Аллергия на яйца - одно из наиболее распространенных аллергических заболеваний. Поражает и детей, и взрослых. Как показывают исследования, у большинства людей с аллергией на яйца на самом деле аллергия на яичный белок, а не на желток. Даже в этом случае тем, у кого аллергия на яйца, следует избегать обоих ингредиентов. Каковы симптомы аллергии на яйца? Как должна выглядеть диета людей с аллергией на яйца?
Оглавление:
- Аллергия на яйца - симптомы
- Аллергия на яйца - лечение. Диета при аллергии на яйца
- Аллергия на яйца - что нужно знать о яйцах?
- Аллергия на яйца и вакцины
Аллергия на яйца (аллергия на куриные яйца) - это пищевая аллергия, в ходе которой организм становится сверхчувствительным как к белку, так и к желтку куриного яйца.
Однако он чаще и сильнее сенсибилизирует белок куриного яйца (особенно такие белки, как овальбумин, овомукоид и овотрансферрин), чем желток.
Аллергия на яйца возникает в основном, но не исключительно, у детей и является второй по распространенности пищевой аллергией у детей ясельного возраста. В первую очередь это аллергия на коровье молоко.
С возрастом аллергия на яйца и яичный белок обычно становится реже.
Аллергия на яйца - симптомы
- воспаление ротовой полости
- понос
- рвота
- затрудненное дыхание: насморк, одышка и даже астма
- крапивница
- конъюнктивит.
Самый серьезный симптом аллергии на яйца - это анафилаксия или анафилактический шок, во время которого все симптомы аллергии на яйца обостряются.
Аллергия на яйца - лечение. Диета при аллергии на яйца
Единственная форма лечения аллергии на яйца - это исключающая диета, исключающая из ежедневного меню продукты, которые могут содержать яйца. К сожалению, это непросто, потому что яйцо спрятано в огромном количестве пищевых продуктов, таких как выпечка, макароны, пельмени, паштеты и даже в бульонных кубиках, пиве и вине.
Яйца являются источником белка, поэтому их следует заменять другими продуктами, такими как молочные продукты, нежирное мясо (например, курица, индейка), рыба (например, лосось, тунец), тофу, бобы.
Читайте также:
- Диета с высоким содержанием белка, или как похудеть, употребляя белок
- Белковая диета для мышечной массы? Питание с высоким содержанием белка помогает тонизировать мышцы
- OXY-диета - что такое новая белковая диета? Сколько веса можно сбросить на диете OXY?
Аллергия на яйца - что нужно знать о яйцах?
Аллергия на яйца и вакцины
Вакцины против кори, эпидемического паротита и краснухи (например, MMR), а также против гриппа и желтой лихорадки могут вызывать или не вызывать аллергическую реакцию или даже анафилактический шок у людей с аллергией на яйца.
Вирусы, из которых состоят вакцины, выращиваются в фибробластах куриных эмбрионов, а среда содержит небольшое количество яичных белков. Однако такие ситуации возникают очень редко, и врачи гарантируют, что вакцинация куриных яиц с аллергией от всех вирусов полностью безопасна.
Читайте также: Szczepić się или нет? ФАКТЫ и МИФЫ об иммунизации
ВажныйВителлин, глобулин и альбумин - где спрятано яйцо?
Люди, которые борются с аллергией на яйца, должны внимательно читать этикетки продуктов при ежедневных покупках. Яйцо скрыто под очень загадочными названиями, такими как: альбумин, глобулин, липовитамин, овальбумин, овоглобулин.
Это белки, которые обязательно вызовут аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на яйца, поэтому их следует избегать, как огня.
Читайте также:
- Аллергия на коровье молоко - причины, симптомы, лечение
- Аллергия на сою: причины, симптомы, лечение
- Пищевая непереносимость III типа, то есть IgG-зависимая аллергия
Об авторе
Прочитать больше статей этого автора
