Пробиотики, т.е. хорошие бактерии, обладают целебными свойствами, подтвержденными многочисленными исследованиями - среди прочего, их действие поддерживает лечение диареи, аллергии, атопии, воспалительных заболеваний кишечника и печени, укрепляет иммунитет организма. Пробиотики естественным образом содержатся в некоторых продуктах питания и доступны в виде пищевых добавок. Чтобы бактериальный штамм считался пробиотическим, он должен отвечать ряду требований.
Оглавление:
- Что такое пробиотики?
- Использование пробиотиков в профилактике и лечении заболеваний
- Наиболее часто используемые штаммы пробиотиков и их лечебные свойства
- Натуральные пробиотики
- Как увеличить количество пробиотических микроорганизмов в организме?
- Пищевые продукты, содержащие пробиотики
- Пробиотики в виде пищевых добавок
- Популярные пробиотические препараты - ТАБЛИЦА
Название «пробиотик» происходит от греческого «про биос» - на всю жизнь. Согласно определению ФАО / ВОЗ от 2002 года, пробиотики - это живые микроорганизмы, которые при введении в соответствующих количествах оказывают благотворное воздействие на здоровье.
Молочнокислые бактерии этого рода чаще всего используются в качестве пробиотиков. Лактобациллы и Бифидобактериино также некоторые виды бактерий обладают полезными для здоровья свойствами Эшерихия и Бациллы и дрожжи Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Пробиотический эффект относится к конкретному штамму микроорганизма, а не к роду или виду. Недостаточно принадлежности микроорганизма к молочнокислым бактериям, чтобы проявлять пробиотические свойства.
Название пробиотика состоит из трех элементов: общее название (например, Лактобациллы), название вида (например, рамноз) и буквенно-цифровое обозначение деформации (например, GG).
Узнайте о пробиотиках. Узнайте об их лечебных свойствах, типах и источниках. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .
Что такое пробиотики?
Каждый микроорганизм, считающийся пробиотиком, должен иметь документально подтвержденный оздоровительный эффект. Штаммы микробов должны соответствовать многим требованиям и могут считаться пробиотиками, если:
- проявляют способность прикрепляться (прикрепляться) к эпителиальным клеткам кишечника,
- легко заселяют пищеварительный тракт,
- не выделяют вредных для организма человека токсичных продуктов обмена веществ,
- устойчивы к низкому pH желудочного сока,
- остаться в живых в присутствии желчи,
- антагонистически действуют против патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте,
- были изолированы от человеческого тела,
- показать стабильность и возможность крупномасштабного производства биомассы,
- имеют клинически подтвержденное положительное влияние на здоровье человека (рандомизированные испытания на людях - двойные слепые плацебо-контролируемые испытания),
- они установили таксономическую принадлежность (род, вид, штамм) современными генетическими методами.
Автор: Time S.A
Индивидуально подобранная диета позволит вам похудеть, сохранить вес или предотвратить заболевания, связанные с диетой, и при этом питаться полезно и вкусно. Используйте JeszCoLisz, инновационную онлайн-систему питания от Health Guide, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь идеально подобранным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!
Узнать большеИспользование пробиотиков в профилактике и лечении заболеваний
Пробиотические микроорганизмы обладают очень широкой активностью. Некоторые из их свойств подтверждены хорошо документированными научными исследованиями, другие все еще исследуются, и результаты многообещающие. Благоприятное воздействие пробиотиков на здоровье:
- поддерживая иммунную систему,
- профилактика инфекций мочевыводящих путей,
- поддержка пищеварения,
- лечение диареи,
- лечение воспаления пищеварительного тракта,
- искоренение Helicobacter pylori,
- профилактика АД у детей,
- лечение камней в почках,
- лечение колик,
- профилактика гингивита,
- борьба с устойчивыми к антибиотикам бактериями,
- лечение заболеваний печени,
- борьба с раком толстой кишки,
- снижение холестерина,
- облегчение непереносимости лактозы,
- борьба с лишним весом,
- лечение аутизма.
Пробиотики и лечение диареи
Различные штаммы пробиотиков сокращают продолжительность острой инфекционной диареи примерно на 1 день. Пробиотики более эффективны против вирусной, чем бактериальной и паразитарной диареи.
Наилучшие эффекты наблюдаются при высоких дозах, например, 1011 КОЕ (колониеобразующих единиц), а наиболее эффективными при диарее у детей являются штаммы. Lactobacillus rhamnosus GG, Лиофилизированные Saccharomyces cerevisiae boulardii и Enterococcus faecium LAB SF68.
Они показывают лучший эффект при постантибиотической диарее у взрослых и детей. Lactobacillus rhamnosus GG и Saccharomyces cerevisiae boulardii и Lactobacillus casei DN-114001который также работает для инфекции Clostridium difficile.
