Безглютеновая мука становится все более популярной. Безглютеновая мука отличается большим разнообразием вкуса, запаха, способа использования и продуктов, полученных из нее. Муку без глютена можно использовать для пиццы, клецок или для выпечки хлеба. Безглютеновая мука также отличается питательной ценностью и полезными свойствами. Откройте для себя богатство безглютеновой муки и возможности ее использования. Вот список муки без глютена.
Безглютеновая мука становится все более популярной. Неудивительно, что продукты, приготовленные из безглютеновой муки, имеют тенденцию быть более хрупкими, менее воздушными и часто имеют вкус и аромат муки, из которой они приготовлены. Продукты из безглютеновой муки вкусны и обладают более высокой питательной ценностью, чем продукты из пшеничной муки, и являются отличным дополнением к безглютеновой диете.
Безглютеновая мука - гречка
Гречневая мука является одной из видов муки, не содержащей глютен. Он отличается темным цветом и слегка горьковатым вкусом. Это придает эти свойства блюдам, приготовленным на его основе.
Гречневая мука - отличный источник белка, клетчатки, витаминов группы В, магния и меди. Пищевая ценность гречневой муки определяет широкий спектр ее действия: она положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень глюкозы в крови, защищает от повреждений ДНК, влияет на жировой обмен. Его полезные свойства особенно ценны людям с высоким уровнем холестерина в крови, людям с проблемами пищеварения и диабетикам из-за низкого ГИ этой муки.
Гречневая мука в пищевой промышленности используется при производстве тортов, хлеба и макаронных изделий. На кухне из него можно выпекать торты, кексы, печенье, а также готовить блины, омлеты и пироги.
Гречневая мука широко доступна в обычных магазинах, супермаркетах, магазинах здорового питания и интернет-магазинах. Цена колеблется от 7 до 15 злотых за килограмм органической гречневой муки.
Рекомендуемая статья:
Гречневая мука - пищевые свойства, применение, рецептыБезглютеновая мука - кукурузная
Кукурузную муку получают путем измельчения кукурузных зерен. Это мука, которая естественным образом лишает клейковину желтого цвета, придавая такой цвет блюдам. Кукурузная мука - отличный источник каротиноидов, которые обладают антиоксидантным действием и защищают организм от повреждения свободными радикалами. Кроме того, лютеин и зеаксантин из группы каротиноидов предотвращают возникновение возрастных заболеваний глаз.
Кукурузная мука содержит много клетчатки, витаминов A, B1, B6, магния, железа и цинка, что влияет на ее оздоровительные свойства: поддерживает иммунную систему, снижает уровень холестерина в крови, улучшает чувствительность тканей к инсулину и регулирует активность ферментов.
В пищевой промышленности кукурузная мука используется для производства хлеба, тортов и лепешек. На кухне кукурузную муку можно использовать для приготовления блинов, омлетов, блинов, пельменей, а также использовать как загуститель для супов и соусов. Блюда, приготовленные из кукурузной муки, имеют характерный желтый цвет.
Рекомендуемая статья:
Кукурузная мука - свойства и применение. Как приготовить кукурузную муку?Без глютена - рисовая мука
Рисовую муку получают путем измельчения коричневого или белого риса, поэтому ее цвет может отличаться. Рисовая мука, естественно, не содержит глютена, но при покупке стоит обратить внимание на то, не была ли она загрязнена глютеном во время производства.
Рисовая мука богата ниацином, витамином B6, витамином B1, магнием, железом и цинком. Витамины и минералы влияют на правильное функционирование многих систем организма, включая сердечно-сосудистую систему, нервную систему, иммунную систему, а также влияют на энергетический обмен в организме. Кроме того, пищевая ценность рисовой муки может улучшить уровень глюкозы в крови. Также он может положительно влиять на кожу, волосы и ногти. Полезные свойства рисовой муки также должны быть оценены людьми, соблюдающими диету для похудения и имеющими проблемы с запорами.
Рисовая мука в основном используется в пищевой промышленности. Он очень популярен в странах Азии. В западных странах его используют при производстве рисовой лапши, пирожных и соленых закусок. Рисовая мука по своим технологическим свойствам близка к пшеничной, поэтому может успешно использоваться как ее заменитель. Рисовую муку можно купить в стационарных магазинах, супермаркетах, магазинах здорового питания и интернет-магазинах, а ее цена колеблется от 6 до 9 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Рисовая мука - свойства и применение. Как приготовить рисовую муку?Какая мука для чего?
