Недоедание - проблема не только истощенных людей с анорексией. Людям с избыточным весом и ожирением также может быть поставлен диагноз недоедания в результате дефицита питательных веществ (например, витаминов), необходимых для нормального функционирования организма. Каковы причины и симптомы недоедания? Каковы его эффекты и какое лечение?
Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), это недоедание «представляет собой дисбаланс на клеточном уровне между потребностью в питательных веществах и энергии и поставками, которые позволяют расти, поддерживать жизненно важные функции и выполнять определенные функции». Другими словами, мы можем различать количественное недоедание, которое является результатом дефицита энергии, и качественное недоедание, которое возникает в результате недостаточного потребления и усвоения или повышенного выведения из организма питательных веществ (например, белков, витаминов, минералов), которые необходимы для его правильного функционирования. .Последний тип недоедания встречается у некоторых людей с избыточным весом или ожирением, которые едят богатую калориями, но бедную пищу (например, нездоровую пищу).
Узнайте о причинах и симптомах недоедания. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Недоедание - причины
Недоедание может возникнуть у людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты (например, при похудании) или являются вегетарианцами. Исследования показывают, что люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, особенно ее радикальных разновидностей, подвержены высокому риску белковой недостаточности. Кроме того, эти люди также имеют повышенный риск дефицита витамина B12 и железа, поскольку растительное происхождение не так ценно и доступно для организма, как полученное из продуктов животного происхождения.
Многие болезни также могут привести к недоеданию. Чаще всего их диагностируют у людей, борющихся с раком. Лечение онкологии имеет побочные эффекты, такие как тошнота, рвота, диарея и металлический привкус во рту, которые эффективно препятствуют принятию пищи. Недоедание также часто поражает людей с заболеваниями пищеварительной системы (например, хроническим панкреатитом, воспалительными заболеваниями кишечника, целиакией, циррозом печени, синдромом мальабсорбции). Следует упомянуть и о паразитарных заболеваниях. Паразиты пищеварительной системы питаются питательными веществами, необходимыми для функционирования организма, что приводит к его разрушению. Недоедание также может возникнуть при эндокринных заболеваниях (гипертиреоз, надпочечниковая недостаточность), респираторных и сердечно-сосудистых заболеваниях, а также инфекционных и лихорадочных заболеваниях. Кроме того, психические заболевания, такие как анорексия и булимия, депрессия и некоторые психозы, могут способствовать дефициту энергии.
Более того, проблема недоедания часто беспокоит пациентов в больницах. Крупномасштабные исследования в Великобритании и Нидерландах показали, что каждый четвертый пациент подвержен риску недоедания при поступлении в больницу. Кроме того, проект «NutritionDay», в ходе которого были обследованы тысячи пациентов в больницах по всему ЕС, показал, что менее половины пациентов ели всю еду во время пребывания в больнице.
Недоедание также может возникать у пожилых людей из-за потери аппетита, стоматологических заболеваний, нарушений пищеварения и абсорбции, а также ограниченной подвижности (пожилой человек не может приготовить еду самостоятельно, а иногда даже съесть ее). Исследования показывают, что 10 процентов. люди старше 65 лет в Европейском союзе (ЕС) подвержены риску недоедания. Особенно уязвимы пожилые люди, которые живут одни дома или в домах престарелых.
Читайте также: Диета для набора веса или как набрать вес? Недоедание у больных в больницах вызывает серьезные заболевания Когда больной отказывается от едыНедоедание - симптомы
- чрезмерное похудание;
- снижение физической и умственной работоспособности;
- постоянная утомляемость;
- чрезмерная сонливость;
- тонкая (бумажная) и прохладная кожица;
- остановка менструации (у женщин);
- смена характера: раздражительность, апатия;
Кроме того, в зависимости от того, каких конкретных витаминов и других питательных веществ не хватает, может развиться, например, куриная слепота (дефицит витамина А), паралич и мышечное истощение (недостаток витаминов группы В), слабость костей и остеопороз (недостаток кальция, Витамин D) и даже цинга (дефицит витамина C) или анемия (дефицит железа). Согласно исследованиям ученых, работающих в ВОЗ, наиболее распространенным дефицитом питания у детей во всем мире является дефицит последнего элемента. Подсчитано, что почти 50 процентов. все дошкольники страдают анемией, в основном из-за дефицита железа.
Недоедание при беременности
У беременных женщин больше потребностей в питании, чем у других, и поэтому они более восприимчивы к последствиям неправильного питания. Некоторые женщины сознательно едят значительно меньше, чем должны, из страха набрать вес (обычно это психическая проблема, например, прегнорексия). Недоедание во время беременности также может быть результатом заболеваний, с которыми борется будущая мама (например, гипертиреоз), или ее плохой жизненной ситуации. Очень редко недоедание является результатом рвоты во время беременности.
Независимо от того, что вызывает недоедание во время беременности, оно может привести к выкидышу, смерти ребенка в утробе матери и развитию врожденных дефектов у ребенка.
Недоедание - лечение и диета
Лечение недоедания в основном основано на правильном питании. Изначально она должна быть неэнергетической, а пища должна быть жидкой кашицеобразной (пюре, муссы и каши). Затем постепенно начинайте вводить более калорийные продукты, богатые белком, желательно животного происхождения (необходимые для построения и восстановления тканей, ферменты, гормоны, белки плазмы) и углеводы. Последний должен иметь высокую энергетическую ценность, но небольшой объем (например, сахар - желательно тростниковый сахар, мед, варенье). Кроме того, следует ограничить количество подаваемых жиров, так как их избыток у истощенного и истощенного человека вызывает отсутствие аппетита. Не стоит есть слишком много фаст-фуда или соленых закусок - чипсов, палочек, крекеров. Чтобы стимулировать аппетит, блюда следует приправлять специями, улучшающими аппетит, такими как базилик, острый перец, мята и тмин. Прием пищи должен быть небольшим, но часто - даже 6-8 раз в день.
Людям с недостаточным весом также можно давать различные виды высокоэнергетических питательных препаратов, так называемые Нутридринки. Это продукты специального медицинского назначения, обеспечивающие организм дозой необходимых витаминов и питательных веществ в небольшом объеме. Они предназначены специально для людей, страдающих от недоедания из-за рака.
Источник данных, содержащихся в статье: Европейский совет по продовольственной информации (www.eufic.org).
Об авторе
Прочитать больше статей этого автора
