувствовать себя дрожащими после его употребления.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Влияние кофе на гипертонию. Вреден ли кофе при гипертонии?
Стоит знатьХолодный кофе с молоком - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность - 63 ккал
Белки - 1,9 г
Жиры - 0,74 г
Насыщенные жирные кислоты - 0,42 г
Холестерин - 2 мг
Углеводы - 13 г
Клетчатка - 0 г
Сахароза - 12,9 г
(% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)
Минералы
Натрий - 23 мг (2%)
Кальций - 63 мг (6%)
Железо - 0,06 мг (0,6%)
Витамины
Витамин С - 0,2 мг (0,2%)
Витамин А - 9,7 мкг (1%)
Пищевая ценность: USDA,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.
Холодный кофе с мороженым - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)
Калорийность - 221 ккал
Белки - 3,9 г
Жиры - 13 г
Насыщенные жирные кислоты - 7,8 г
Холестерин - 58 мг
Углеводы - 16,9 г
Клетчатка - 0 г
Сахароза - 16,9 г
(% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)
Минералы
Натрий - 52 мг (3%)
Кальций - 130 мг (13%)
Железо - 0,94 мг (9%)
Витамины
Витамин С - 0 мг (0%)
Витамин А - 157,3 мкг (15%)
Пищевая ценность: USDA,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.
Холодный кофе - как часто пить?
Чрезмерное употребление кофе опасно для здоровья и может вызвать нарушение памяти, апатию и повышение артериального давления.
Умеренное потребление кофеина считается безопасным для здоровья. 2-3 чашки кофе в день - такая доза не вызывает нежелательных побочных эффектов.
Холодный кофе - как приготовить?
Холодный кофе легко приготовить дома. Достаточно заварить кофе, по желанию подсластить, остудить и перелить в стакан с кубиками льда. Все смешать.
Вы также можете добавить молоко или мороженое в кофе и кубики льда. Холодный кофе можно подавать со взбитыми сливками и шоколадной посыпкой.
В менее трудоемком варианте вы можете приготовить кофе со льдом, не смешивая кофе со льдом, и просто налить кофе в стакан с кубиками льда.
Каковы преимущества употребления кофе?
Источник: x-news / Dzień Dobry TVN