Безглютеновая мука - миндаль
Миндальную муку получают путем измельчения миндаля. У него сладкий, миндальный вкус и белый цвет. Миндальная мука - отличный источник моно- и полиненасыщенных жирных кислот, и в ней относительно мало углеводов. Благодаря этому его могут успешно использовать люди, соблюдающие низкоуглеводную диету или кетогенную диету. Миндальная мука также является отличным источником магния, железа и кальция.
Миндальная мука - отличная альтернатива пшеничной муке. Его можно использовать для выпечки, блинов, сгущения соусов и супов, а также как добавку к десертам, коктейлям и сухим завтракам, поскольку его можно есть сырым.
Миндальную муку можно купить в магазинах здорового питания. При покупке стоит обратить внимание на состав - миндальная мука лучшего качества должна содержать только миндаль. Цена на миндальную муку колеблется от 46 до 100 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Миндальная мука - пищевая ценность и применение. Как приготовить миндальную муку?Безглютеновая мука - кокосовая стружка
Кокосовая мука производится из мякоти кокоса. Для него характерен белый цвет, тонкий аромат и слегка заметный кокосовый привкус. Кокосовая мука богата клетчаткой и насыщенными жирными кислотами со средней длиной цепи (MCT). Рекомендуется людям, соблюдающим вегетарианскую, веганскую, палео-диету, диету для похудения, низкоуглеводную диету и диабетикам. Кокосовая мука поддерживает обмен веществ, снижает уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов в крови.
Коксовую муку можно использовать для сладкой выпечки: тортов, печенья, блинов и омлетов.
Коксохимическая мука доступна в супермаркетах, в отделах здорового питания и в магазинах здорового питания. Цена на кокосовую муку колеблется от 6 до 58 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Кокосовая мука: свойства и применение. Рецепт кокосовой мукиБезглютеновая мука - каштан
Каштановая мука производится из каштанов. Отличается сладким вкусом и ореховым ароматом. Текстура муки очень похожа на пшеничную.
Каштановая мука содержит высококачественные белки с незаменимыми аминокислотами, углеводами, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой. Кроме того, это источник меди, калия, фосфора, магния и витамина B6.
Каштановая мука отлично подойдет для выпечки тортов, печенья, хлеба, блинов, омлетов, вафель или для приготовления соленых закусок.
Каштановую муку можно купить в магазинах здорового питания. Однако каштановая мука стоит недешево, за 250 г каштановой муки придется заплатить от 10 до 23 злотых.
Рекомендуемая статья:
Каштановая мука - пищевая ценность. Как приготовить каштановую муку?Без глютена - мука из амаранта
Амарантовая мука имеет землистый вкус и имеет тенденцию приобретать аромат других продуктов.
Амарантовая мука - отличный источник белка, магния, марганца, фосфора и железа. Он снижает уровень холестерина в крови и влияет на здоровье костей. Кроме того, рекомендуется беременным женщинам из-за высокого содержания фолиевой кислоты.
Амарантовая мука идеально подходит для приготовления тортов, печенья, блинов, блинов, соленых блюд и как добавка к хлебу, мюсли, овсянке или мюсли. Вы можете купить амарантовую муку в магазинах здорового питания. Мука амарантовой совы стоит от 20 до 25 злотых за килограмм.
Все о муке. Какая мука для какой выпечки?
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Безглютеновая мука - из нута
Мука из нута содержит большое количество клетчатки, что делает ее отличным предложением для людей, соблюдающих диету для похудения и имеющих проблемы с пищеварением. Кроме того, мука из нута имеет правильное соотношение магния и кальция и является источником витаминов группы B и фолиевой кислоты.
Муку из нута можно использовать для приготовления сокки - песто и сырного пирога, происходящего с Лазурного берега, а также блинов и хлеба. Муку из нута также можно использовать в качестве загустителя для соусов и супов, в качестве липкой добавки в котлеты, фрикадельки, голубцы и в качестве добавки к глазурям.