Пробиотики помогают уменьшить диарею после облучения при лечении рака.
Пробиотики и искоренение инфекций Helicobacter pylori
Эффективность пробиотиков в борьбе с бактериями Helicobacter pylori в желудочно-кишечном тракте и ответственных за язвенную болезнь желудка, были показаны в исследованиях на животных in vitro и in vivo, в то время как рандомизированные исследования на людях неубедительны.
Их авторы предлагают комбинировать пробиотики с антибиотиками. Искоренение Helicobacter pylori является довольно инвазивной терапией, и включение пробиотиков статистически значимо увеличивает переносимость лечения, улучшая экосистему кишечника и общее состояние здоровья пациентов.
Пробиотики и лечение аллергии и атопии
Исследования показывают, что добавки с пробиотиками важны в случае аллергии. Гораздо более многообещающие результаты получены в предотвращении развития аллергии, чем в ее лечении.
Доказано, что пренатальный и послеродовой прием пробиотиков (матерью, когда женщина кормит грудью; ребенком, когда ее кормит искусственно) предотвращает развитие атопического дерматита у детей из группы высокого риска.
У более чем 90% детей в возрасте до 12 месяцев с аллергией на молочные белки, которым вводили пробиотики в сочетании с элиминационной диетой, наблюдалось снижение аллергической экземы, в то время как только элиминационная диета улучшилась у более чем 50% детей.
Пробиотики и кишечные заболевания
Использование пробиотиков при язвенном колите перспективно. Администрация Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG или Escherichia coli Ниссле 1917 г. в высоких дозах предотвращает рецидив со схожей с препаратом эффективностью, а также ускоряет ремиссию.
Эффективность лечения относится только к конкретным штаммам. Однозначных результатов, подтверждающих эффективность пробиотиков при болезни Крона, нет.
С другой стороны, пробиотическая терапия может быть эффективной при синдроме раздраженного кишечника. Многие штаммы уменьшают боль и газы у пациентов с СРК, но необходимы дополнительные исследования.
Недавние исследования показывают, что фруктоолигосахариды (SYN1) также Lactobacillus rhamnosus GG и Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 снизить риск развития колоректального рака, о чем свидетельствует изменение маркеров, указывающих на развитие этого заболевания у онкологических больных и после удаления полипа. Механизм, с помощью которого пробиотики предотвращают рак, не ясен, но после употребления синбиотиков (пробиотиков в сочетании с пребиотиками) наблюдалось меньшее повреждение ДНК, а также меньшая пролиферация кишечных клеток.
Пробиотики и ожирение
Исследования на мышах показывают, что состав кишечной микрофлоры может быть причиной избыточного веса и ожирения. Бактерия Lactobacillus rhamnosus PL60 может быть многообещающей при лечении ожирения.
Наиболее часто используемые штаммы пробиотиков и их лечебные свойства
| Пробиотический штамм | Лечебные свойства пробиотиков, подтвержденные клиническими исследованиями |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Стимуляция иммунного ответа, адъювантный эффект в пероральных вакцинах, адгезия к кишечному эпителию человека, баланс кишечной микрофлоры |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Профилактика диареи и других побочных эффектов после лучевой терапии и лечения антибиотиками, лечение запоров, снижение уровня ферментов в стуле |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Лечение и профилактика диареи после ротавирусной инфекции, лечение рецидивирующей диареи, вызванной Clostridium difficile, профилактика острой бактериальной диареи, облегчение течения болезни Крона и детского ревматоидного артрита, антагонист бактерий, связанных с кариесом зубов, профилактика рецидивирующего вагинита |
| Lactobacillus casei Shirota | Тормозящее действие на развитие поверхностного рака мочевого пузыря и толстой кишки, защита от кишечных расстройств, лечение ротавирусной диареи, баланс кишечной микрофлоры, положительные эффекты при лечении рака мочевого пузыря, снижение активности фекальных ферментов, защита от пищевых мутагенов |
| Лактобациллы Johnsonie La1 (NCC533) | Стимуляция иммунной системы, адгезии к клеткам кишечника человека, положительные эффекты при лечении гастроэнтерита |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Стимулирует иммунную систему, предотвращает и лечит кишечные инфекции, снижает частоту и продолжительность острой диареи у детей. |
| Бифидобактерии бифидум | Лечение ротавирусной диареи, восстановление баланса кишечной флоры, противоязвенные свойства, устранение Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Якульт | Противоязвенные свойства, защита от пищевых мутагенов, поддержание баланса микрофлоры кишечника, защита от диареи |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Снижение уровня фекальных ферментов |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Профилактика диареи путешественников, профилактика и лечение диареи, вызванной Clostridium difficile |
Натуральные пробиотики
Как увеличить количество пробиотических микроорганизмов в организме?
