Диета при панкреатите

Какую диету должен соблюдать муж после хронического панкреатита?

Диетические рекомендации при хроническом панкреатите должен подготовить врач. Также стоит воспользоваться советами диетолога и составить разнообразный рацион с учетом кулинарных предпочтений пациента. Вот несколько советов.

Лечение острого панкреатита заключается в воздержании от еды и питья, чтобы поджелудочная железа успокоилась. Жидкости, основные питательные вещества и некоторые лекарства вводятся внутривенно и внутримышечно. Уже через несколько месяцев после острого воспаления применяется диетическое лечение, чтобы избавить больную поджелудочную железу.

Особенности диеты зависят от фазы заболевания.

I период - легкоусвояемая диета.

Он длится около месяца, разрешены постное мясо, пудинги из птицы, рыба и молочные продукты, следует избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки, поскольку они раздражают желудок, выделяя гормоны (секретин и холецистокинин), а они раздражают желчный пузырь и поджелудочную железу. Блюда следует варить, тушить без подрумянивания или запекать в фольге. Крупы, макароны хорошо приготовлены и натерты. Вареные или протертые овощи. Калорийность рациона составляет около 2000 ккал.

II период реконвалесценции

Диета длится около месяца. Питание такое же, как в первом периоде. Увеличивается содержание белков и жиров, что увеличивает калорийность рациона до 2200 ккал в день.

3-й период реконвалесценции

Вводится здоровая диета с кулинарными технологиями, как в питании здорового человека. Однако при возникновении пищевой непереносимости необходимо вернуться к размалыванию овощей, приготовлению мяса в виде пудингов и кормлению, как во второй период. Калорийность диеты составляет около 2300-2500 ккал в сутки.

1 период диеты, примерное меню

И завтрак

50 г манки, сваренной на стакане 0,5% молока, кайзер без масла с листом салата и двумя ломтиками нежирного мяса птицы, стакан фруктового чая без сахара.

2-й завтрак

Запеченное яблоко.

Ужин

Тарелка овощного супа, телятина отварная, рис всмятку (50 г - сухой вес), морковь отварная (150 г), зеленый салат (100 г) с натуральным йогуртом без сахара (50 мл), стакан яблочного компота.

Чай

Мармелад (150 г).

Ужин

Ленивые пельмени на белке (200 г), стакан зеленого чая без сахара

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.