Муку из нута можно купить в интернет-магазинах и в отделах с кухнями мира. Стоимость муки колеблется от 8 до 16 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Нут - свойства и пищевая ценность нутаМука без глютена - соя
Соевую муку получают из соевых бобов. Соевая мука увеличивает влажность выпечки, улучшает ее вкус и текстуру. Соевая мука - источник высококачественного белка (содержит незаменимые аминокислоты), пищевых волокон и биологически активных соединений - изофлавонов. Кроме того, он содержит железо, калий и витамины группы B.
Соевая мука идеально подходит в качестве ингредиента смесей муки для выпечки печенья и дрожжевого хлеба. Вы можете купить соевую муку в супермаркетах, в отделах здорового питания и в магазинах здорового питания. Его цена колеблется от 5 до 13 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Соя - свойства, пищевая ценность, применениеБезглютеновая мука - просо
Пшенную муку получают путем измельчения пшена, полученного из пшена. Он отличается сладким вкусом и консистенцией, напоминающей пшеничную муку. Пшенная мука обладает ощелачивающими свойствами, благодаря чему восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме. Это отличный источник магния, железа и витаминов группы В. Кроме того, он обладает антиоксидантными свойствами и легко усваивается.
Из пшенной муки можно готовить как сухие, так и сладкие блюда. Идеально подходит для приготовления песочных коржей и печенья, блинов, омлетов, блинов, блинов, кексов, основы для торта, хлеба и булочек. Пшенную муку можно купить в продуктовых магазинах. Цена колеблется от 6 до 20 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Пшенная крупа: лечебные свойства и пищевая ценность пшенаМука без глютена - тапиока
Мука тапиока - это крахмалистая мука, полученная из клубней маниоки. Для него характерны нейтральный вкус и запах, белый цвет. Это низкокалорийный продукт без сахара. В основном он используется как загуститель для соусов и супов. Его также можно использовать для приготовления пудингов и пудингов. Муку тапиоки можно купить в магазинах здорового питания примерно по 12-17 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
ТАПИОКА - крупа из маниоки. Питательные свойства тапиокиМука без глютена - из сорго
Мука из сорго - тяжелая мука, поэтому лучше всего сочетается с другой безглютеновой мукой. Это идеальный выбор для хлеба, булочек, тортов и печенья. Кроме того, его можно использовать как загуститель для супов и соусов.
Мука из сорго - хороший источник клетчатки и антиоксидантов. Он уменьшает воспаление в организме и уравновешивает уровень глюкозы в крови. Вы можете купить сорго муку в магазинах здорового питания примерно по 13-15 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Сорго: свойства, пищевая ценность и применение в кулинарииБезглютеновая мука - из киноа
Мука из зерен киноа отличается ореховым вкусом и светлым кремовым цветом. Мука из киноа содержит высококачественный белок, богата клетчаткой, железом, магнием, кальцием, фосфором, витамином Е, витаминами группы В и антиоксидантами. Кроме того, он имеет низкий гликемический индекс, поэтому рекомендуется диабетикам.
Идеально подходит как добавка к другой муке, а также как самостоятельный ингредиент для выпечки тортов, печенья, хлеба, блинов, вафель, пирогов, лепешек, основ для пиццы.
Мука из киноа доступна в магазинах здорового питания и супермаркетах в отделах здорового питания, а ее цена колеблется от 20 до 120 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Киноа - свойства и пищевая ценностьБез глютена - овсяная мука
Овсяную муку получают путем измельчения зерен овса натуральных культур. Имеет кремовый цвет с нежным ореховым привкусом. Овсяная мука - хороший источник белка, клетчатки, флавоноидов, сапонинов и растительных стеролов. Кроме того, овсяная мука является источником магния, калия, кальция, селена, цинка и меди.
Овсянку можно использовать для выпечки тортов, печенья, пирогов, хлеба и блинов. Овсянку без глютена можно купить в магазинах здорового питания и супермаркетах, но обратите внимание на символ перекрещенного уха, чтобы убедиться, что она не содержит глютена. Цена на безглютеновую овсяную муку колеблется от 15 до 20 злотых за килограмм.
Рекомендуемая статья:
Овес: лечебные свойства и использование в косметике. Чем полезен овес?