Правильное питание - первый шаг к увеличению количества пробиотиков в организме и, следовательно, к улучшению баланса кишечной флоры. Диета, стимулирующая рост полезных бактерий, содержит ограниченное количество углеводов в виде зерновых продуктов и практически исключает рафинированный сахар.
Антибиотики, часто назначаемые врачами с легкой руки, используемые, когда нет такой необходимости, или принимаемые самостоятельно без консультации с врачом, наносят большой ущерб кишечному микробиому и изменяют его на многие месяцы, одновременно уничтожая патогенные и полезные для здоровья бактерии. Поэтому антибиотик следует использовать тогда, когда это действительно необходимо.
Очень часто можно заметить, что чем чаще используется антибиотик, например, для лечения интимных инфекций, тем чаще они повторяются. Это связано с уничтожением антибиотиками пробиотических микроорганизмов, которые больше не конкурируют с патогенными.
К сожалению, промышленные мясные и молочные продукты могут содержать остатки антибиотиков, что также не способствует размножению пробиотиков. Чем больше химикатов в пище, тем хуже состав микрофлоры организма. Поэтому по возможности выбирайте местные продукты питания из проверенных источников.
Стоит знать, что нарушения микрофлоры кишечника вызваны хроническим стрессом.
Употребление кислых продуктов, таких как яблочный уксус и ферментированные овощи, очень помогает увеличить размножение пробиотических микробов. Они содержат определенное количество пробиотиков, а также кислот, таких как глюконовая и уксусная кислоты, которые помогают поддерживать соответствующий pH для роста пробиотических микроорганизмов. Стоит пить воду с ложкой яблочного уксуса 1-2 раза в день и есть силос.
Очень важно употреблять в пищу продукты, богатые молочнокислыми бактериями, которые будут питать положительную микрофлору организма. Их источники, среди прочего, качественный кефир и другие кисломолочные продукты, кисломолочные напитки и силос.
Также важно обеспечить питание пребиотиками, то есть средой для роста пробиотических микроорганизмов. Некоторые фракции пищевых волокон являются пребиотиками, наиболее распространены чеснок, цикорий, артишок, спаржа, лук и бананы.
Пищевые продукты, содержащие пробиотики
Пробиотических продуктов немного. В нашем регионе к наиболее популярным продуктам питания, содержащим пробиотические бактерии, относятся: кефир, натуральный йогурт, простокваша, квашеная капуста и соленые огурцы.
Кефир ферментируется с использованием так называемого комплекс кефирных грибов, в т.ч. от дрожжей и бактерий. Это делает конечный продукт более богатым пробиотиками и содержит не менее 10 различных штаммов. Альтернативой для людей, не употребляющих молоко и молочные продукты, являются кефиры из растительного молока - кокосового, овсяного или риса. Процесс ферментации очень похож, и конечный продукт также обладает пробиотическими свойствами, хотя содержит меньше штаммов.
Необработанные сыры - хороший источник пробиотических бактерий. В случае с молочными продуктами очень важно обращать внимание на их происхождение. Лучшие свойства будут у коров, пасущихся на естественном пастбищах и травяных.
Силос не так богат пробиотиками, как кисломолочные продукты, но он содержит молочнокислые бактерии. Они также являются источником органических кислот, которые создают благоприятную среду для роста полезных бактерий. В Польше чаще всего маринуют капусту и огурцы, но можно мариновать и другие овощи и даже лимоны. Сок квашеной капусты помогает пищеварению и помогает при диарее и запоре.
Более экзотическим вариантом квашеной капусты является кимчи по-корейски - капуста с добавлением овощей, таких как перец, редис, лук, морковь, и специй (чеснок, имбирь, морская соль, рыбный соус), которые бродят от 3 до 14 дней.
Еще один пробиотический пищевой продукт - японское ферментированное натто сои, которое содержит бактерииBacillus subtilis. С другой стороны, паста мисо, используемая в китайской и японской кухне, чаще всего изготавливается из ферментированного риса, пшеницы или соевых бобов с добавлением соли и дрожжей. Процесс ферментации может занять от нескольких дней до нескольких лет для получения маслянисто-белого или коричневого продукта. Еще один дальневосточный пробиотик - чайный гриб - напиток на основе черного чая, ферментированного так называемым чайный гриб.
В дополнение к традиционным пробиотическим продуктам на рынке появляются новые продукты, например, фруктовые соки с добавлением полезных бактерий, мороженое и специальные напитки с пробиотиками. Ведется работа над оптимальной технологией производства колбас и колбас сыровяленого созревания с использованием пробиотических штаммов.
Пробиотики в виде пищевых добавок
В случае проблем с дисбактериозом (дисбаланс кишечной микрофлоры) и часто повторяющихся проблем с кишечником и интимных инфекций, необходима добавка пробиотических препаратов хорошего качества. Добавки с пробиотиками могут быть отличной поддержкой при многих болезненных состояниях, и их стоит использовать, потому что пробиотиков в естественной форме мало.
Добавки существенно отличаются друг от друга - дозами и разнообразием используемых в них микроорганизмов. Не все препараты содержат штаммы с доказанным клиническим действием и на это следует обращать внимание. Безусловно, указание штамма, а не только типа и вида микроорганизма, свидетельствует о более высоком качестве и степени тестирования препарата. Каждый производитель, использующий клинически протестированные штаммы, захочет «похвастаться». На рынке есть много пробиотических добавок, но лишь немногие из них обладают доказанным терапевтическим действием. У тяжелобольных следует использовать только добавки с указанными штаммами пробиотиков. Препараты можно принимать только внутрь.
Популярные пробиотические препараты - ТАБЛИЦА
| Подготовка | Применено вид / штамм | Количество микробов / таблеток | Содержит пребиотик? | магазины -уу |
| Ацидолак | Лактобациллы рамнозус GG | 4 миллиарда КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Ацидолак Бэби | Бифидобактерии BB-12 | 4 миллиарда КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Ацидолак Юниор | Lactobacillus acidophilus, Бифидобактерии бифидум | 1 миллиард КОЕ + 1 миллиард КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Бактилак НФ | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Рамнос, Термофильный стрептококк | 1,3 миллиарда КОЕ + 1,3 млрд КОЕ + 1 миллиард КОЕ + 0,4 млрд КОЕ | Нет | Ниже 25 градусов C |
| Биотический | Lactobacillus casei | 0,4 миллиарда КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Компли Флора | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 миллиарда КОЕ + 2 миллиарда КОЕ + 2 миллиарда КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Дикофлор капли | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 млрд КОЕ в 5 капель | Нет | Холодильник |
| Дикофлор 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 миллиардов КОЕ | Нет | Холодильник |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 миллиардов КОЕ | Нет | Ниже 25 градусов C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 миллиардов КОЕ | Нет | Ниже 25 градусов C |
| ЭнтероАцидолак | Saccharomyces boulardii | 500 мг | да | Ниже 25 градусов C |
| Энтерол 250 | Saccharomyces boulardii | 250 мг | Нет | Ниже 25 градусов C |
| Лацидофил | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 миллиарда КОЕ | Нет | Холодильник |
| Лактон Макс | Saccharomyces boulardi | 5 миллиардов КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Лакторальный | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 миллиардов КОЕ | Нет | Холодильник |
| Lakcid | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 миллиарда КОЕ | Нет | Холодильник |
| Лакцид Форте | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 миллиардов КОЕ | Нет | Холодильник |
| Линекс Форте | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 миллиарда КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Термофильный стрептококк | 4,5 миллиарда КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Мультилак Бэби | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Бифидобактерии бифидум | 1 миллиард КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| ProBacti Ребенок | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Бифидобактерии Rosell-71 | 5 миллиардов КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| СанПроби ИБС | Lactobacillus plantarum 299v | 10 миллиардов КОЕ | Нет | Ниже 25 градусов C |
| СанПроби Супер Формула | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 миллиарда КОЕ | да | Ниже 25 градусов C |
| Трилак | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. болгарик Бифидобактерии бифидум | 1,6 млрд КОЕ | Нет | Холодильник |
| Трилак Плюс | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. болгарик Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 миллиарда КОЕ | Нет | Холодильник |
КОЕ - колониеобразующая единица
Мы рекомендуем электронное руководство
Автор: Материалы для прессы
В руководстве вы узнаете:
- где искать хорошие бактерии
- почему наше тело не может обойтись без них,
- что нужно есть, чтобы их было как можно больше
- как выглядит ежедневное меню пробиотической диеты
Источники:
1. Мойка К. Пробиотики, пребиотики и синбиотики - характеристики и функции, ПроблХигЭпидемиол, 2014, 95 (3), 541-549.
2. Точек К. и др. Пробиотические бактерии в продуктах питания. Новые направления применения, Пищевая промышленность, 2015, 69, 42-45
3. Новак А. и др. Пробиотики - воздействие на здоровье, Пища. Наука. Технология. Качество, 2010, 4 (71), 20-36
4. Шаевска Х. Пробиотики в Польше - когда, что и почему?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9.
5. Szachta P. и др., Роль пробиотиков при аллергических заболеваниях, Pediatr. Комп. Гастроэнтерол. Гепатол. Детское питание, 2011 г., 13 (3), 180–182
6. Кендзе А. Влияние пробиотиков на организм человека. Чт. II. Использование пробиотиков в лечении и профилактике заболеваний, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57.
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8. http://www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
-przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
